Restoranlar, kafeler ve pastaneler içinde Nin

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf

+49 4621 3929751

Altes Fährhaus Fahrdorf, Schlei Nehri’nin karşısındaki Schleswig’e bakmakta olup, su manzarasını ve kasabanın silüetini yemek deneyiminin merkezine yerleştiriyor. Bina, 1692 yılından beri han olarak hizmet vermiş ve 2013 yılında özenle restore edilmiştir. Günümüzde Hempfing ailesi, burayı bölgesel mutfağı, güneşli terası ve kendine ait iskelesiyle bir restoran olarak işletmektedir. Mutfağı, mevsimlik Kuzey Almanya klasiklerini Swabya mutfağının dokunuşlarıyla birleştirerek, ailenin daha önceki yıllarda Bodensee Gölü yakınlarında geçirdiği yılları yansıtmaktadır. Şef Sven Hempfing, Berlin’de eğitim almış ve daha sonra diyet mutfağı konusunda uzmanlaşarak usta şef unvanını kazanmıştır. Eğitimli bir otelcilik uzmanı olan Tanja Hempfing, servisi ve yemek salonunun işleyişini denetlemektedir. Menü, kuzey ve güney mutfaklarının bu etkilerini somut bir şekilde yansıtmaktadır. Maultaschen, domuz pastırması, soğan ve patates salatası ile servis edilirken, Swabian usulü soğanlı rosto ise ev yapımı spaetzle ile sunulur. Ross balıkçı ailesi tarafından temin edilen balıklar arasında Schlei ve Baltık Denizi’nden gelen turna balığı, levrek ve ringa balığı bulunur; menüdeki seçenekler o günkü ava göre değişir. Vejetaryen seçenekler arasında peynirli spaetzle, spelt ve peynirli köfteler ile kabak ve zencefil ragoutlu makarna yer alır. Deniz kenarındaki konumu, misafirlerin ulaşım şeklini de belirliyor: Han’a B76 karayolundan köy içinden geçerek ya da iskelesini kullanarak motorlu tekneyle ulaşılabilir. Tekneyle gelen ziyaretçiler, yaklaşmadan önce sığ su derinliğini kontrol etmelidir. Teras, açık hava seçeneği sunuyor; ancak buradaki servis personel durumuna bağlı olduğundan her zaman mevcut olmayabilir. Ziyaretinizle ilgili ayrıntıları görüşmek için aileyle doğrudan iletişime geçin.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

Pzt 10:00–00:00; Sal 10:00–00:00; Çar 10:00–00:00; Per 10:00–00:00; Cum 10:00–00:00; Cmt 10:00–00:00; Paz 10:00–00:00

De Herberg, Middelburg’un tam merkezindeki Pottenmarkt’ta yer alır ve kendisini “şehrin kalbindeki oturma odanız” olarak tanımlar — samimi, herkese açık ve haftanın yedi günü sabah saat 10’dan gece yarısına kadar hizmet verir. Mekanın sloganı “tıpkı eviniz gibi, ama daha iyi yemek ve içeceklerle”dir; bu, en azından neyi hedeflediğine dair dürüst bir ifadedir. Tek bir uzun çalışma saati, tek bir odada her şeyi kapsar: sabahları kek eşliğinde kahve, tam bir öğle yemeği ve akşamları barbeküden çıkan brasserie yemekleri. Menü, klasik lezzetleri kasıtlı olarak klasik olmayanlarla yan yana sunuyor — Kuzey Denizi bouillabaisse’si, Kore usulü yapışkan kaburga, ev yapımı falafel ve sembolik bir tabak yerine gerçek anlamda bir vegan yemek seti. Bir teras ve dışarıda otururken içilebilecek özel bir bira listesi var; Pottenmarkt’ta oturmak, Zeeland’ın en kalabalık meydanlarından birinde geçen insan selini izlemek anlamına geliyor. Servis aralarında hiç kapanmadığı için burası, uygunsuz saatlere pratik bir çözüm sunuyor — saat üçte geç bir öğle yemeği ya da gece saat onda bir şeyler atıştırmak gibi; her ikisi de Hollanda’nın bir taşra kasabasında bulması zor olan seçenekler. Middelburg, Zeeland’ın başkentidir ve Oost-Souburg’dan beş kilometre uzaklıktadır — bisikletle gidilebilecek kadar yakın ve dört dakikada ulaşabileceğiniz direkt bir tren hattı vardır. De Herberg’i Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg adresinde bulabilirsiniz.

