Restoranlar, kafeler ve pastaneler içinde Nusa Ceningan

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi, Žminj yakınlarındaki Krculi köyünde bulunan bir kır restoranıdır ve ailenin geçmişi 1969 yılına kadar uzanmaktadır. Restoranın başlangıcı, ailenin tarlalarında yetiştirilen ürünlerin kıyı kasabalarındaki insanlara satılmasıyla bağlantılıydı. Bu temaslar, ziyaretçileri köyün iç kesimlerine çekerek burada yemek yemelerini ve vakit geçirmelerini sağladı. Başlangıçta küçük bir şömineye sahip olan bu taverna, zamanla çok daha büyük bir mekana dönüşmüş, ancak kimliğinin merkezinde geleneksel Istriya mutfağı ve folklorunu korumaya devam etmiştir. Günümüzde üç yüze kadar kişiyi ağırlayabilen restoran, düğünler, yıldönümleri, doğum günleri ve diğer kutlamalara ev sahipliği yapmaktadır. Gruplar için öğle ve akşam yemekleri önceden ayarlanır. Menü, Orta Istria’ya ait eski tariflere dayanır. Prosciutto ile koyun veya inek peyniri, mısır, patates ve fasulye içeren Istrian minestrone’nin de yer aldığı menüye giriş yapar. Makarna çeşitleri arasında dana eti veya geyik eti soslu patatesli gnocchi, tavuk gulaşlı fuži ve prosciutto ile mantarlı makaruni yer alır. Haşlanmış lahana, mantar soslu dana medalyonları ile kızartılmış dana, domuz veya kuzu eti de diğer seçenekler arasındadır. Izgara sosis ve dana eti de menüde yer almaktadır. Küçük, tatlı, kızartılmış hamur parçaları olan fritule, restoranın spesiyalleri arasında yer almaktadır. İçecekler arasında şarap ve geleneksel brendiler bulunurken, hoş geldiniz içkisi olarak sade grappa, ökse otu brendisi ve ballı versiyonu sunulmaktadır. Müzik ve folklor, restoranın misafirperverliğinin bir parçasıdır. Misafirler için otopark mevcuttur ve iletişim bilgileri sayesinde ziyaretçiler, gruplarının yemeği ve etkinliği hakkında restoranla önceden görüşebilirler.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Pizzeria Grimani, kasabanın merkez meydanına ve Morosini-Grimani Kalesi’ne yakın, Svetvinčenat 71 numarada yer almaktadır. Menüsü, hem küçük hem de normal boylarda ve geniş bir malzeme yelpazesi sunan pizzalara odaklanmaktadır. Grimani'nin özel pizzası domates, peynir ve kekikle başlar; geri kalan malzemeleri ise misafirler seçer. Bu, menüdeki diğer sabit kombinasyonlardan farklı bir rol üstlenir: Kişinin damak tadına uygun bir pizza oluşturmak için bir başlangıç noktasıdır. Bölgesel malzemeler, sosis ve ombolo ile zeytini bir araya getiren “Domaća” ve prosciutto ile zeytini birleştiren “Istriana”da yer alır. “Napoletana”da tuzlu sardalya ve kapari kullanılırken, ton balıklı versiyonda ton balığı zeytinle eşleştirilir. Mantarlı pizza, dört peynirli seçenek ve mantar, enginar, mısır ve biber içeren Vegetariana, etli malzemelere alternatif seçenekler sunuyor. Ayrıca kiraz domates ve Grana Padano peyniri içeren roka pizzası ile peynir ve kiraz domatesli, krema bazlı Bianca da mevcuttur. Daha keskin bir lezzet arayanlar, acı biber, kulen, Tabasco ve zeytin içeren Diavolo'yu tercih edebilir. Menüde ek seçenekler olarak glütensiz pizza tabanı, kenevir hamuru ve dolgulu hamur da sunulmaktadır. Tatlı bir şeyler arayanlar için menüde Nutella'lı pizza hamuru da yer alıyor. Mekanın konumu, pizza molasını Svetvinčenat'ın kompakt merkezinde yapılacak bir yürüyüşle birleştirmeye olanak tanıyor. Kaleyi ziyaret etmek isteyenler, her ikisini de aynı meydan çevresinde planlayabilirler; pizzacı, boyut, hamur ve malzeme kombinasyonunu seçmeye odaklanan basit bir yemek deneyimi sunuyor.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

La Grisa Restoranı, Bale’nin eski kesiminde bulunan eski Alla Pace tavernasının yerinde yer almakta ve aynı adı taşıyan otele aittir. Mutfağı, Istria kırsalını sahil şeridiyle birleştirerek, otelin kendi bahçesinden organik olarak yetiştirilen sebzeler ve salata yaprakları ile kendi ve çevredeki zeytinliklerinden elde edilen zeytinyağlarını kullanmaktadır. Menü, tanıdık bölgesel malzemeler ile daha çağdaş kombinasyonlar arasında gidip gelir. Istria’ya özgü sığır ırkı olan Boškarin, siyah trüf mantarlı carpaccio olarak ya da Roma usulü gnocco, havuç ve turşu sebzelerle servis edilen kaburga olarak sunulur. Balık mezeleri arasında rezene ile servis edilen ahtapot salatası ve narenciye ile servis edilen beyaz balık tartarı yer alır. Sıcak bir deniz ürünü yemeği olarak, ahtapot, mürekkep balığı ve yabani balıklarla hazırlanan ve polenta ile servis edilen brodet sunuluyor. Istakoz, midye ve kraliçe istiridye ile hazırlanan rigatoni ise deniz ürünleri menüsünde başka bir seçenek sunuyor. Ana yemekler arasında karnabahar kreması ve rezene ile servis edilen levrek yer alırken, keçi peyniri ve maydanozlu karnabahar sebze bazlı bir alternatif sunuyor. Trüf, vanilya kremalı ve badem ile fındık kırıntıları eşliğinde sunulan siyah trüflü dondurma ile tatlı menüsünde de karşımıza çıkıyor. Limonlu crostata, çilekli crème brûlée ve fıstıklı mus, yemeği sonlandırmak için diğer seçenekler arasında yer alıyor. Restoran, şarap menüsü, telefonla ve internet üzerinden rezervasyon imkanı ile ücretsiz Wi-Fi sunmaktadır. Sıcak havalarda, iç avludaki veya su deposunun yanındaki masalar, yemeği Bale’nin taş ortamına taşır. Bu ortam, restoranı eski şehri gezmekle Istria’ya özgü malzemelerle hazırlanmış bir yemeği birleştirmek için ideal bir seçenek haline getirir.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

