Altes Fährhaus Fahrdorf

Altes Fährhaus Fahrdorf, Schlei Nehri’nin karşısındaki Schleswig’e bakmakta olup, su manzarasını ve kasabanın silüetini yemek deneyiminin merkezine yerleştiriyor. Bina, 1692 yılından beri han olarak hizmet vermiş ve 2013 yılında özenle restore edilmiştir. Günümüzde Hempfing ailesi, burayı bölgesel mutfağı, güneşli terası ve kendine ait iskelesiyle bir restoran olarak işletmektedir. Mutfağı, mevsimlik Kuzey Almanya klasiklerini Swabya mutfağının dokunuşlarıyla birleştirerek, ailenin daha önceki yıllarda Bodensee Gölü yakınlarında geçirdiği yılları yansıtmaktadır. Şef Sven Hempfing, Berlin’de eğitim almış ve daha sonra diyet mutfağı konusunda uzmanlaşarak usta şef unvanını kazanmıştır. Eğitimli bir otelcilik uzmanı olan Tanja Hempfing, servisi ve yemek salonunun işleyişini denetlemektedir. Menü, kuzey ve güney mutfaklarının bu etkilerini somut bir şekilde yansıtmaktadır. Maultaschen, domuz pastırması, soğan ve patates salatası ile servis edilirken, Swabian usulü soğanlı rosto ise ev yapımı spaetzle ile sunulur. Ross balıkçı ailesi tarafından temin edilen balıklar arasında Schlei ve Baltık Denizi’nden gelen turna balığı, levrek ve ringa balığı bulunur; menüdeki seçenekler o günkü ava göre değişir. Vejetaryen seçenekler arasında peynirli spaetzle, spelt ve peynirli köfteler ile kabak ve zencefil ragoutlu makarna yer alır. Deniz kenarındaki konumu, misafirlerin ulaşım şeklini de belirliyor: Han’a B76 karayolundan köy içinden geçerek ya da iskelesini kullanarak motorlu tekneyle ulaşılabilir. Tekneyle gelen ziyaretçiler, yaklaşmadan önce sığ su derinliğini kontrol etmelidir. Teras, açık hava seçeneği sunuyor; ancak buradaki servis personel durumuna bağlı olduğundan her zaman mevcut olmayabilir. Ziyaretinizle ilgili ayrıntıları görüşmek için aileyle doğrudan iletişime geçin.

• Alman ev yemekleri
• Balık ve deniz ürünleri
• Vejeteryan
• Öğle yemeği
• Akşam yemeği
• İç mekânda oturma yerleri
• Açık havada oturma alanı

Oraya git

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf, Germany

+49 4621 3929751 · www.altes-faehrhaus-fahrdorf.de

Rezervasyonları doğrudan restoranla yapın.

Burası sizin restoranınız mı? Hâlâ bir e-posta adresi and fotoğraflar eksik. Girişi al ve kendin ekle — ücretsizdir ve ücretsiz kalır.Bu restoranı sahiplenin