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

Pzt Kapalı; Sal 09:00–17:00; Çar 09:00–17:00; Per 09:00–17:00; Cum 09:00–17:00; Cmt 09:00–17:00; Paz 09:00–17:00

HoneyPie, Middelburg’daki Achter de Houttuinen caddesinde bulunan bir öğle yemeği mekanıdır ve amacını açıkça ortaya koyar: Mekanın sloganı, dengeli beslenmenin her iki elinde birer parça kek olmasıdır. Burada asıl odak noktası kektir ve öğle yemeği bunun etrafında düzenlenir, tersi değil. Gündüz menüsünün yanı sıra, mutfakta önceden bilmeniz gereken üç şey daha var. Rezervasyon gerektiren bir ikindi çayı var. Ayrıca, paketlenip götürülebilen bir piknik sepeti de sunuluyor — sahil ve kum tepelerinin kapının önünden yirmi dakika uzaklıkta olduğu bir bölgede bu, oldukça mantıklı bir fikir. Ayrıca, bütün olarak ya da dilim halinde satılan paket kekler de var; başka bir yere giderken buraya uğramanız için en iyi neden budur. Salıdan pazara, sabah dokuzdan öğleden sonra beşe kadar açıktır. Pazartesi günü kapalıdır. Bunlar tam anlamıyla gündüz saatleridir: Burası akşam yemeği servisi yapan bir restoran değildir ve akşam yedide geldiğinizde kapalı bulursunuz. Achter de Houttuinen, Middelburg’un merkezindeki eski kanallardan birinin kıyısında yer alır; manastır ve pazar meydanına yürüyerek birkaç dakika uzaklıktadır. Oost-Souburg beş kilometre uzaklıktadır; kanal boyunca bisikletle kolayca ulaşılabilir. HoneyPie'yi Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg adresinde bulabilirsiniz.

Carrer de la Font 6, 43595 Prat de Comte

+34615304347

Ca l'Àngels, Els Ports’a yakın bir köy olan Prat de Comte’deki Carrer de la Font caddesinde yer alan küçük bir pansiyon ve restorandır. Restoran, kendi bahçesinden toplanan sebzelerle hazırlanan geleneksel Katalan mutfağına odaklanmaktadır. İç kesimdeki köyleri ve dağlık kırsal bölgeleri keşfetmeye dayalı bir geziye çok uygundur; bu deneyimde doyurucu ve ev yapımı lezzetler ön plandadır. Mekanın menüsünde uzun süre pişirilmiş yemekler yer alır: escudella, çeşitli güveçler, patatesli et ve patatesli morina balığı. Yerel bir restoran olarak öne çıkan özellikleri arasında güveçte pişirilmiş tavşan ve tavuk, ızgara etler, fırında morina balığı ve fricandó yer alır. Bu yemekler, özenle hazırlanmış tadım menülerinden ziyade ev yemeklerine ağırlık veren mutfağın tarzını net bir şekilde yansıtmaktadır. O gün hangi yemeklerin hazır olduğunu sorabilirsiniz. Yemek salonu yaklaşık yetmiş kişi kapasitelidir ve restoran, kutlamalar için düzenlemeler ile sipariş üzerine hazırlanan yemekleri kabul etmektedir. Günlük menü ve daha geniş bir yemek seçeneği, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği servisiyle birlikte yerel olarak duyurulmaktadır. Bu nedenle rezervasyon sırasında etkinliğin niteliğini belirtmek faydalı olacaktır: Bir gezi sırasında yapılan basit bir mola, sabit menülü bir aile toplantısından farklı düzenlemeler gerektirir. Adres, sizi Horta de Sant Joan’ın merkezinden ziyade Prat de Comte’ye götürür; bu nedenle çevredeki kırsal alandan geçeceğiniz yolculuğu hesaba katın. Restoranın çalışma saatlerini ve masanızı teyit etmek için hostelle doğrudan iletişime geçin. Bölgesel bir yemek arayan konuklar için bahçeden toplanan ürünler, güveç yemekleri ve köy ortamı, buraya gelmek için başlıca nedenlerdir.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

Pzt Kapalı; Sal Kapalı; Çar Kapalı; Per Kapalı; Cum 08:00–17:00; Cmt 08:00–16:00; Paz 08:00–17:00

