Garum Ristorante Enoteca

Garum Ristorante Enoteca, bir restoranı, şarap seçkisini ve Pompei’nin köklü yemek tarihine duyulan ilgiyi bir araya getiriyor. Kurucusu Fioravante Iovine, Pompei ve Amalfi Sahili’nde konaklama ve ağırlama sektöründe çalıştıktan sonra 2011 yılında Garum’u açtı. Onun yaklaşımı Campania’dan başlayıp İtalya’nın geneline uzanıyor ve çağdaş mutfağı bölgenin tarımsal ve mutfak mirasıyla birleştiriyor. Restoran, çalışmalarını yerel tarihin katmanlarını keşfetme biçimi olarak tanımlıyor ve mevsimlik malzemelere ve zanaatkar üretime özel önem veriyor. Menüsünde yer alan deniz ürünleri başlangıçları arasında kabuklu deniz ürünlü ton balığı tartarı, karamelize soğan ve yoğurt köpüğü eşliğinde tuzla kurutulmuş somon ve escarole ile kavrulmuş bademli dilimlenmiş ahtapot bulunuyor. Karidesler mozzarella, domates ve zeytinle eşleştirilirken, başka bir tarifte ise cannellini fasulyesi deniz ürünleri ile birleştirilir. Bu yemekler, denizi çevredeki kırsal bölgeden tanıdık malzemelerle bir araya getiren bir mutfağı yansıtmaktadır. Şarap, Garum’un kimliğinin önemli bir parçasıdır. Restoran hizmetinin yanı sıra işletme, bir şarap dükkanı ve çevrimiçi bir gıda ve şarap ürünleri seçkisi de sunmaktadır. Ayrıca, Piedirosso üzümünden üretilen bir kırmızı şarap ve Falanghina üzümünden üretilen bir beyaz şaraptan oluşan kendi Vinum Pompeianum markalarını da sunarak, projeyi Vezüv bölgesinin şarap gelenekleriyle birleştiriyor. Restoranın atmosferi, rahat ve özenle korunmuş bir ortam olarak tasarlanmıştır; personel, misafirlerin mevcut deneyimler arasında yol bulmalarına yardımcı olmaktadır. Masalar çevrimiçi olarak rezerve edilebilir ve restoran, özel etkinlikler için ayrı bir danışma kanalı sunmaktadır.

• Balık ve deniz ürünleri
• Rezervasyon kabul eder
• Gruplar ve işlevler

Oraya git

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei, Italy

+390818501178 · www.garumpompei.it

Rezervasyonları doğrudan restoranla yapın.

Burası sizin restoranınız mı? Hâlâ bir e-posta adresi, çalışma saatleri and fotoğraflar eksik. Girişi al ve kendin ekle — ücretsizdir ve ücretsiz kalır.Bu restoranı sahiplenin