Cum–Paz 15:00–22:00; Pzt–Per Kapalı

Tomažova Konoba, Sveti Lovreč yakınlarındaki Vošteni’de bulunan Vošten ailesinin işlettiği bir taverna ve kırsal turizm işletmesidir. Aile, geleneksel Istriya yemekleri hazırlar ve kendi kurutulmuş et ürünlerini üretir; bu sayede yemek masası ile ailenin gıda üretimi arasındaki ilişki, ziyaretin merkezinde yer alır. Tadım menüsü, prosciutto, kurutulmuş ombolo, domuz boynu, pancetta ve sosisleri dört çeşit peynirle bir araya getirir. Bunlara ev yapımı ekmek ve sızma zeytinyağı eşlik eder, ardından tatlı servis edilir. Old School Distillery’den aperatifler, bir başka yerel ürünü tanıtıyor ve şarap da tadım menüsüne dahildir. Kurutulmuş et seçkisinin ötesinde, taverna mutfağını eski Istrian tariflerine göre et ve balık yemekleri hazırlayan, yavaş pişirilmiş ev yapımı yemeklere ağırlık veren bir mutfak olarak tanımlamaktadır. Ailenin et ürünleri, tütsüleme yapılmaksızın, deniz tuzu ve karabiber kullanılarak ve tat arttırıcı katkı maddelerinden kaçınılarak elle işlenmektedir. İç mekanda otuz misafir ağırlanabilir; teras da dahil edildiğinde toplam kapasite altmış kişiye çıkar. Masalar telefon veya e-posta yoluyla rezerve edilebilir. Gezi kapsamında birlikte gelen ziyaretçiler de dahil olmak üzere gruplar memnuniyetle karşılanır. Aile ayrıca, yerel içkilerin üretimini görmek için yakındaki bir içki imalathanesini ziyaret etme imkânı da sunmaktadır. Tavernanın yakınındaki doğal bir kaynak, yürüyüşçülere keşfedilebilecek başka bir yer sunarken, surlarla çevrili Sveti Lovreč kasabası da bölgede uğranabilecek bir başka durak oluşturur. Tavernanın kendisi, kurutulmuş et üretimi ve çevredeki kırsal alan, ister ortak bir tadım ister daha uzun bir yemek olsun, ziyaretçilere çeşitli seçenekler sunar.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Konoba Klepa, Rovinjsko Selo’ya Makedon mutfağını ve Leskovac usulü odun kömür ızgarasını getiriyor. Rovinjska Ulica’daki konumu, burayı Kanfanar ev merkezinin batısında, düz bir çizgide yaklaşık dört kilometre uzaklıkta yer alıyor. Köy ortamı, konaklama yerinden bir gezi planlarken yemek için alternatif bir seçenek sunuyor. Menünün bir bölümünü kömür ızgarasında pişirilen etler oluşturuyor; ćevapi, pljeskavica, kaburga ve biftekler bunlara örnek olarak verilebilir. Bunların yanı sıra fasulye ile servis edilen tavče gravče gibi Makedon yemekleri ve ajvar, makalo ve šopska salatası gibi garnitürler de menüde yer alıyor. Çeşitli sebze yemekleri açıkça vegan veya vejetaryen olarak işaretlenmiştir, bu sayede seçenekler ızgara etin ötesine uzanmaktadır. İçecek seçkisi ise Tikveš şarapları, Skopsko birası ve rakija ile Makedonya bağlantısını sürdürmektedir. Tatlılar arasında krep ve şurup emdirilmiş irmikli kek yer almaktadır. Konuklar telefonla masa rezervasyonu yapabilir; restoran ayrıca doğum günleri, vaftiz törenleri ve özel kutlamalara da ev sahipliği yapmaktadır. Konuklar için otopark mevcuttur; kart ve nakit ödeme kabul edilmektedir. Rovinjsko Selo, Rovinj bölgesine aittir ve Žuntići yakınlarında yer alır; Romualdo Mağarası ise köy restoranının kuzeydoğusundadır. Belirtilen başlangıç noktası civarında konaklayan ziyaretçiler için bu durum, köy ziyaretini çevredeki kırsal alanları keşfetmekle birleştirirken Klepa’yı dikkate alınabilecek yakın bir seçenek haline getirir. Izgara yemekleri, fasulye yemekleri, soslar ve salataların bir araya gelmesi, misafirlerin tek bir set menüye bağlı kalmak yerine yemeklerin çeşitli unsurlarından seçim yapabilmelerini sağlar.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

Pzt–Cmt 12:00–21:00; Paz Kapalı

Konoba Anni, eski Novigrad’a giden yol üzerinde, Stancija Rossello’da bulunan bir aile lokantasıdır. İç mekanda orijinal taş duvarların bir kısmı korunurken, odanın geri kalan kısmı daha çağdaş bir tasarıma kavuşturulmuştur. Dışarıda, kivi asmaları terasın üzerinde bir gölgelik oluşturur; yaz boyunca dalları gürleşir ve Ağustos sonuna doğru masaların üzerinde meyvelerini taşır. Mutfak, geleneksel Istriya mutfağını hamburgerler ve çeşitli deniz ürünleri yemekleriyle birleştirir. Menü, mekanın spesiyalitelerini korurken mevsime göre değişir. Resimdeki seçkide çift katlı burger, parçalanmış domuz etli burger, kızarmış kalamar, deniz ürünleri paella ve kabuklu deniz ürünleri tavası yer alıyor. Ahtapot salatası, bruschetta, tavuk salatası ve ev yapımı spagetti, farklı bir yemek tarzı için sunulan tapas seçkisiyle birlikte menüye daha fazla seçenek katıyor. Sipariş gelmeden önce ekmek, zeytin ve ev yapımı aioli servis edilir; bu da ziyarete sade ve samimi bir başlangıç sağlar. İçecek menüsünde Hırvat beyaz ve kırmızı şaraplarının yanı sıra bira ve klasik kokteyller de yer alır. Mekanın topluluk ruhu da vardır: önemli futbol maçları terasta projektörle izlenebilir. Aileler, çocuklar ve köpekler de hoş karşılanır. Vejetaryen ve glütensiz seçenekler ile diğer alerjenlerle ilgili sorular personel ile görüşülebilir. Tesisin tam karşısında ücretsiz otopark, konuklar için Wi-Fi ve kart veya nakit ödeme seçenekleri bulunmaktadır. Yoğun sezonda rezervasyon yapılması tavsiye edilir. Anni, asmalarla kaplı bir teras, aile mutfağı ve konukların yöresel yemekler ile hamburger arasında seçim yapabileceği kadar geniş bir menü yelpazesini bir araya getiriyor.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Stars Restoran, Novigrad’ın eski kentinin güney tarafındaki sahil şeridi Rivarela’da yer almaktadır. Yakındaki CMIK sineması ve sahil gezinti yolu, bu kompakt şehir bölgesinde yemek yemeyi bir yürüyüşle birleştirmeyi kolaylaştırmaktadır. 2009 yılında açılmış, denize bakan bir terası olan bir aile restoranıdır. Burada deniz ürünleri doğal olarak menünün başını çekse de, menüde karasal lezzetleri tercih eden misafirler için de seçenekler bulunmaktadır. Yemek, ahtapot salatası veya hamsi ile başlayıp, ardından ızgara balık, kalamar veya buzara sosuyla pişirilmiş kabuklu deniz ürünleri ile devam edebilir. Makarna ve risotto, sahil mutfağına giriş için başka bir seçenek sunarken, vejetaryen spagetti ise balık yemeklerine alternatif oluşturur. Seçenekler, o günkü ava ve mevsime göre değişir; bu nedenle o gün canınızın çektiği şeyi seçmek de deneyimin bir parçasıdır. Restoranın karakterinin büyük bir kısmını ortamı oluşturur. Konuklar, yemek için kırsal bölgelere gitmek yerine, su kenarında kalıp çevrelerindeki sahil manzarasını seyredebilirler. Teras, manzaranın da etkinliğin bir parçası olmasını isteyen ziyaretçilere uygundur; burada sohbet ve arka arkaya gelen yemekler ön plandadır. Masalar telefonla rezerve edilebilir. Novigrad’da geçireceğiniz bir tatil için Stars, aile sıcaklığı, zengin deniz ürünleri seçenekleri ve yürüyerek keşfetmeye son derece elverişli bir eski şehir konumunu bir arada sunar.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Marina Restoran, Novigrad’da şef Marina Gaši ve sommelier Davor Buršić’in ortak projesidir. Yaklaşımları, Adriyatik Denizi’nden ve bu denizden elde edilen malzemelerden yola çıkar; böylece yemek, avlanan balıklar, mevsim ve şefin fikirleri etrafında şekillenir. Balıkçılık, zeytin yetiştiriciliği ve şarapçılık, çalışmalarına ilham veren Istria kültürünün bir parçasıdır. Marina, önceden belirlenmiş sabit bir yemek sıralaması vaat etmek yerine, her gün değişen bir lezzet deneyimi sunar. Hava koşulları ve balıkçılarla kurulan ilişki, mutfağa neyin ulaşacağını belirlemede önemli bir rol oynar; ortaya çıkan menü ise konukların daha önce denememiş olabilecekleri malzemelere yer açar. Vurgu, o gün elde edilen ürünlerin şefın hazırlığıyla nasıl bir hale gelebileceğini keşfetmek üzerindedir. Daha kısa ve daha uzun tadım seçenekleri mevcuttur: öğle menüsü dört veya altı tabaktan oluşurken, akşam menüsü altı veya sekiz tabaktan oluşur. Tatlılar günlük menüden seçilir; bu da yemeğe, her ziyaretinizde değişebilecek bir unsur daha katar. Davor’un rolü, Istria ve yakın şarap bölgelerinden seçilen şaraplarla yemeğe eşlik ederek bu deneyime şarap unsurunu katar. Restoran, misafirlerden rezervasyon yapmalarını ister; böylece mutfak, masaya gelecek misafirler için hazırlık yapma fırsatı bulur. Bu, tek tek yemeklerin seçimini şefe bırakmaktan ve yemeğin gelişmesini izlemekten keyif alan misafirler için idealdir. Svetog Antona'daki bu mekânda, deniz ürünleri ve şarap, Istriya mutfağının kişisel yorumunun birbiriyle bağlantılı iki unsurudur.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