Bakkerij Sonnemans, Zeeland’daki Schouwen-Duiveland adasında yer alan bir kumul köyü olan Burgh-Haamstede’de bulunan bir pastane ve fırındır. Aile, burayı dört nesildir işletmektedir; bu büyüklükteki bir köyde bu durum, fırını bir işletmeden çok, köyün vazgeçilmez bir parçası haline getirmektedir. Asıl sıra dışı olan ise fırının çevresinde gelişen olaylardır. Aynı aile, fırının arkasında, Achterweg caddesinde küçük bir otel işletmektedir ve bu otel aynı zamanda bir müzedir: Fırının terasından içeri girdiğinizde, eskiden olduğu gibi döşenmiş odalara ulaşırsınız. Sahipleri tarafından hem butik otel hem de müze olarak tanımlanan bu mekan, sadece konuk olarak değil, bir fincan kahve eşliğinde de ziyaret edilebilir. Çalışma saatleri kısadır ve mevsime göre değiştiği için dikkatle okunması gerekir. Eylül ayından itibaren fırın, cuma günleri saat sekizden beşe, cumartesi günleri saat sekizden dörde ve pazar günleri saat sekizden beşe kadar açıktır. Pazartesi'den perşembeye kadar ise tamamen kapalıdır. Salı sabahı kahve içmek için arabayla gelenler kapıyı kapalı bulacaktır. Burgh-Haamstede, Schouwen-Duiveland’ın batı ucundaki kum tepelerinin arkasında, Oosterschelde’nin karşısındaki Walcheren’in kuzeyinde yer alır. Oost-Souburg’dan buraya ulaşmak, kısa bir yolculuktan ziyade set barajlarını geçerek araba ile seyahat etmek anlamına gelir ve bu yolculuğu sahil gezisiyle birleştirmek faydalı olacaktır. Fırını Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede adresinde bulabilirsiniz.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

Pzt 11:30–20:30; Sal 11:30–20:30; Çar 11:30–20:30; Per 11:30–20:30; Cum 11:30–20:30; Cmt 11:30–20:30; Paz 11:30–20:30

Oostkapelle’deki De Pannekoekenbakker, Zeeland’daki Walcheren adasında, Domburgseweg caddesinde bulunan bir krep evidir. Hollandalı pannenkoek, bir kahvaltı yemeğinden ziyade tam bir öğündür — tatlı ya da tuzlu olarak servis edilen tabak büyüklüğünde bir krep — ve bu mekanın tek yaptığı şey budur; bu nedenle, bir menü bekleyerek gelmeden önce bunu bilmeniz faydalı olacaktır. Restoran, deniz kenarında bir yürüyüş, kum tepeleri arasında bir bisiklet turu ya da öğleden sonra dışarı çıkma gibi bir günün ardından uğranacak bir durak olarak kendini konumlandırır. Bu, sahil, ormanlar ve köylerin birbirinden birkaç kilometre uzaklıkta yer aldığı Walcheren'i oldukça iyi tanımlar ve mutfağın gün boyunca kesintisiz hizmet vermesinin, iki oturumda değil de tek bir oturumda çalışmasının nedeni de budur. Bir çocuk kulübü de mevcut; bu nedenle burası, aileleri sadece kabul eden bir mekan olmaktan ziyade, aileler için özel olarak tasarlanmış bir mekan. Hediye kuponları ve özel paketler ise restoranın kendi web sitesi üzerinden satılıyor. Restoran, rezervasyon yapılmasını tavsiye ediyor; tatil sezonunda yağmurlu bir Pazar günü için bu, sadece bir formalite değildir. Restoran, sabah on bir buçuktan akşam sekiz buçağa kadar haftanın yedi günü açıktır — öğle yemeği ile akşam yemeği arasında birçok mutfağın kapandığı Hollanda sahili için alışılmadık derecede uzun bir süre. Oostkapelle, Walcheren'in kuzey kıyısında, Middelburg ve Oost-Souburg'dan arabayla yaklaşık yirmi dakika, kum tepeleri boyunca bisikletle ise biraz daha kısa bir mesafede yer almaktadır. De Pannekoekenbakker'i Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle adresinde bulabilirsiniz.

Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

Miralles Restoranı, Horta de Sant Joan’ın tarım geleneklerini Avinguda de la Generalitat caddesindeki bir aile oteline taşıyor. Mutfağı, özenli hazırlık sürecine ve çevredeki kırsal bölgeden temin edilen malzemelere odaklanıyor: bahçe sebzeleri, yerel zeytinyağı, el yapımı ekmek, doğal otlatma yöntemiyle yetiştirilmiş kuzu eti ve ailenin bağlarından elde edilen şaraplar. Terra Alta’nın tarımsal manzarasıyla bağlantılı bir yemek deneyimlemek isteyen ziyaretçiler için özellikle ilgi çekici bir durak. Restoranın spesiyalitesi, kendine has bir hikayesi olan ve yavaş pişirilen bir keçi yemeği olan “crestó en escabeche”dir. Salvador Miralles, Els Ports’taki keçi sürülerinin sayısının azalmasının ardından yerel beyaz keçi geleneğinin korunmasına katkıda bulunmuştur. Restoran, hayvanların dağlarda otlatılması ve özenli yetiştirilmesinin bu yemeğin temelini oluşturduğunu belirtiyor. Rezervasyon yaparken, özellikle de bu yöresel spesiyaliteyi denemek ziyaretinizin gerekçesiyse, yemeğin mevcut olup olmadığını sorun. Farklı durumlar için farklı mekanlar mevcuttur. Nurianna yemek salonunda taş kemerler, ahşap kirişler, şömine ve odun fırını bulunur; daha küçük bir özel oda ise kutlamalar için uygundur. Ayrı ve daha geniş bir yemek salonu ise dağ manzarasına sahiptir ve gruplar için yer sunar. Hafta içi ve hafta sonu menülerinin yanı sıra, organize yemekler ve aile etkinlikleri için özel düzenlemeler de sunulmaktadır. Miralles ailesinin misafirperverliği, mütevazı bir yerel hanından başlayarak bugünkü otel ve restorana dönüşmüştür. Horta’yı veya yakındaki dağlık bölgeyi keşfetmek için bir gün ayıracaksanız, doğrudan bir masa rezervasyonu yapın ve güncel menü ile beslenme gereksinimleriniz hakkında görüşün. Yavaş pişirilen yerel spesiyaliteler ve ailenin kendi ürettiği ürünler, yemeğe kendine özgü bir karakter kazandırır.

