Restoran
Carnis Bloody Good
Livno
Carnis, Livno’nun merkezindeki Gabrijela Jurkića Caddesi’nde, ana caddeden yürüyerek birkaç dakika uzaklıkta yer almaktadır. Burası, yirmi beş yaşında Livno'dan ayrılan, Hırvatistan ve Almanya'da aşçılık yapan, Zagreb'de steakhouse ve lüks restoran mutfaklarında çalışan ve ardından memleketine dönerek ekibiyle birlikte kendi mekanını açan şef Tomislav Trboglav'ın projesidir. Restoran, burayı eve dönüş hikayesi ve şehre daha cesur ve modern bir soluk getirme çabası olarak tanımlıyor. Menü, et, burgerler ve füme fırını temel alıyor. Burgerler, brioche ekmeği üzerinde sığır eti, parçalanmış domuz eti veya tavuk ile sunuluyor; klasik çizburgerden trüf mayonezli versiyona ve tavada ince bir şekilde preslenmiş smash burgerlere kadar çeşitli seçenekler mevcut ve hepsi patates kızartmasıyla servis ediliyor. Mutfağın “Smookey” adını verdiği köşe, düşük sıcaklıkta yavaş pişirme yöntemine ayrılmıştır: domuz kaburga, kısa kaburga, kuzu incik ve dana kaburga, düşük sıcaklıkta odun dumanında saatlerce pişirilir; bu yaklaşım Amerikan barbeküsünden esinlenmiş olsa da yerel ürünlerle hazırlanmaktadır. Şef, gurur duyduğu malzemeler arasında Livno peynirini sayar ve bu peynir patates kızartmasının üzerinde de yer alır. Ev yapımı focaccia ekmeğiyle hazırlanan sandviçler arasında Philly peynirli biftek ve keçi peyniri soslu yavaş pişirilmiş dana eti yer alırken, bulgur salataları ise somon, karides, tavuk veya humus kroketleri ve mantar içeren vejetaryen karışım seçenekleriyle sunuluyor. Hafta içi sabahları avokado tostu, Benedict usulü yumurta, somonlu tost ve omletlerden oluşan kahvaltı menüsü sunuluyor. Şarap listesi ağırlıklı olarak Hırvat ve Hersek üreticilerinden oluşurken, bira listesinde ise yerel Livno birası yer alıyor. Masalar telefonla rezerve edilebiliyor ve aynı numaradan eve teslim siparişleri de alınabiliyor. Şef ayrıca, şef deneyimi hizmeti kapsamında özel etkinliklerde de yemek hazırlıyor.
- Biftek ve ızgara
- Hamburgerler
- Vejeteryan
- Kahvaltı
- Öğle yemeği
- Akşam yemeği
- Teslimat
- Paket servis
- İç mekânda oturma yerleri
- Rezervasyon kabul eder
Oraya git
Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno, Bosnia and Herzegovina
Rezervasyonları doğrudan restoranla yapın.
Burası sizin restoranınız mı? Hâlâ bir e-posta adresi and fotoğraflar eksik. Girişi al ve kendin ekle — ücretsizdir ve ücretsiz kalır.Bu restoranı sahiplenin
Oraya gittin mi?
Bir yorum yazınHenüz yorum yok. Eğer burada yemek yediyseniz, ilk yorum yapan siz olursunuz — bir yıldız seçin ve bir sonraki misafire nedenini anlatın.
Carnis Bloody Good ziyaretiniz için tatil konaklamaları
Livno konumundaki Carnis Bloody Good için bir ziyaret mi planlıyorsunuz? Seyahatiniz için tatil evlerini ve dairelerini keşfedin. Restorana olan mesafeler bilindiğinde kuş uçuşu olarak gösterilir.
50 km içinde yayımlanmış altıdan az konaklama yeri var. Bu alanın dışındaki en yakın konaklama yerleri de gösterilir.
6 / 6
Tatil amaçlı kiralık konaklama yerlerini keşfedin
Önce bölgeye özgü rehberler, ardından tanınmış gezi rehberlerinden küçük bir seçki. Her bağlantı, gerçek ve arama motorları tarafından taranabilir bir sayfa açar.
Livno civarında yiyecek ve içecek
Haritada konumu gösterilen ve yayınlanmış en yakın yerler, mesafeye göre sıralanmış.