Pzt–Paz 11:00–22:30

La Rivarella, Novigrad’ın Rivarela sahilinde yer alan ve denize sıfır bir terasa sahip bir aile restoranıdır. 2023 yılında kurulan restoran, bir şef ile ebeveynlerinin emeklerini bir araya getiriyor. Şef, kariyerinin başlarında Zürih'teki Dolder Grand, Kitzbühel'deki Grand Tirolia ile Viyana'daki Plachutta ve Figlmüller mutfaklarında deneyim kazanmıştır. Bu deneyimler, kişisel misafirperverlik, Adriyatik malzemeleri ve özenle hazırlanmış tabaklara odaklanan bir restoran anlayışının temelini oluşturmaktadır. Balık ve ev yapımı makarna menüde öne çıkıyor; birçok yemek, mutfağın tanıdık malzemeleri nasıl daha özenli bir sunumla birleştirdiğini gösteriyor. “Adriyatik’in İncisi” adlı yemek, karidesleri çıtır mürekkep balığı sosu, otlu yağ ve köpükle birleştiriyor. Istakozlu tagliatelle ise domates sosu, fesleğen, istakoz pençeleri ve kuyruğu ile servis ediliyor ve paylaşılmak üzere sunuluyor. Restoranın özel “surf and turf” yemeği, biftek ve karidesi mantar, kavrulmuş kiraz domates, patates püresi ve koyu et suyu ile bir araya getiriyor. Başlangıç için daha sade seçenekler de mevcut. Başlangıçlar arasında Istrian prosciutto, çeşitli peynirler, dana tartar, vitello tonnato ve levrek carpaccio yer alıyor. Geniş menü, o günkü av ve mevsime göre şekillenirken, ailenin mutfağı aynı zamanda Istrian trüf mantarlarından ve komşu üreticilerden temin edilen zeytinyağından da yararlanıyor. Menünün her yerinde çocuk porsiyonları mevcut, bu da restoranı hem aile sofraları hem de iki kişilik yemekler için pratik bir seçenek haline getiriyor. Rezervasyonlar WhatsApp üzerinden alınıyor. Deniz kenarındaki teras, burayı benzersiz kılan bir ortam: hemen yanınızda deniz varken, paylaşımlı bir yemeğin tadını çıkarabileceğiniz bir yer.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal, teknelerin manzaraya hâlâ renk kattığı Novigrad’ın mandrač’ı, yani küçük eski limanının yanında yer almaktadır. 2016 yılından beri hizmet veren bu aile işletmesi tavernanın dış mekanında, eski zeytin ağaçlarının ve gölgeliklerin altında masalar yer almaktadır. Adını, üzerine daha küçük kancalı misinaların tutturulduğu geleneksel bir olta türünden alan mekan, menüsündeki deniz ürünleri ile de bu isme yakışır bir bağlantı kurmaktadır. Mutfakta ızgarada pişirilmiş, tuzda veya buzara sosuyla fırınlanmış balıklar, yanında pazı ve patates ile servis ediliyor. Midye, deniz tarağı, karides ve ıstakoz da beyaz şarap, sarımsak ve maydanoza dayalı Adriyatik usulü bir hazırlama yöntemi olan buzara sosuyla sunuluyor. Ev yapımı balık tabağı ve karışık kızarmış balık, iki kişilik porsiyonlar halinde sunuluyor. Et yemekleri, menüdeki seçenekleri deniz ürünlerinin ötesine taşıyor. Izgara seçenekleri arasında dana biftek, Istriya domuz filetosu, şişler, domuz kaburga, ćevapi ve pljeskavica yer alıyor. Makarna seçenekleri arasında trüf mantarı ve prosciutto ile servis edilen fuži’nin yanı sıra gnocchi, spagetti ve tagliatelle yer alır. Et veya balık içermeyen yemekleri tercih eden misafirler, dört peynirli gnocchi, sebzeli spagetti, pane mantar, ızgara sebzeler ve salatalardan yararlanabilir. Istriya şarapları arasında Kozlović, Kabola ve Deklić markalarının şişeleri bulunur. Liman manzarası ve zengin menü, tanıdık yöresel yemekler ve karadan ya da denizden seçim yapma imkânı sunan geleneksel bir konoba deneyimi yaşatıyor. Masalar telefonla rezerve edilebiliyor; bu özellikle yoğun sezonda oldukça kullanışlı oluyor. İç mekânda, Novigrad’ın eski fotoğrafları ve limana bakan pencereler, yemek salonu ile dışarıdaki kasaba arasındaki bağı sürdürüyor.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