Carretera T-334, entrada de Horta de Sant Joan, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435714

Can Joan, Horta de Sant Joan’ın girişlerinden birinde, T-334 karayolunun yanında yer alır ve Els Ports dağlarına bakan bir manzaraya sahiptir. Bu küçük aile restoranı, ev yapımı yemeklere odaklanmaktadır ve ziyaretçilere çeşitli seçenekler sunar: doyurucu bir kahvaltı, günlük menü, sandviç ya da Terra Alta şarabı eşliğinde daha rahat bir yemek. Menüde yavaş pişirilmiş kaşık yemekleri, et yemekleri, salatalar, kızarmış ekmek ve karışık tabaklar yer alıyor. Köyü veya kırsal bölgeleri keşfettikten sonra iştahları farklı olan bir grup geldiğinde bu çeşitlilik oldukça kullanışlı oluyor. Menünün geleneksel tarafıyla ilgilenenler, günün güveçlerini ve restoranın özel olarak sunduğu, bıçak ve çatal ile yenilen doyurucu kahvaltı olan “esmorzar de forquilla”yı sormalıdır. Can Joan, Horta’nın mutfak tarihi ile de bir bağı vardır. Üniversite destekli Cuina dels Genis projesi, fasulye, nohut, sebze ve domuz ürünlerini bir araya getiren ve bu mutfakla ilişkili yerel bir “recapte” tarifini kayda geçirdi. Bu tarihi tarif, bölgenin yaratıcı mutfak kültürünü yansıtıyor; güncel günlük menü ise masanıza gelecek yemekler hakkında en iyi rehber niteliğindedir. Restoranın iç mekanı kırk sekiz kişilik oturma kapasitesine sahiptir; klima ve Wi-Fi mevcuttur. Ekip ayrıca grup yemekleri, toplantılar ve kutlamalarla ilgili talepleri de memnuniyetle karşılar. Özellikle bir gezi kapsamında yemek düzenliyorsanız, açılış saatleri, masa durumu ve herhangi bir diyet gereksinimi konusunda önceden iletişime geçin. D.O. Terra Alta seçkisinden bir kadeh şarap, yoldan bir mola vererek çevre bölgeyi keşfetmenin başka bir yolunu sunar.

Masia Hort de Fortunyo, Partida Calcines s/n, 43597 Arnes

+34602569626

L'Hort, Arnes'in dışında, Els Ports yakınlarındaki zeytin ağaçlarının arasında yer alan taştan bir çiftlik evi oteli olan Hort de Fortunyo'nun restoranıdır. Paula C. Loureiro ve Manuel Francés, farklı ülkelerden ve mutfaklardan edindikleri deneyimlerini Terra Alta'ya dayalı bir menüye yansıtmaktadır. Menünün temelini, yerel ürünler ve tesisin bahçesinden elde edilen sebzeler oluştururken, tariflerde daha uzak diyarlardan öğrenilen lezzetlere de yer veriliyor. Yayınlanan menü, bu yaklaşımın nasıl işlediğini gözler önüne seriyor. Sebzeli kiş, tatlı patatesli yabani kroaker ceviche, limonlu allioli soslu kızarmış kalamar ve çarkıfelek meyveli ton balığı ile yan yana yer alıyor. Et bölümünde özellikle Els Ports kuzu etine öncelik verilirken, domuz kaburgaları Arnes balıyla kaplanmaktadır. Bunlar mutfağın repertuarından örneklerdir; ziyaretiniz sırasında sunulanlar, mevsime ve mevcut ürünlere göre belirlenir. Pilav çeşitleri ve zengin şarap seçkisi, bir öğünü oluşturmanın çeşitli yollarını sunar. Menüde yer alan pilav çeşitleri arasında yeşil fasulye ile tavşan, deniz ürünlü rossejat ve karnabahar ile mürekkep balığı pilavı bulunmaktadır. Mevsimsel menü ve daha kapsamlı olan L'Hort menüsü de tanıtılmaktadır. Alerjisi veya özel beslenme gereksinimleri olan konukların, özellikle set menü seçerken rezervasyon sırasında bu konuları belirtmeleri gerekmektedir. Çiftlik evi atmosferi ve teras, burayı Arnes veya Horta de Sant Joan çevresinde geçireceğiniz bir günün planına dahil etmeniz gereken bir yemek mekanı haline getiriyor. Restoranın rezervasyon bağlantısı üzerinden doğrudan rezervasyon yapın ve ihtiyacınız olan hizmeti teyit edin. Buranın cazibesi, kırsal ortam, verimli bir bahçe ve dışa dönük bir yaklaşımla işlenen yöresel malzemelerin birleşiminde yatıyor.

