Restaurante La Tegala

La Tegala, şef ve işletme sahibi Daniel Jiménez’in Mácher’de Kanarya mutfağına getirdiği yorumu. Restoran, kimliğini adalar grubunun üreticileri, volkanik manzaraları ve Atlantik'ten gelen malzemeler üzerine kurarak geleneksel tarifleri çağdaş bir tadım menüsü formatına dönüştürmektedir. Jiménez, baş aşçı Loren Layos ile birlikte çalışırken, maître Sergio Mulas ve sommelier Alessandra Cavallaro ise yemek salonu ve şarap servisini yönetmektedir. Mutfak, yerel ürünleri daha uzak bölgelerden gelen teknikler ve baharatlarla birleştiriyor. Menü seçenekleri, daha kapsamlı olan Maresía'dan La Tegala ve La Tegala 2.0'a kadar uzanırken, daha samimi bir atmosfer sunan Ventorrillo seçkisi de mevcut. Bu menülerde ada peynirleri, keçi eti, tavşan eti, deniz ürünleri ve sebzeler, tanıdık malzemeleri beklenmedik dokularla birleştiren kombinasyonlar halinde yer alıyor. Örnekler arasında Japon ve Kanarya usulü barbekü ile hazırlanmış ahtapot ve patlıcan, mango ve pancar ile servis edilen levrek ve hindistan cevizi çorbası, kavrulmuş mısır ve tatlı patates eşliğinde ızgara engebeli balık sayılabilir. Salmorejo soslu tavşan, sebzeler ve keçi yoğurdu ile servis edilirken, keçi eti ile hazırlanan taco ise mısır ve odun kömürü kabuğunda sunulur. Maresía menüsü, keçi etinin yanı sıra müren balığı, kabuklu deniz ürünleri ve balıkları çeşitli pişirme yöntemleriyle keşfetmenizi sağlar. Tatlılar arasında beyaz çikolata ve mango ile servis edilen kişniş sorbesi ile tonka fasulyesi, tatlı patates ve palmiye balı içeren crème brûlée yer alır. Şarap eşleştirmeleri, küçük Kanarya şaraphanelerinden ve volkanik şaraplardan yararlanıyor. Yemek ilerledikçe, mutfak ekibi yemeklerin kökenlerini ve ardındaki fikirleri anlatıyor. Masalar, restoranın çevrimiçi rezervasyon hizmeti veya telefon yoluyla rezerve edilebilir.

• Balık ve deniz ürünleri
• Öğle yemeği
• Akşam yemeği
• Rezervasyon kabul eder

Oraya git

Carretera Mácher 60, 35572 Mácher, Spain

+34659099874 · restaurantelategala.com

Rezervasyonları doğrudan restoranla yapın.

Burası sizin restoranınız mı? Hâlâ bir e-posta adresi, çalışma saatleri and fotoğraflar eksik. Girişi al ve kendin ekle — ücretsizdir ve ücretsiz kalır.Bu restoranı sahiplenin