Pzt 18:00–22:00; Sal–Paz 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero, Novigrad’da denize yakın küçük bir sokak olan Zidine’de yer almaktadır. Mutfağı, çoğu organik tarımdan elde edilen özenle seçilmiş yerel malzemelerle deniz ürünleri, et ve ev yapımı makarnayı bir araya getirir. Bu çeşitlilik, kabuklu deniz ürünlerinden trüflere kadar Istria mutfağının çeşitli yönlerini keşfetme imkânı sunar. Deniz ürünleri yemekleri, Kvarner karidesi, kalamar ve ahtapotun yanı sıra deniz tarağı, diğer yerel kabuklu deniz ürünleri ve John Dory balığı ile hazırlanıyor. Bu malzemeler, menünün kıyı mutfağına özgü karakterini ortaya koyuyor. Et seçenekleri arasında sığır bifteği, sığır yanağı ve gulaş yer alıyor; bu da karasal lezzetleri tercih eden misafirlere farklı bir seçenek sunuyor. Ev yapımı ravioli, tagliatelle ve gnocchi ise mutfağın bu iki akımı arasında yer alıyor. Bölgesel bir yumurta yemeği olan fritaja, taze siyah veya beyaz trüf mantarı ile hazırlanarak masaya bir başka tanınabilir Istria malzemesini getiriyor. Restoran ayrıca vejetaryen ve vegan misafirlere ve glüten veya diğer alerjenler konusunda görüşmesi gereken kişilere de özen göstermektedir. Özel beslenme gereksinimleri olan misafirler, ziyaretlerini ayarlarken bunları ekibe bildirebilirler. Açık hava oturma alanı, yemek mekanına bir alternatif sunar ve restoran evcil hayvanlara da açıktır. Wi-Fi mevcuttur ve ödeme nakit olarak veya listelenen banka kartlarıyla yapılabilir. Rezervasyonlar doğrudan restoran tarafından alınmaktadır. Deniz ürünleri, makarna ve et yemeklerini bir araya getiren Gatto Nero, farklı tercihleri olan gruplara, herkesin aynı yemek tarzını seçmek zorunda kalmadan yerel malzemelerle hazırlanmış bir menü oluşturma imkanı sunar.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Damir & Ornella, Novigrad’daki Zidine Caddesi’nde küçük bir mekânda yer almaktadır; burada mutfak, Adriyatik deniz ürünlerini son derece sade bir şekilde sunmaktadır. Çiğ balık, zeytinyağı, tuz ve karabiber yemeklerin temelini oluştururken, özenle seçilmiş garnitürler farklı doku ve lezzetler katmaktadır. Burası, balığın kendisini ve etrafındaki birkaç malzemenin etkisini keşfetmek için ideal bir yer. Deniz ürünleri menüsünde, kavunla eşleştirilmiş çiğ Kvarner karidesi de yer alıyor; bu kombinasyon, narin kabuklu deniz ürünlerini taze meyveyle karşılaştırıyor. Çiğ balık, siyah trüf mantarı ile süslenmiş polenta ile de servis ediliyor. Bir başka tarifte ise Adriyatik kalamar, Belić ailesinin ürettiği Istriya zeytinyağı, tuz, karışık karabiber ve yıllanmış balzamik sirke ile bir araya getiriliyor. Deniz tarağı ve daha küçük beyaz deniz tarağı, kabuklu deniz ürünleri temasını sürdürürken, yumuşak yengeçler ise zeytinyağı, balzamik sirke ve Malvazija şarabı ile servis ediliyor. Katalan usulü hazırlanan ıstakoz, kızarmış kuşkonmazla servis ediliyor. Bu deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra mutfak, taş değirmende öğütülmüş İtalyan unu kullanarak tagliatelle, gnocchi ve spagetti gibi kendi makarnalarını da hazırlıyor. Son olarak ev yapımı tatlılar sunuluyor ve dondurmanın yanında, tuzlu yemeklerden yemek sonuna kadar uzanan bir lezzet unsuru olan zeytinyağı eşlik ediyor. Şarap, restoranın deniz ürünlerine yaklaşımının bir başka unsurudur. Yemek salonu yaklaşık iki düzine kişiye yer sunmaktadır; bu da burayı Adriyatik mutfağına dayalı bir yemek için samimi bir ortam haline getirmektedir. Köpekler kabul edilmektedir ve rezervasyonlar doğrudan yapılabilir.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Porporela Restaurant & Sunset Bar, Novigrad’ın eski kentinin sahil şeridinin hemen yanında, Ulica Zidine caddesinde bulunan Blu Mare Hotel’e aittir. Restoran, deniz manzarasını Akdeniz mutfağıyla birleştiriyor; mutfağın başındaki Daniel Engelhardt, bölgesel malzemeleri ön plana çıkaran ve hafif, çağdaş bir yaklaşım benimsiyor. Ayrı bir gün batımı barı, içecekler ve hafif atıştırmalıklar için farklı bir ortam sunarken, restoran ise daha özenle hazırlanmış bir yemek deneyimi sunuyor. Sonbahar menüsü, Adriyatik ve Istria kırsalının lezzetleri arasında gidip geliyor. Levrek carpaccio, limon, zencefil ve turp ile servis edilirken; ızgara ahtapot ise bebek ıspanak ve zeytinli fındık pestosu ile sunuluyor. Geleneksel fuži makarnası, Istriya trüfü ve Malvasia şarabı sosuyla sunulurken, kabak risottosuna karides ve adaçayı eşlik ediyor. Bu kombinasyonlar, tanıdık yerel malzemelere bölgesel bağlarını kaybetmeden kendine özgü bir düzenleme kazandırıyor. Ana yemekler arasında, bütün olarak veya fileto halinde, limonlu patates ve mevsim sebzeleriyle servis edilen günün balığı yer alıyor. Ton balığı, mürekkep balığı makarnası, domates, fermente sarımsak ve limon turşusu ile eşleştirilir. Et seçenekleri arasında trüf kabuklu dana bonfile ve çeşitli kesimlerden hazırlanan bir kuzu eti yemeği yer alır. Bulgur, nohut ve kırmızı biber soslu yavaş pişirilmiş patlıcan da dahil olmak üzere vejetaryen ve vegan yemekler açıkça belirtilmiştir. Tatlılar da incirli cheesecake, tonka fasulyeli crème brûlée ve ev yapımı sorbelerle bu özgün yaklaşımı sürdürüyor. Özel bir buluşma için Chef’s Table, asmalar ve ahşapla dekore edilmiş samimi bir yemek salonu sunuyor. Yemek salonu, bar ve sahil manzarası bir araya gelerek ziyaretçilere aynı mekânda farklı deneyimler yaşama imkânı sunuyor.

ul. Droga Kaszubska 8A, Ostrzyce, 83-314 Somonino

+48586841877

U Stolëma, Kaşub İsviçresi’nin tepeleri arasından kıvrılarak geçen Kaşub Yolu üzerinde, Ostrzyce’de bulunan bir göl kenarı dinlenme merkezidir; burada, odalarında ve dairelerinde konaklayan misafirlerin yanı sıra yoldan geçenlere de hizmet veren bir restoran bulunmaktadır. Witosław Labuda tarafından kurulan şirket, Mart 1990'da Ostrzyce'de faaliyete geçmiş ve başından itibaren göl kıyısında konaklama ve yemek hizmetleri sunmuştur. Daha sonra kiraladığı tatil merkezini satın almış, 2010 yılında bir spa ve wellness kanadı eklemiştir; tesis, Kashuby Turizm Derneği ve yerel balıkçılık grubunun üyesidir. Restoran, sıcak bej ve kırmızı tonlarında dekore edilmiştir; ahşap paneller, ahşaba kazınmış veya arkadan aydınlatılmış Kashubian nakışlarından alınan desenler ve bir duvarda ile dans pistinin üzerindeki tavanda el boyaması eserler yer almaktadır. Yaz aylarında, Ostrzyckie Gölü manzaralı bir terasa açılır; daha yeni olan açık hava terasında ise hareketli çatılı bir pergola bulunmaktadır. Mutfakta Polonya ve Kashubya spesiyaliteleri hazırlanmaktadır: ev yapımı köfteli ördek budu, Stolem şnitzeli, kaz eti ve kuru erik dolgulu pierogi, chanterelle mantarı soslu ızgara tavuk göğsü ve av eti gulaşı ile servis edilen patatesli plińce. Kanlı sosis kroketleri de bölgenin bir başka lezzetidir; ayrıca tavuk, balık ve çocuk menüleri de mevcuttur. Sabahları kahvaltı servis edilir; sabahın ilerleyen saatlerinden akşama kadar ise alakart yemekler sunulur. Dört salon, aynı anda üç ayrı aile kutlamasına olanak tanır; av temalı dekorasyona sahip yirmi beş metrekare büyüklüğündeki şömine odası ise yirmi kişiye kadar ağırlayabilir. Göl, birbirine bağlı on gölden oluşan Radunia halkasına aittir ve Wieżyca gözetleme kulesi yaklaşık altı kilometre uzaklıktadır.

ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy

+48666579381

Pizzeria Leone, Kashubia’nın bu bölgesinin ilçe merkezi olan Kartuzy’deki Zamkowa Caddesi’nde yer alır ve kendisini bölgenin kalbinde bir İtalya parçası olarak tanımlar. Mekanın merkezinde, yaklaşık beş yüz dereceye ulaşan kayın ve meşe odunuyla yakılan bir fırın bulunur; bu sayede pizzalar üç dakikadan kısa sürede pişer. Hamur ince olup İtalyan Tipo 00 unuyla hazırlanıyor; soslar ise İtalyan DOP domateslerinden yapılıyor. Hamur ince olduğu için mutfak ekibi, pizzanın gevrek kalması amacıyla her pizzaya konulan malzeme sayısını sınırlı tutuyor. Menü oldukça geniş ve klasik lezzetlerle restoranın kendi yaratıcı tariflerini bir araya getiriyor. Margherita, Capricciosa ve Salami’nin yanı sıra mantar ve biberli etsiz bir pizza, ton balığı ve kapari içeren deniz ürünlü bir pizza, feta peyniri ve zeytinli Yunan usulü Zorba, gorgonzola ve güneşte kurutulmuş domatesli ıspanaklı pizza ve Polonya dağlarından gelen tütsülenmiş koyun peyniri oscypek kullanılan çeşitli pizzalar da bulunmaktadır. Daha yeni beyaz pizzalar ise crème fraîche ile hazırlanıyor; örneğin bir carbonara versiyonu ve armut, Parma jambonu, gorgonzola ve badem içeren bir pizza gibi seçenekler mevcut; ayrıca bir calzone da bulunuyor. Pizzanın yanı sıra menüde pesto soslu makarna veya mekanın “Leonese” adını verdiği dana ragù soslu makarna, pierogi, salatalar, patates kızartması veya patates dilimleri ile servis edilen tavuk yemekleri ve taze sebze salatası, fırında pişirilmiş sosis ve peynir ile yumurta içeren fırınlanmış yassı ekmek olan khachapuri yer almaktadır. İçecek menüsünde kahve ve limonatalar bulunmaktadır. Pizzacı her gün öğlen saatlerinden itibaren açıktır; yemekler mekanda yenebilir, paket olarak alınabilir veya Kartuzy ve çevresindeki köylere teslim edilebilir.

ul. Gryfa Pomorskiego 63, 83-333 Chmielno

+48575757160

Pzt–Paz 12:00–20:00

Skolimówka, Chmielno’dan geçen ana cadde olan Gryfa Pomorskiego üzerinde, köy merkezine yaklaşık iki yüz metre uzaklıkta ve Białe Gölü’ne bakan, geniş bir restorana sahip bir konukevidir. Tesis, mutfağını Kashubian ve geleneksel Polonya tariflerine dayanan basit bir "ev yemekleri" mutfağı olarak tanımlamaktadır ve göl kenarında birkaç gece konaklamak isteyenler için az sayıda oda sunmaktadır. İlkbahar ve yaz aylarında gün, suya bakan tatil terasında kahvaltı ile başlar. Menü, göl ve deniz balıklarına ağırlık vermektedir. Dereotu soslu fırında pişirilmiş alabalık, levrek veya turna balığı; kremalı mantar soslu morina balığı; halibut; ve kalın patates kızartması ile tartar soslu, çıtır panko kaplamalı morina balığı seçenekleri sunulmaktadır. Bölgeye özgü küçük bir göl balığı olan vendace ise yalnızca haziran ile eylül ayları arasında menüde yer alır. Et yemekleri arasında tavada kızartılmış marine edilmiş domuz pirzolası, de volaille usulü peynirle doldurulmuş tavuk göğsü, domuz gulaşı ile servis edilen patates kreplerinden oluşan oduncu tabağı ve sadece hafta sonları sunulan, lovage ve kızılcık ile kremalı soslu kaz midesi yer alır. Pierogi elle şekillendirilir: Rus usulü, etli, meyveli veya mantarlı minik köfteler şeklinde olup, paylaşmak isteyen masalara kırk adetlik bir kase sunulur. Çorbalar arasında yumurta ve beyaz sosisli ekşi çavdar çorbası (żurek), restoranın kendi yaz passatasından yapılan domates çorbası ve kremalı Kaşub balık çorbası yer alır. Salatalar self servis büfeden alınır; çocuklar için ise krep ve daha küçük porsiyonlu yemekler sunulur. Restoran ayrıca catering hizmeti ve küçük bir dükkan işletmekte olup aile partilerine ev sahipliği yapmaktadır; iskeleye sahip plaj ise yaklaşık beş yüz metre uzaklıktadır.

ul. Kartuska 40, Garcz, 83-333 Chmielno

+48586842292

Pzt–Paz 11:00–21:00

KrzewiRog, Chmielno ile Kartuzy arasındaki yol üzerinde, Łapalickie Gölü’nün yakınında bulunan Garcz köyündeki Kartuska Caddesi’nde yer alan bir “karczma”, yani geleneksel bir kır hanıdır. Tesis, tariflerinin Jóskowski ailesinin kadınları tarafından nesilden nesile aktarıldığını ve av eti ile balıkların çoğunun Kaşubya göllerinden ve bölgedeki çiftçilerden temin edildiğini belirtiyor. Menü oldukça geniş ve tamamen yöresel lezzetlerden oluşuyor. Başlangıçlar arasında domuz yağı ve salatalık turşusu ile servis edilen ekmek, kremalı ringa balığı, şekerli veya ekşi kremalı patates krepleri, yumurtalı ekmek somunu içinde servis edilen ekşi çavdar çorbası (żurek) ve mekanın özel Kashubian patates krepi olan plińc yer alıyor. Çorbalar arasında berrak pancar çorbası (barszcz) ve erişte ile servis edilen tavuk çorbası (rosół) ile işkembe çorbası, gulaş (bogracz), soğuk yaz çorbası (chłodnik) ve kaz eti ile pişirilmiş şalgam çorbası yer alıyor. Şef, lahana sarması, büyükannenin usulü dana ruloları, köy usulü domuz filetosu ve kızılcık soslu ördek bacağını öneriyor. Domuz eti ve kümes hayvanı yemeklerinin uzun bir listesi mevcut; bu liste, pane şnitzel ve kızarmış domuz budu ile bal soslu bonfile ve Kaşubya usulü şnitzel arasında değişiyor. Balık seçenekleri arasında fırında pişirilmiş yerel vendace balığı, morina, alabalık, levrek, turna balığı ve somon bulunuyor. Pierogi'ler lahana ve mantar, et, peynir, patates veya çilek ile doldurulur; etsiz seçenekler arasında ise krep, kopytka patates köftesi ve sebze şişi bulunur. Yemeğin sonunda pasta ve dondurma servis edilir. Han'ın yanında, düğünler, doğum günleri, yıldönümleri ve konferanslar için kullanılan, restoranın üst katında konuk odaları bulunan ve yaklaşık yüz metre uzaklıkta bir plajı olan yeni Adamowo binası yer almaktadır.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Landgasthof Hubertusstubn, St. Michael im Lungau’daki Katschberg-Bundesstraße üzerinde bulunan Planitzer ailesinin kır hanıdır. Restoranı, geleneksel Lungau mutfağına odaklanmaktadır; geniş menüsünde bölgesel ev yemekleri, yerel spesiyaliteler ve daha hafif seçenekler yer almaktadır. Taze hazırlık, mutfağın yaklaşımının merkezinde yer alır ve yemek pişirme hâlâ bir aile sorumluluğudur: Linde Planitzer aşçıdır ve kızı Petra ile Hans Planitzer ona destek olmaktadır. Aile, hanı üç neslin ortak eseri olarak sunar; Petra’nın eşi Hans ile kızları Laura ve Nina da hanın bir parçasıdır. Üç ayrı yemek salonu bulunan restoran, bir araya gelmek için birkaç küçük alan sunan geleneksel bir hanın karakterini yansıtmaktadır. Güneşlenme terası, hava koşullarının elverdiği zamanlarda açık havada yemek yeme imkanı sunmaktadır. Tesiste ayrıca bir çocuk oyun alanı bulunmakta olup, bu da yemek için mola verecek bir yer arayan aileler için cazip bir seçenek oluşturmaktadır. Konaklama, işletmenin bir başka parçasını oluşturmaktadır; restoranın yanı sıra odalar, tatil evleri ve daireler de mevcuttur. Ev sahipleri, Lungau bölgesindeki gezi ve spor aktiviteleri için kişisel önerilerde bulunarak, tesisi çevredeki tatil bölgesi ile birleştirmektedir. B99 giriş yolunun yakınındaki konumu, hanın kendi yol tarifinde açıklanmaktadır; bu tarif, St. Michael, Mauterndorf ve Mur vadisinden gelen misafirlere yol gösterir. Yemek odaklı bir ziyaret için başlıca cazibe noktaları, aile mutfağı, üç kapalı salon ile teras arasında seçim imkanı ve yerel mutfağı daha hafif yemeklerle bir arada sunan menüdür.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

METZGERstub’n, Meixnergasse’deki Stammhaus’ta bulunan Sampl ailesinin restoranıdır ve bir köy hanını, Salzburg Lungau bölgesinin geleneklerine dayanan bir mutfakla bir araya getirir. Elke ve Sepp, işletmeyi ikinci nesil olarak yönetirken, oğulları Sepp ise yemekleri hazırlamaktadır. Menü, Avusturya spesiyalitelerini uluslararası yemeklerle bir araya getiriyor: Lungauer Schöpsernes, Wiener Schnitzel ve vejetaryen burger, menüdeki çeşitliliğin örnekleri olarak öne çıkıyor. Yöresel malzemelerin kullanılması mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır. Dana eti Mauterndorf’taki Daslerhof’tan temin edilirken, et ve diğer malzemeler mevsimine göre yerel çiftçiler ve avcılardan temin edilmektedir. Mantar, Lungau patatesi, tereyağı, peynir, yoğurt ve süt, ailenin yakın çevreden temin ettiği ürünler arasında yer almaktadır. Restoranın kendi bahçesinden toplanan otlar ise yemeklere son dokunuşu katmaktadır. Mevsimsel özel haftalar, belirli malzemelerin menüde ön plana çıkmasını sağlıyor. Sosyal ortam da en az yemekler kadar karakteristik: Han, komşuların müdavim masasında bir araya gelip, kahve veya bira eşliğinde kart oynadıklarını ya da birlikte futbol maçı izlediklerini anlatıyor. Ziyaretçiler ayrıca terasta da oturabilirler. Menüde vejetaryen yemekler yer alıyor, vegan yemekler istek üzerine hazırlanabiliyor ve mutfak, konuklardan alerjilerini doğrudan bildirmelerini istiyor. Konaklamayan misafirler de kahvaltı yapabilir. Çoğu yemek paket olarak sipariş edilebilir, ancak bol soslu yemekler bu şekilde sipariş edilmeye pek uygun değildir. Restoran, masa rezervasyonları ve kutlamalara açıktır, köpekleri kabul eder, engelsiz erişim imkanı sunar ve Mastercard, Visa ve banka kartlarını kabul eder.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Staigerwirt, St. Michael im Lungau’daki Marktstraße caddesinde bulunan Gruber ailesine ait bir han olup, tavuk spesiyalleri işletmenin kimliğinin merkezinde yer almaktadır. Aile, tavuklarını yalnızca tedarikçi Lugitsch aracılığıyla Steiermark bölgesinden temin etmektedir. Bu spesiyallerin yanı sıra mutfakta ev yapımı yemekler, değişen öğle yemeği menüleri, Lungau’ya özgü lezzetler ve uluslararası yemekler hazırlanmaktadır. Bölgesel malzemeler ve ailenin avcılığa olan ilgisi de menü seçimini şekillendirir; bu sayede av eti yemekleri de mutfak menüsünde yer alır. Farklı oturma alanları, ziyaretçilere çeşitli atmosfer seçenekleri sunar. Geleneksel bir yemek salonu, bir kış bahçesi ve açık havada yöresel mutfağın tadını çıkarmak için bir açık hava misafir bahçesi bulunmaktadır. Küçük Ositzl bar, adını avcıların kullandığı yükseltilmiş koltuktan almaktadır ve bir bira eşliğinde sohbet etmek için ideal bir ortam sunmaktadır. Yemeklere eşlik eden Avusturya şarapları, mutfak ile bölgedeki üreticiler arasında bir başka bağ kurar. Özel yemek haftaları, normal menü seçeneklerinin ötesinde çeşitlilik sunar. Aile, bu etkinlikler arasında Oktoberfest kutlamalarını, kaz ve koyun spesiyalitelerini ve av eti haftalarını öne çıkarır. Staigerwirt ayrıca şirket etkinlikleri, aile yemekleri, vaftiz törenleri ve ilk komünyon kutlamaları için bir araya gelen grupları da ağırlar. Waidblick konaklama tesisiyle aynı aile işletmesine ait olduğundan, restoran ve konuk odaları ayrı yemek şubeleri olarak değil, tek bir adresi paylaşmaktadır. Yakınlarda konaklayan gezginler için, tanınmış tavuk spesiyalitesi, yöresel mutfak ve çeşitli yemek alanlarının birleşimi, burayı birlikte bir yemek planlamak için kullanışlı bir yer haline getirir. Masalar doğrudan hanla rezervasyon yaptırılabilir.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Wastlwirt, St. Michael im Lungau’daki Poststraße üzerinde yer alan tarihi bir hanın çatısı altında çeşitli yemek deneyimlerini bir araya getiriyor. Restoranın beş “Lungauer Stub’n” adı verilen salonu, her biri kendine özgü bir atmosfer sunuyor; bunlara Bauernstubn, Bürgerstubn ve Kuchlstubn da dahildir. Bu salonların isimleri ve dekorları, restoranı yerel ev ve köy yaşamıyla bütünleştiriyor. À la carte Landhauskuchl menüsünün temelini bölgesel klasikler oluştururken, kahvaltı hem otel misafirlerini hem de başka yerlerde konaklayan ziyaretçileri ağırlamaktadır. Restoran, dışarıdan gelen misafirlerin masa rezervasyonu yapmasını rica etmektedir. Ayrı bir tonozlu mahzen, önceden ayarlanmış beş servislik mum ışığında akşam yemeği için uygun bir ortam sunarken, şarap da farklı salonların ortak noktalarından biridir. Rudi Baier, mahzende şarap tadım etkinlikleri düzenlemektedir. Daha samimi bir ziyaret için otel restoranı güneşlenme terası, lobi ve bar ile bağlantılıdır; bahçe ise açık havada yemek yemek veya bir kadeh şarap keyfi yapmak için başka bir seçenek sunar. Binanın tarihi 1499 yılına kadar uzanır. Mevcut adı, 1830 yılında yerel lehçedeki “Wastl” lakabını benimseyen han sahibi Sebastian Georg Moser’den gelmektedir. Baier ailesi 1966 yılında işletmeyi devraldı ve Sebastian Baier 2017 yılında yönetimini üstlendi. Bu uzun tarih, yemek salonlarına bir bağlam kazandırıyor; ancak burayı ziyaret etmek için daha basit nedenler de var: arkadaşlarla kahvaltı, masaya servis edilen yöresel yemekler ya da mahzen tonozlarının altında özel bir akşam yemeği. Lungauer Stub’n’a köpekler kabul edilmez.

Via Matteotti 7-9, 09049 Villasimius

+393311810817

Pzt–Per 19:30–23:00; Cum–Paz 12:30–14:30, 19:30–23:00

Sa Morisca, adını Sardunya dilinde “kaktüs meyvesi” anlamına gelen kelimeden almıştır. 2003 yılından bu yana aynı aile tarafından işletilen mekan, Villasimius’un tam merkezinde, Via del Mare’nin sonundaki kemerli geçitlerin altında, Via Matteotti 7-9 numarada yer almaktadır. Taş ve ahşapla döşenmiş mekan, bitkiler ve sıcak bir aydınlatma ile donatılmıştır; ayrıca dışarıda yemek yemek için bir teras ve küçük bir bahçe de bulunmaktadır. Mutfakta yerel sulardan avlanan taze balıklar, culurgiones, istiridye ve bottarga ile spagetti, fregula, ton balığı tataki ve cannonau soslu dana fileto gibi Sardunya yemeklerinin yanı sıra, günün avı ızgarada pişirilip ağırlığına göre fiyatlandırılmaktadır. Pizzalar odun ateşinde pişiriliyor; klasik pizzaların yanı sıra Giunco ve Is Traias gibi yerel plajların adını taşıyan özel pizzalar da menüde yer alıyor. Bu mekanı çölyak hastaları için özel kılan şey, İtalyan Çölyak Derneği tarafından verilen sertifikasıdır: glütensiz pizzalar özel fırınlarda pişirilir, menünün büyük bir kısmı glütensiz olarak sipariş edilebilir ve menüde glütensiz bira ile Sardunya'ya özgü butik biraların yanı sıra Sardunya cinleriyle hazırlanan cin tonikler de yer alır. Kiralık bir evde konaklayan bir aile için bu, şehirde geçirebileceği rahat bir akşamdır: restoran her gün 19:30 ile 23:00 arasında akşam yemeği, sadece cuma, cumartesi ve pazar günleri 12:30 ile 14:30 arasında öğle yemeği sunmaktadır ve bu saatler yıl boyunca geçerlidir. Menüde sade makarna, hamburger ve pirzola içeren ayrı bir çocuk bölümü bulunmaktadır. Rezervasyonlar +39 331 1810817 numaralı telefondan veya e-posta yoluyla alınmaktadır ve pizzalar eve götürmek üzere sipariş edilebilir. Menüdeki servis ücreti ve glütensiz hamur için uygulanan küçük ek ücrete dikkat edin. Fiyatların da yer aldığı tam menü, restoranın web sitesinde yayınlanmaktadır.

Via del Mare 104, 09049 Villasimius

+39070791326

Pzt, Çar–Paz 06:30–20:30

La Perla, Villasimius’un merkezinden yat limanına doğru inen yol üzerinde, Via del Mare 104-106 adresinde Mercedes Cadoni adına işletilen bir pastane ve kafe. Haftanın altı günü sabah 6:30’da açılıyor ve salı günleri kapalı. Tezgahta bir İtalyan pastanesinde olması gereken her şey bulunur: kahvaltılık cornetti ve kremalı çörekler, mignon pastaları, meyveli tartlar, tek porsiyonluk tatlılar, semifreddi ve Sicilya cannoli'lerinin yanı sıra tuzlu pizzette ve focaccia. Ancak herhangi bir bara değil de buraya gelmenin asıl nedeni, dükkanda kendi imalatı olan Sardunya tatlılarıdır: gueffus, pabassinas, pardulas, pane 'e saba ve amaretti; adadaki ailelerin bayram günleri için pişirdiği kurabiyeler ve küçük kekler. Hepsi dükkanda pişiriliyor ve doğum günleri, düğünler ve diğer kutlamalar için, laktozsuz seçenekler de dahil olmak üzere pasta siparişi verilebiliyor. Yakındaki bir tatil evinde konaklayan aileler için La Perla, sabah rutini haline gelir: dışarıdaki masalardan birinde veya tezgahta kahve ve hamur işleri, ardından eve götürmek üzere bir tepsi tatlı. Öğle saatlerinde ayrıca büyük salatalar ve kurutulmuş etler ile peynirden oluşan bir tagliere içeren hafif bir öğle yemeği sunulur; dükkan, kiralık villalarda düzenlenen partiler için catering hizmeti de vermektedir. Hemen yanında otopark vardır, kredi kartları kabul edilir; marina ve ötesindeki plajlara ise aynı yoldan kısa bir sürüş mesafesindedir. Masa servisi, barda ayakta servis edilene göre biraz daha pahalıdır. Pastalar için telefonla siparişler +39 070 791326 numaralı telefondan alınmaktadır.

Via degli Oleandri 12, 09049 Villasimius

+393928780232

Pzt–Cum 11:00–15:00, 19:00–23:30; Cmt–Paz 11:00–15:00, 19:00–24:00

La Vela, Via degli Oleandri caddesindeki turistik liman olan Marina di Villasimius’un içinde yer alır; terasından demirlemiş yelkenli teknelere ve akşamları limanın ardındaki gün batımına doğrudan bakılmaktadır. İçeride, sıcak öğleden sonraları veya rüzgârlı geceler için iklim kontrollü bir yemek salonu bulunmaktadır. Menü iki bölümden oluşur. Birincisi balık: mutfak, her gün yerel pazarlardan ve güney Sardunya sahilindeki balıkçılardan malzeme temin ettiği için menü, gelen ürünlere göre değişir; genellikle ton balığı, çipura, kalamar, midye, kabuklu deniz ürünleri ve kabuklular bulunur. Bu ürünler çiğ, ızgara veya kızartma olarak servis edilir ve deniz ürünlü fregola ile spaghetti allo scoglio gibi ev yapımı makarnalarla sunulur. Diğer yarısı ise İtalyan unları ve uzun süre mayalanmış hamurla odun ateşinde pişirilen pizzalardan oluşur. Zeytinyağı, peynirler ve şaraplar Sardunya’daki üreticilerden temin edilmektedir; tatlı olarak seadas ve tiramisu sunulurken, et menüsünde ise cannonau sosuyla servis edilen yavaş pişirilmiş süt domuzu yer almaktadır. Restoran her gün öğle yemeği için 11:00-15:00 saatleri arasında, akşam yemeği için ise 19:00'dan itibaren açıktır; hafta içi 23:30'da, cumartesi ve pazar günleri ise gece yarısı kapanır. Masalar, web sitesindeki bağlantı üzerinden çevrimiçi olarak veya +39 392 8780232 numaralı telefondan rezerve edilebilir; Temmuz ve Ağustos aylarında teras masaları en çabuk dolan yerlerdir. Şehir merkezindeki bir kiralık daireden buraya yürüyerek yaklaşık 3 km mesafededir; çoğu aile arabayla gelir ve yaz aylarında liman, şehir merkezi ve ana plajlar arasında yaklaşık yirmi dakikada bir servis otobüsü çalışır. Marinada ücretsiz otopark mevcuttur ve küçük çocuklar için sığ suları ile Porto Giunco plajı limana yakındır. Burası hem pizzacı hem de balık restoranı olduğu için, yemek konusunda seçici olanların da bulunduğu karma grupları kolayca ağırlayabilir.

Località Campus, 09049 Villasimius

+39070798021

Il Miraggio, 1971 yılından beri Campus Plajı’nda yer almaktadır; o yıl Raffaele Cogoni ve eşi Maria, burayı sazdan çatılı ahşap bir ev olarak inşa etmişlerdi. Kızları Ignazia şu anda kendi çocuklarıyla birlikte yemek salonunu işletiyor ve Antonio da mutfağın başındadır. Bina, içte ve dışta hâlâ tamamen ahşaptan yapılmış olup, içeride 130, dışarıda ise yaklaşık 250 kişilik oturma kapasitesine sahiptir; sıcak aylarda masalar, Porto sa Ruxi’den Capo Carbonara ve Isola dei Cavoli’ye bakan, sudan yaklaşık 30 metre uzaklıkta, terasta ve doğrudan kumun üzerine kurulur. Restoranın spesiyalitesi, misafirlerin gözü önünde bulunan büyük açık ızgarada pişirilen yemeklerdir. Deniz ürünleri arasında beyaz balık, çorba balığı, karides, ıstakoz, istiridye, midye, kalamar ve ahtapot bulunur; menüde balık çorbası, deniz anemonu soslu fregola, istiridye veya deniz kestanesi ile servis edilen spagetti, orfoz dolması siyah ravioli ve balıkçı risotto yer alıyor. Et sevenler için ise sosis ve safranlı malloreddus, kızartılmış süt domuzu ve kuzu eti ile sipariş üzerine soyulup kızartılan patates seçenekleri mevcut. Tatlılar arasında seadas, bal ve ricotta peynirli kızarmış ravioli ve tiramisu yer alıyor. Sardunya şarapları cannonau, vermentino, nuragus ve malvasia, birkaç uluslararası marka ile birlikte menüde yer alıyor ve glütensiz yemek seçenekleri de mevcut. Villasimius’ta kiralık bir evde konaklayan bir aile için plaj ve restoran tek bir gezi mesafesindedir: Campus, şehir merkezinin yaklaşık 3 km batısında, Cagliari’ye doğru giden sahil yolu üzerinde, şehirden yaklaşık 40 dakika uzaklıkta yer almaktadır. Hotel Cormoran'ın yanındaki 34,7. km'de SP17 yolundan sapın; plajın hemen yanında geniş bir otopark bulunmaktadır. Yaz aylarında, özellikle gün batımında ön sıradaki bir masa için telefonla rezervasyon yaptırın. Restoran, mayıs ayından eylül ayına kadar plaj düğünlerine ve özel partilere de ev sahipliği yapmaktadır; ayrıca yemekler paket olarak da sipariş edilebilir.

Via Pallaresus 16, 09049 Villasimius

+39070792032

Le Anfore, kasabanın kenarındaki Via Pallaresus caddesinde yer alan, ahşap, ferforje ve Sardunya kumaşlarıyla döşenmiş 20 odalı üç yıldızlı bir otel olan aile işletmesi Hotel Le Anfore’nin restoranıdır. Restoran, sadece otel misafirlerine değil, herkese öğle ve akşam yemekleri için açıktır. Mutfak, taze yerel balık ve et ile diğer bölgesel ürünlere dayalı Sardunya ve Akdeniz tarifleriyle çalışır; antipasti, makarna ve ana yemekler, pazarın sunduklarına göre değişir. Yemek yiyebileceğiniz iki alan bulunmaktadır: yaklaşık 160 kişilik klimalı bir yemek salonu ve yaz aylarında çiçeklerle dolu bir bahçeye açılan geniş bir veranda. Bu bahçe ilkbaharda aperatif için de kullanılır ve restoran, 220 kişiye kadar konuk ağırlayabilen düğün ziyafetleri ve resepsiyonlara ev sahipliği yapar; bu da mutfağın aynı anda büyük masaları ağırlamaya alışkın olduğunu gösterir. Yakındaki bir tatil evinde konaklayan aileler için, kimse park yeri aramak istemediğinde burası pratik bir seçimdir: otelin arazisi içinde kendine ait geniş bir otoparkı vardır ve kredi kartları kabul edilir. Mağazaları ve akşam yürüyüşleriyle ünlü şehir merkezine kolayca ulaşılabilirken, plajlar ve yat limanı arabayla yaklaşık iki kilometre uzaklıktadır. Masalar +39 070 792032 numaralı telefondan rezerve edilebilir; veranda öncelikle otel misafirleriyle dolduğu yaz akşamlarında bunu yapmanızda fayda var. Tam menü, restoranın web sitesindeki bir bağlantı aracılığıyla çevrimiçi olarak yayınlanmaktadır; böylece yola çıkmadan önce günün yemeklerini kontrol edebilirsiniz. Daha kalabalık bir aile grubuyla seyahat ediyorsanız, salonun genişliği sayesinde on kişilik bir masa ayarlamak hiç sorun olmaz.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

Landgut Blasiwirt, St. Michael im Lungau’nun merkezinin dışında, Fell’de yer almaktadır; burada Mayr ailesi bir kır hanı işletmesiyle çiftçiliği bir arada sürdürmektedir. Hannes, Karin ve Lisl, yemeklerinde büyük ölçüde kendi üretimlerinden ve çevre bölgedeki tedarikçilerden yararlanan küçük bir tesisi işletmektedir. Salzburg usulü organik kahvaltı, önceden kayıt yaptıran günübirlik ziyaretçilere de açıkça sunulmaktadır. Açık büfede ev yapımı ekmek ve hamur işleri, yerel bir organik çiftçiden temin edilen tereyağı, Tamsweg’deki Minimolk’tan süt ürünleri ve Lungau’lu üreticilerden peynirler bir araya getirilmiştir. Ev yapımı reçeller, tesisin kendi ağaçlarından elde edilen elma suyu, mürver çiçeği suyu ve otlu quark ezmesi, bu kahvaltıyı standart bir otel kahvaltısından ayıran detayları oluşturmaktadır. Tütsülenmiş domuz eti, sığır eti ve av eti, diğer bölgesel et çeşitlerinin yanında yer alırken, yoğurt, müsli ve yumurta da seçenekleri zenginleştiriyor. Mutfak ayrıca salata büfesi, çorba, ana yemek ve tatlıdan oluşan bir akşam menüsü sunuyor; bu menüde vejetaryen ana yemek seçeneği de mevcut. Diğer spesiyaliteler arasında bölgesel organik kuzu eti, dana eti ve Angus sığır eti, taze alabalık, av eti ve fondü bulunuyor. Alerjisi veya özel beslenme gereksinimleri olan konukların bunları önceden bildirmesi istenir. Ailenin tesisle olan bağı 1901’de başlamıştır; mevcut han 1973’te inşa edilmiş ve Hannes Mayr 2004’te işletmeyi devralmıştır. Tarım, işletmenin bir parçası olmaya devam ederek yemek menüsünü daha geniş araziyle bütünleştirir. Başka bir yerde konaklayan ziyaretçiler için, rezervasyonla alınabilen organik kahvaltı, aile, yerel üreticiler ve sofradaki lezzetler arasındaki bu bağı deneyimlemenin en net yoludur.

Via Roma 1, 09124 Cagliari

+39070658900

Buraya geldiniz mi? Puanınızı ve bir fotoğrafınızı ekleyin

5.0 (1)

Porto Pontile della Dogana, 09124 Casteddu/Cagliari

Buraya geldiniz mi? Puanınızı ve bir fotoğrafınızı ekleyin

5.0 (1)

Piazza Savoia, Cagliari

Buraya geldiniz mi? Puanınızı ve bir fotoğrafınızı ekleyin

5.0 (1)

Corso Vittorio Emanuele II 118, Cagliari

+393762381966

Pzt–Per 18:00–02:00; Cum–Cmt 18:00–03:00; Paz 19:00–02:00

Buraya geldiniz mi? Puanınızı ve bir fotoğrafınızı ekleyin

5.0

V lipách 110, 19016 Prague

+420281972874

Pzt–Paz 11:00–22:00

Prag’da pizza ve İtalyan yemekleri sunan restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Maňákova 745, 19800 Prague

+420281863704

Sal–Per 15:00–19:30; Pzt 07:15–13:00

Prag’da kahve sunan bir kafe.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Arkalycká 877/4, 149 00 Prague

+420773596969

Pzt–Per 11:00–23:00; Cum, Cmt 11:00–24:00; Paz 11:00–22:00

Prag'da ev yemekleri sunan restoran. Açık havada oturma imkânı sunar.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Ke stáčírně 1082/44, 14900 Prague

+420602299199

Pzt–Paz 11:00–22:00

Prag'da pizza sunan bir restoran. Paket servis hizmeti mevcuttur.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Klecandova 1, 14900 Prague

+420228226810

Paz–Per 11:00–23:00; Cum, Cmt 11:00–24:00

Prag'da ev yemekleri sunan bir restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur