Johannesstube

Johannesstube, Nova Levante’deki Hotel Engel’e bağlı bir gurme restoranıdır; burada şef Philip Lochmann, Güney Tirol’ün malzemeleri ve manzarasından ilham alarak yemeklerini oluşturmaktadır. Vurgu, netlik, özenli hazırlık ve her bir malzemenin kendine özgü lezzetindedir. Alp ürünleri başlangıç noktasını oluştururken, bölge dışındaki deneyimler kombinasyonlara ve tekniklere yön vermektedir. Burası, özenle hazırlanmış bir yemek deneyimi sunan bir mekandır; yemeklerin akışı, tek tek malzemeler kadar önemlidir. Restoran, bu yaklaşımı “Moments of Lightness” (Hafiflik Anları) adlı bir menü dizisiyle ifade eder; bu dizinin isimleri toprağı, yağmuru, ormanlık alanları ve doğanın değişen hislerini çağrıştırır. Bu dil, lezzetin yanı sıra atmosfer ve anılara da önem veren bir mutfağı yansıtır. Lochmann’ın çalışmaları, çağdaş fikirleri bölgesel ürünlerle birleştiriyor ve yemeklerin odak noktasını korumak için doku ve aromaların hassas kombinasyonlarını kullanıyor. Engel mutfağı genelinde ise “Taste Local” girişimi kapsamında Eggental vadisindeki üreticilerle işbirliği yapılıyor. Sebzeler, otlar, meyveler ve yumurtalar bölgedeki çiftliklerden temin ediliyor ve bu da çevredeki kırsal alan ile tabak arasındaki bağı güçlendiriyor. Bu ortamda Johannesstube, mekanın mutfak felsefesini özellikle yoğun bir şekilde yansıtıyor. Modern Alp mutfağıyla ilgilenen konuklar, birbiriyle ilgisiz klasik yemeklerden oluşan geniş bir menü yerine, malzemeler ve tutarlı bir akış etrafında kurgulanmış bir deneyim yaşayacaklar. Masa rezervasyonu zorunludur; restoran, ziyaret ayarlamak için doğrudan telefon numarası ve rezervasyon kanalı sunmaktadır.

• Akşam yemeği
• Rezervasyon kabul eder

Oraya git

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante, Italy

+390471613131 · www.johannesstube.com/en

Rezervasyonları doğrudan restoranla yapın.

Burası sizin restoranınız mı? Hâlâ bir e-posta adresi and fotoğraflar eksik. Girişi al ve kendin ekle — ücretsizdir ve ücretsiz kalır.Bu restoranı sahiplenin