Le Channel

Le Channel, Calais Nord’daki Boulevard de la Résistance üzerinde, yat limanının karşısında ve Place d’Armes’ın yakınında bulunan Crespo ailesine ait bir restorandır. Bu mekan, şehrin başka bir yerinde aynı adı taşıyan kültür merkezinden ayrı bir adrestir. Burada aile, Fransız mutfağı ile şaraba olan derin ilgisini bir araya getiriyor ve yemek salonu, her ikisinin de deneyimin bir parçası olması için tasarlanmıştır. José, Monique, Arnaud ve Jérôme Crespo, restoranın aile geleneği hakkındaki anlatımında adı geçen kişilerdir. Kardeşlerin mutfak deneyimi arasında Montalembert'te ve Joël Robuchon ile çalışmak yer almaktadır; restoran, mutfağını klasik temeller ile yeni fikirlerin buluşması olarak tanımlamaktadır. Yapılan bir yenilemeyle mutfak, girişin tam karşısında göze çarpan bir konuma getirilmiş ve indüksiyonlu ocak, kömür fırını ve plancha ile donatılmıştır. Bu farklı yöntemler, aşçılara tek bir imza tekniğine bağlı kalmak yerine bir yemeği geliştirmenin çeşitli yollarını sunuyor. Şarap, mekanın dokusuna işlenmiş durumda. Girişin yanındaki cam panel, mahzene bir bakış sunarken, küçük salondaki şarap kütüphanesi bu temayı yer üstüne taşıyor. Restoran, 1.200'den fazla şarap çeşidini listeliyor ve şarapları keşfetmek ve tadım yapmak için kullanılan bir sergi salonuna da sahip. Bu özellik, yemek kadar şarap seçimine de önem veren misafirler için restoranı özellikle ilgi çekici kılıyor. Marina konumu, yemeği plaj ziyaretine bağımlı hale getirmeden Calais ile bir bağlantı kuruyor. Rezervasyon yapılması tavsiye edilir; restoran, doğrudan masa ayarlamak için bir telefon numarası sunmaktadır.

• Fransızca
• Öğle yemeği
• Akşam yemeği
• İç mekânda oturma yerleri
• Rezervasyon kabul eder

Oraya git

3 boulevard de la Résistance, 62100 Calais, France

+33321344230 · www.restaurant-lechannel.com

Rezervasyonları doğrudan restoranla yapın.

Burası sizin restoranınız mı? Hâlâ bir e-posta adresi and fotoğraflar eksik. Girişi al ve kendin ekle — ücretsizdir ve ücretsiz kalır.Bu restoranı sahiplenin