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite

+34978851028

Fonda Alcalá, Calaceite’de bulunan ve mutfağıyla Matarraña kırsalını bir asırdan fazla bir süredir devam eden misafirperverlikle birleştiren bir aile restoranıdır. 1922 yılında kurulan ve şu anda dördüncü nesil tarafından işletilen bu mekan, nesilden nesile aktarılan tarifleri yeni yorumlarla bir araya getirmektedir. Burası, bölgenin fasulyeleri, zeytinliklerle kaplı manzarası ve uzun süre pişirilen yemeklerin güçlü bir yer hissi uyandırdığı, özenle hazırlanmış bir yemek için ideal bir mekandır. Geleneksel yemekler arasında Beceite'den gelen beyaz fasulye yer alır; bu fasulye, kurutulmuş sardalya, ev yapımı domuz göbeği veya yerel longaniza gibi seçeneklerle servis edilir. Aragon’dan gelen ternasco kuzu eti yavaşça pişirilirken, menüde aile tariflerine ait köfte ve keklik tarifleri de yer almaktadır. Bunların yanı sıra, ızgara kemik iliği eşliğinde karides tartarı ve Teruel’den ördek ve kaz ciğeri dolgulu ravioli sunulmaktadır. Bu çeşitlilik, masada eski ile yeni arasındaki ilişkiyi keşfetmeyi kolaylaştırmaktadır. Balık seçenekleri arasında ızgara yabani morina ve pazardaki mevcut balığa göre değişen “günün balığı” yer alır. Mutfak ayrıca vegan misafirler için uyarlanabilen vejetaryen yemekler, mevsimsel öneriler ve “Cuarta Generación” adlı dokuz servislik tadım menüsü sunar. Bu tadım menüsü için önceden rezervasyon gereklidir ve şarap eşleştirmesi ile sunulabilir; şarap mahzeninde çevre bölgeden şaraplar ve cavalar bulunur. Tatlılar restoranda hazırlanmaktadır; seçenekler arasında ailenin geleneksel tariflerinden elmalı puding ve bademli bir tatlı bulunmaktadır. Tercih ettiğiniz format için doğrudan rezervasyon yapın ve diyet gereksinimlerinizi önceden belirtin. Restoranın karşısında misafir otoparkı mevcuttur. Köpeğinizle seyahat ediyorsanız, rezervasyon sırasında bunu belirtin: ekip, olanaklara göre talepleri değerlendirir.

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241679564

Les Pieds Bleus, Préban’daki La Cave aux Moines’in bünyesinde yer alan bir restorandır; burada, bitişik yeraltı galerileri yemek salonlarına dönüştürülmüştür. Bu ortam, bölgenin taş ve yemekle olan bağını alışılmadık derecede somut hale getirir: Eskiden tuffeau madenciliği için kullanılan bu galeriler, aynı zamanda faal bir mantar çiftliğine de ev sahipliği yapmaktadır. Restoran, aynı mağara kompleksinde üretilen mantarlarla yemekler hazırlayarak, yetiştiricilik ile mutfağı birbirine yaklaştırıyor. Paris mantarı, istiridye mantarı ve shiitake, tesiste yetiştirilen üç mantar çeşididir. Fouées ise bir diğer önemli spesiyalitedir. Tesis içinde hazırlanan ve geleneksel odun fırınlarında pişirilen bu küçük ekmekler, içi boş cepler halinde kabarır; bu cepler sıcakken açılıp isteğe göre doldurulabilir. Restoran, bu ekmeklere geleneksel olarak eşlik edenler olarak tereyağı, rillettes, beyaz fasulye, peynir ve mantarları saymaktadır. Doldurulmuş galipettes, yani mantarla hazırlanan bir başka yerel yemek de yöresel lezzetler arasında yer almaktadır. Menülere Loire şarapları eşlik eder ve çocuk menüsü de aynı bölgesel temayı takip eder. Birbirine bağlı salonlar, restoranı aile toplantılarının yanı sıra doğum günleri ve iş yemekleri gibi daha büyük etkinlikler için de uygun hale getirir. Konuklar ayrıca ayrı bir rehberli tur veya kendi başlarına bir ziyaretle mağarayı keşfedebilir, tuffeau taşının nasıl çıkarıldığını ve mantar yetiştiriciliğinin yeraltında nasıl geliştiğini öğrenebilirler. Şarap mahzeninde, Saumur ve Anjou menşeli şaraplar da dahil olmak üzere Loire şaraplarının tadımı ve satışı yapılmaktadır. Ekmek fırınları, mağarada yetiştirilen mantarlar ve eski taş ocağı alanlarının bir araya gelmesi, bu restorana Anjou’nun geleneksel yaşam tarzıyla yakın bir bağ kazandırmaktadır.

2 quai de la Loire, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241512886

De Loire & d'Ailleurs, Les Rosiers-sur-Loire’da şef Bryan Laubin ve yemek salonu müdürü Amandine Dumas’ın işlettiği bir restorandır. Bu ikilinin yaklaşımı, özellikle Provence ve Landes bölgelerinden esinlenerek Güney Fransa’nın etkilerini Anjou’nun atmosferine taşırken, yerel malzemeleri de ön planda tutmaktadır. Mutfak, mevsimlik menüler sunuyor ve ana seçkinin yanında tahtaya yazılmış ek öneriler de bulunuyor. Yayınlanan yaz menüsü, bu etkilerin nasıl bir araya geldiğini gösteriyor: Bir Anjou salatası, rillaud, mantar ve Tomme de Loire peynirini birleştirirken, salyangozlar Cornillé-les-Caves’tan geliyor. Domatesli bir başlangıç yemeğinde ise füme mozzarella ve Espelette biberi, fesleğen ve tarhun ile hazırlanmış focaccia kullanılıyor. Balık ve deniz ürünleri seçenekleri arasında domatesli gazpacho ve sarımsaklı krutonlu uskumru ile maydanozlu ve sarımsaklı küçük kalamarın yanı sıra mürekkep balığı makarnası yer alıyor. Açıkça vejetaryen olarak sunulan pane patlıcan yemeği, ızgara kabak, ratatouille, biber sosu ve füme mozzarella ile servis ediliyor. Menüdeki et seçenekleri arasında fındık yağı ve polenta kızartması eşliğinde dana tartar ile tedarik durumuna göre seçilen bir dana eti parçası yer alıyor. Tatlılar da bölgesel ve daha özgün fikirlerin karışımını sürdürüyor: Anjou pavlova, kavun parfe, vanilyalı kremalı choux ve tatlı patatesli beyaz çikolatalı fondant. Ayrıca peynir ve dondurma çeşitleri de mevcut. Bu yemekler, her ziyarette sunulacakların sabit bir vaadinden ziyade mutfağın çeşitliliğini yansıtıyor. Rezervasyonlar doğrudan telefonla alınmaktadır; çiftin ekibi hem mutfağı hem de yemek salonunu idare etmektedir.

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241518132

Auberge du Moulin de Sarré, Gennes yakınlarındaki Sarré’de hâlâ faaliyette olan bir değirmenin ortamında yerel fouée geleneğini yaşatıyor. Bu küçük ekmek parçaları, Sarré’de öğütülmüş buğdaydan elde edilen taş değirmeni unuyla yapılıyor ve böylece restoranın en önemli spesiyalitesi, değirmenin işleyişiyle doğrudan bağlantılı hale geliyor. Restoran, bu ekmeğin kökenini, ekmek fırını ısınırken artan hamurun kullanılması ve bu küçük ekmeklerin dolgu malzemeleriyle birlikte hemen yenmesi şeklindeki eski bir gelenekle açıklıyor. Burada fouée menüsü, tek bir ana yemek yerine birbirini izleyen çeşitli eşlik eden lezzetler sunuyor. Taze tereyağı, Ferme de la Touche’dan tavuk rillettes, ev yapımı baharatlı kabak terrine ve beyaz fasulye ekmeğe eşlik eder. “Değirmencinin dolgusu” olarak adlandırılan bir başka dolgu ise domates, taze mantar, jambon ve soğanı rezene ile birleştirir. Salata, peynir ve mevsimlik bir tatlı, yemeği tamamlar; yanında ise Anjou kırmızı şarabı servis edilir. Ayrı bir alabalık seçeneği, fouée seçkisi öncesinde odun fırınında pişirilmiş balık ve Anjou beyaz şarabı içerir; bu yemeğin pişirme süresi nedeniyle önceden sipariş edilmesi gerekir. Auberge’de üç yemek salonu bulunur ve özel grupları da ağırlayarak salonların münhasır kullanımını, geleneksel menüleri ve eğlence ya da dans içeren düzenlemeler sunar. Yerel sanatçılar ve temalı etkinlikler, restoranın yaşamının bir başka parçasını oluşturur. Restoranın odak noktası ekmek, yöresel yan yemekler ve paylaşımlı masalardır; değirmen ununun kullanımı ise yemeğe çevresiyle özellikle belirgin bir bağ kazandırır.

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire

+33241455357

Les Fouées de Grézillé, La Bachellerie’deki yenilenmiş bir yeraltı restoranında, Anjou’nun odun fırınında pişirilen küçük ekmekleri merkezine alan bir yemek deneyimi sunuyor. Mağara tarzı ortam, bu deneyimin ayrılmaz bir parçasıdır; konforlu bir mağara yemek alanı ile odun fırınına dayalı bir mutfak tarzını bir araya getirir. Fouées, yemeğin ana unsurunu oluşturuyor; taze mevsimlik malzemeler ve yerel tedarikçilerden temin edilen ürünlerle hazırlanan çeşitli dolgular ve yan yemeklerle servis ediliyor. Yayınlanan menüde saf domuz rillettes, tuzlu tereyağı ve rillauds ile birlikte Vendée'den gelen haşlanmış beyaz fasulye ve pişirilmiş taze mantarlar yer alıyor. Bunlar, ekmekleri doldurmak için çeşitli seçenekler sunar ve yemeğe birbirinden farklı lezzetler katar. Yeşil salata, odun fırınında Tomme d'Anjou ve Guignolet peynirleriyle hazırlanan peynir gratenine eşlik ederek, yemeğin baştan sona bölgesel temasını sürdürür. Tatlı olarak, menüde kırmızı meyve soslu ev yapımı crémet d'Anjou'nun yanı sıra dondurma veya sorbe yer almaktadır. Set menüye ayrıca bir aperatif, Anjou kırmızı şarabı veya Loire pembe şarabı ile kahve veya meyve çayı dahildir. Restoran rezervasyonla çalışır ve en az yirmi beş kişilik gruplar için yemek düzenlemeleri yapabilir. Çevrimiçi rezervasyon talebinde, tahmini varış saati ile yetişkin ve çocuk sayısı belirtilir; rezervasyon, geri gönderilen onay ile tamamlanır. Yeraltı ortamı, yerel şaraplar ve odun fırınında pişirilmiş ekmeğin bir araya gelmesi, Anjou'nun kendine özgü yemek geleneğine odaklanmış bir giriş sunar.

55 quai des Mariniers, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241457531

Pzt–Paz 12:00–14:30, 19:00–21:00

La Route du Sel, Angers ile Saumur arasında yer alan Le Thoureil’de, Loire Nehri kıyısındaki geleneksel bir tuffeau evinde hizmet vermektedir. 1851 yılında inşa edilen bu nehir kenarındaki bina, eski köyün manzarasına uyum sağlamaktadır ve restoranın adı, Nantes’tan Orta Fransa’ya doğru nehir yoluyla yapılan tuz taşımacılığını anımsatmaktadır. Beş nesildir bölgede kök salmış bir aile restoranı olarak hizmet veren bu mekanın terası ve bahçesi Loire Nehri’ne bakarken, kapalı yemek salonu ise daha korunaklı bir ortam sunar. Mutfak, yerel tedarikçilerden temin edilen taze ürünlere odaklanır; sebzeler mevsimlere göre değişir ve bazı yemeklerin yanında ev yapımı makarna servis edilir. Nehir balıkları burada özel bir yere sahiptir: yılan balığı, turna balığı ve turna levreği spesiyaliteler arasında yer alır. Mutfak, yakınlardaki kümes hayvanı ve et üreticilerinin ürünlerini de kullanır; yemeklerin yanında doğal ve bölgesel şaraplar sunulur. Marie Monmousseau mutfağın başındadır; pastacı şef Laurent Mercier ise yıl boyunca tatlılara katkıda bulunur. Yerel crémet'ten meyveli tartlara ve çikolatalı tatlılara kadar geniş bir pasta yelpazesi, yemeğe özel bir son dokunuş katıyor. Mutfak ve ortam, burayı hem tabaktaki lezzetler hem de manzara aracılığıyla Loire'ı keşfedebileceğiniz bir yer haline getiriyor. Telefonla doğrudan masa rezervasyonu yapılabilir. İç mekanda yemek yeme veya nehir kenarında oturma seçeneği, restorana aynı binada iki farklı ortam sunar.

Gammel Køge Landevej, 2650 Copenhagen

+4536780478

Pzt–Cum 09:00–23:00; Cmt–Paz 11:00–23:00

Kopenhag'da Japon mutfağı sunan bir restoran. Paket servis hizmeti mevcuttur.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Gærdebred, 2300 Copenhagen

+4526308308

15:00–21:00

Kopenhag'da Tayland mutfağı sunan restoran. Paket servis hizmeti mevcuttur.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Krimsvej, 1441 Copenhagen

+4553662300

12:00–21:00

Kopenhag’da Japon mutfağı sunan bir snack bar.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Teglholmsgade, 1731 Copenhagen

+4593933634

Pzt–Cum 15:00–22:00; Cmt–Paz 12:00–23:00

Kopenhag'da Hint mutfağı sunan restoran. Vejetaryen yemekler de mevcuttur.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Øresundsvej, 1441 Copenhagen

+4551721568

10:00–23:00

Kopenhag'da kahve servisi yapan bir kafe. Paket servis imkanı sunar.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Rued Langgaards Vej, 1424 Copenhagen

+4560601040

Paz–Per 11:00–22:00; Cum, Cmt 10:00–22:00

Kopenhag'da dondurma servisi yapan bir dondurma dükkanı. Açık havada oturma imkânı ve vejetaryen yemekler sunuyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Amagerbrogade, 2300 Copenhagen

+4533607646

Pzt–Paz 16:00–21:00

Kopenhag'da Hint ve Japon mutfağı sunan bir restoran. Açık havada oturma imkânı, eve teslim, paket servis ve vejetaryen yemekler sunmaktadır.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Holmbladsgade, 1440 Copenhagen

+4540747444

Pzt–Paz 10:00–17:00

Kopenhag’da kahve sunan bir kafe.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Kongedybet, 1423 Copenhagen

+4591195195

09:00–22:00

Kopenhag'da hamburger servisi yapan bir kafe.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Islands Brygge, 1561 Copenhagen

+4551857701

Pzt–Cum 07:00–18:00; Cmt, Paz 07:00–17:00

Kopenhag’da unlu mamuller sunan bir fırın.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Amager Strandvej, 1441 Copenhagen

+4520686813

11:00–21:00

Kopenhag'da hamburger ve Vietnam yemekleri sunan bir kafe. Açık havada oturma imkanı ve paket servis hizmeti mevcuttur.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Amager Boulevard, 1413 Copenhagen

+4533965970

17:00–23:00; Paz Kapalı

Kopenhag’da Tayland mutfağı sunan bir restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Thorshavnsgade, 1559 Copenhagen

+4533750735

Pzt–Cum 06:30–19:00; Cmt, Paz 06:30–19:00

Kopenhag'da bulunan ve unlu mamuller sunan bir fırın. Açık havada oturma imkânı sunar.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Vigerslev Allé, 2500 Copenhagen

+4593841849

Pzt–Cum 10:00–18:00; Cmt 09:00–15:00

Kopenhag’da kahve sunan bir kafe.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Sønder Boulevard, 1721 Copenhagen

+4531350880

08:30–20:00

Kopenhag'da kahve sunan bir kafe. Açık havada oturma imkânı sunuyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Flæsketorvet, 1712 Copenhagen

+4570602599

Pzt–Per 17:00–24:00; Cum–Cmt 11:00–02:00; Paz 11:00–24:00

Kopenhag'da İtalyan mutfağı sunan bir restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Kildepladsen, 1777 Copenhagen

+4520805206

11:30–16:15; Sal–Cmt 11:30–16:15, 17:30–22:00

Kopenhag'da kahve sunan bir kafe. Açık havada oturma imkânı sunuyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Fadet, 1799 Copenhagen

+4531191060

Çar 17:00–23:00; Per–Cmt 12:00–14:00, 17:00–23:00

Kopenhag'da İtalyan mutfağı sunan bir restoran. Açık havada oturma imkânı sunuyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Mellemtoftevej, 2500 Copenhagen

+4593926685

Pzt–Cum 07:00–16:30; Cmt–Paz 08:00–16:00

Kopenhag’da kahve sunan bir kafe.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Pasteursvej, 1799 Copenhagen

+4539948478

Pzt–Cum 12:00–24:00; Cmt–Paz 13:00–24:00

Kopenhag'da İtalyan mutfağı sunan bir restoran. Vejetaryen yemekler de sunuyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Torvegade, 1408 Copenhagen

+4569161816

12:00–22:00

Kopenhag'da balık ve deniz ürünleri sunan bir restoran. Açık havada oturma imkânı ve vejetaryen yemekler sunmaktadır.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur