Restoranlar, kafeler ve pastaneler içinde Ribeira

Sv. Jurja 9, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981635826

Pzt–Paz 12:00–00:00

Gostionica Dalmacija, Starigrad-Paklenica’daki Sv. Jurja caddesinde, denize sadece birkaç adım uzaklıkta yer almaktadır. Restoran, sahil şeridinden beş metre ve şehir merkezinden elli metre uzaklıkta bulunmakta olup, burada yemek yemenin deniz kıyısıyla yakın bir bağ kurmasını sağlamaktadır. Mutfağı, deniz ürünlerini tanıdık et yemekleri, makarna ve sade mezelerle birleştiren geniş bir Dalmaçya tavernası anlayışını benimsemektedir. Menü, Dalmaçya prosciutto ve soğuk et seçkisiyle başlarken, domates çorbası ve balık çorbası daha sıcak alternatifler sunmaktadır. Makarna seçenekleri arasında et soslu veya domates soslu spagetti yer alırken, deniz ürünleri mezeleri arasında kalamar risotto ve beyaz buzara sosuyla hazırlanmış midye bulunmaktadır. Balık seçenekleri ise levrek ve çipura balığından ızgara uskumru, ton balığı ve John Dory filetoya kadar uzanmaktadır. Kalamar kızartılmış veya ızgarada pişirilmiş olarak sipariş edilebilir; karides ise iki kişilik karışık balık tabağının yanında sunulur. Et tercih eden konuklar için biftek, pirzola, şiş, ćevapčići, pljeskavica, dana ciğeri ve ızgara tavuktan oluşan ayrı bir menü seçeneği mevcuttur. Paneli şnitzel ve karışık et yemekleri, iki kişilik Dalmacija tabağı da dahil olmak üzere seçenekleri daha da zenginleştiriyor. Restoran ayrıca, yemeğin geleneksel bir kapanışı olarak ev yapımı kek sunuyor. Aynı tesisin bir başka bölümünü daireler oluşturuyor, ancak tavernanın kendine ait yemek menüsü ve masa rezervasyon düzenlemeleri bulunuyor. Masa rezervasyonu telefon, e-posta veya WhatsApp yoluyla yapılabilir. Merkezi bir sahil konumu ile hem balık hem de et seçeneklerini içeren menüsünün birleşimi, farklı tercihleri olan misafirler için pratik bir seçenek sunmaktadır.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981910973

Paklenica – Dinko Restoranı, Starigrad-Paklenica’da bulunan ve misafirperverlik geleneği 1965 yılında başlayan bir aile restoranıdır. Yerel kalamar ve karides, restoranın kimliğinin temelini oluşturur; Paklenica’ya giden yolun üzerinde yer alması ise yemek salonunu bölgedeki tırmanış topluluğuyla birleştirir. Dağcılıkla ilgilenen tırmanıcılar ve diğer ziyaretçiler, uzun zamandır restoranın müşteri kitlesinin bir parçasını oluşturmaktadır. Dinko ise bu ortama kişisel bir bağ katarak, mekan, deniz ürünleri ve milli park hakkında hikayeler paylaşmaktadır. Tırmanış koleksiyonu da restoranın hikayesinin bir başka ayırt edici unsurudur. Çevredeki kasaba, Adriyatik kıyı şeridi ile Velebit’in sarp arazisi olmak üzere iki farklı manzarayı bir araya getirir. Starigrad, yürüyüşçüler, dağcılar ve yakındaki kanyonları keşfetmek isteyen ziyaretçilerin buluşma noktasıdır; bu nedenle burada yenilen bir yemek, kıyı ile dağlar arasında geçirilen bir güne doğal bir şekilde uyum sağlar. Restoranın kendi tanıtımı, tek tek yemeklerin ayrıntılı bir anlatımından ziyade aile tarihine ve deniz ürünlerine vurgu yapmaktadır. Bu nedenle, restoranın köklü spesiyaliteleriyle ilgilenen konuklar için kalamar ve karides en net başlangıç noktalarıdır. Daha büyük grupların, ailenin gelişlerine hazırlık yapabilmesi için önceden rezervasyon yaptırması gerekmektedir. Restoranın yakınında park yeri mevcuttur ve ödeme nakit veya kredi kartıyla yapılabilir. Almanca, İtalyanca ve İngilizce konuşulmaktadır. Aile ayrıca, restoranın ötesinde konaklama hizmetini genişleterek, yakınlardaki ayrı bir binada konaklama imkânı da sunmaktadır. Restoranla ilgili sorular için, oda rezervasyonlarından ayrı bir telefon numarası ve e-posta adresi bulunmaktadır.

Drage 2, 23247 Vinjerac

+38523275069

Pzt Kapalı; Sal–Paz 16:00–23:00

Konoba Pece, Velebit Kanalı kıyısındaki bir balıkçı köyü olan Vinjerac’ta el yapımı taş mimariyi deniz ürünleri mutfağıyla bir araya getiriyor. Restoran, sahibinin seyahat ederek farklı yemek kültürlerini keşfettikten sonra kendi tavernasını kurma arzusundan doğdu. Eşi ile birlikte taş toplayıp yontarak restoranı kendi elleriyle inşa etti. Bu kişisel katkı, mutfakta da devam ediyor; burada yerel balıkçılar, yemeklerin şekillenmesine katkıda bulunan avlarını restorana tedarik ediyor. Dalmaçya malzemeleri menünün temelini oluştururken, şefin seyahatleri sırasında tanıştığı İspanyol mutfağı da menüye farklı bir boyut katıyor. Soğuk başlangıçlar arasında Vinjerac prosciutto, Pag peyniri, ahtapot salatası, balık pate ve çeşitli carpaccio çeşitleri yer alıyor. Sıcak yemekler arasında mürekkep balığı risotto, deniz ürünleri spagetti ve balıkçı güveci ile birlikte hardal tohumu soslu karides veya nohut yer alıyor. Ana yemeklerde kabuklu deniz ürünleri, kalamar ve ahtapota geniş yer ayrılıyor. Midye ve karides buzara usulü hazırlanırken, ahtapot ızgara yapılabilir veya prosciutto ve peynirle doldurulabilir. Diğer seçenekler arasında peynirle doldurulmuş kalamar, pancetta ve peynirli mürekkep balığı ile bal ile ızgara yapılmış karides yer almaktadır. John Dory, kırmızı akrep balığı ve fener balığı da balık yemekleri arasında yer almaktadır. İki kişilik balıkçı tabağı sunulmaktadır. Tatlılar ise ızgara incir, hamurla sarılmış kayısı ve diğer hamur işleri seçenekleriyle farklı bir yön izlemektedir. Konuklar, tavernanın iç mekanı ile taş terası arasında seçim yapabilirler. Rezervasyonlar, bir form aracılığıyla talep edilebilir; onay e-posta ile gönderilir veya doğrudan telefonla görüşülebilir.

Dorfstraße 9, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 238

Gasthof Zur Linde, Alt Duvenstedt’teki Dorfstraße caddesinde yer almakta ve bir Schleswig-Holstein kır hanının mutfak kültürünü ve misafirperverliğini yansıtmaktadır. Krug ailesi ve ekibi, yöresel et ve balık yemeklerini zengin bir ızgara menüsüyle bir araya getirmektedir. Mekanın spesiyalitelerinden biri olan Duvenstedter Galgenspieß, domuz filetosu, hindi eti ve domuz filetosu ile sosisli etin, biber, soğan ve acı biberle bir araya getirildiği asılı bir şiş. Yanında otlu tereyağı, lahana salatası ve iki çeşit sos sunuluyor. Biftek tabağı, sığır etini domuz medalyonları, mantar ve soğanla birleştirir. Bir başka seçenek ise bölgesel sığır eti, Holtsee çedar peyniri, ızgara soğan ve soslarla hazırlanan Lindenburger’dir; alternatif olarak sebzeli köfte de sunulmaktadır. Mutfağın Kuzey Almanya kökenli yönü, kızarmış patates eşliğinde ev yapımı domuz jölesi ve üzerine yumurta konmuş Holstein şnitzelinde kendini gösterir. Balık yemekleri arasında otlu ve ekşi krema soslu kızarmış pisi balığı filetoları yer alırken, çorba seçeneklerinde Kuzey Denizi karidesi bulunur. Ana et yemeklerinin yanı sıra salatalar ve fırında pişirilmiş peynir de diğer seçenekler arasındadır. Restoran yemeklerinin ötesinde, han sosyal etkinlikler için de donanımlıdır. Etkinlik salonu, her partinin isteklerine göre düzenlenmiş düzenlemelerle düğünlere, doğum günlerine, yıldönümlerine ve şirket toplantılarına ev sahipliği yapar. Çift kişilik skittle pisti, arkadaşlarla veya bir kulüp ile akşam geçirmek için başka bir seçenek sunar ve çocukların doğum günleri için de rezerve edilebilir. Rezervasyonlar telefon veya e-posta yoluyla yapılır; e-posta ile yapılan talepler, han tarafından onaylandıktan sonra geçerlilik kazanır. Yemek hizmetleri ve aile etkinlikleri ayrı olarak görüşülebilir.

Nikice Gundić 2A, 23242 Posedarje

+385992138107

Konoba Čapa, Novigrad Denizi kıyısındaki bir Dalmaçya sahil köyü olan Posedarje’de, Nikice Gundić caddesinde yer alan bir tavernadır. Mutfağı, taze malzemeleri, mevsimlik balıkları ve kendi zeytin değirmeninden elde edilen zeytinyağını bir araya getirir. Yaz aylarında, misafirlerin seçimi için taze balıklar sergilenir; bu da deniz ürünlerinin restoranın kimliğinde belirgin bir yer tutmasını sağlar. Bu yaklaşım, balıkçılık, yerel yemekler ve kurutulmuş jambon üretiminin hâlâ günlük geleneklerin bir parçası olduğu bu kasaba ile doğal bir uyum içindedir. Kahvaltı seçenekleri arasında yumurtalı jambon, peynirli omlet, tereyağı ve marmelat, taze pişmiş kruvasanlar ile prosciutto, pancetta, yumurta ve peynirden oluşan bir kombinasyon yer almaktadır. Öğle ve akşam yemekleri de menüde yer almakta olup, yemeklerin yanında şarap da sunulmaktadır. Açık hava oturma alanı, tavernanın keyfini çıkarmanın bir başka yolunu sunarken, başka bir yerde yemek yemeyi tercih edenler için paket servis de mevcuttur. Çevredeki bölgenin yemek kültürü, deniz ve yakındaki kırsal alanların etkisiyle şekillenmiştir. Midye, balık, koyun peyniri, zeytinyağı ve yerel şarap, bu bölgenin mutfak geleneklerinin önemli unsurlarıdır; Posedarje ise özellikle Dalmaçya prosciutto'su ile anılır. Bu ortam, Čapa'nın tanıdık yerel lezzetlere ve kendi ürettiği zeytinyağına verdiği önemi anlamlandırır. Özel kutlamalar, duruma uygun hizmetle düzenlenebilir. Pratik olanaklar arasında otopark ve ücretsiz Wi-Fi bulunur; evcil hayvanlar kabul edilir ve ödeme seçenekleri arasında nakit ve kartlar yer alır. Bu kombinasyon, hem sıradan bir yemek hem de özel bir vesileyle düzenlenen bir buluşma için uygundur.

Braće Dežmalj 26, 23242 Posedarje

+38523266844

Hotel Lucija’nın restoranı, Posedarje’de Novigrad Denizi’nin kıyısındaki küçük bir aile otelinin zemin katında yer almaktadır. Mekân, kapalı yemek salonu ile körfeze bakan geniş bir terası bir araya getirmektedir. İç mekânda yaklaşık yetmiş kişi oturabilirken, teras ise yaklaşık seksen kişiye yer sunmaktadır. Zemin katın bir başka bölümünü ise küçük bir televizyon salonu oluşturmaktadır. Mutfak, geleneksel Dalmaçya tariflerinden ve çevredeki sahil şeridiyle özdeşleşmiş malzemelerden yararlanmaktadır. Posedarje füme jambonu, Pag adasından peynir, midye ve karides, taze balık ve et yemekleriyle birlikte menüde yer almaktadır. Uluslararası yemekler, menü seçeneklerini bölgesel spesiyalitelerin ötesine taşıyor. Yerel mutfakla kurulan bu bağ, köyün kendisiyle de uyum içindedir: Posedarje, balıkçılık, kabuklu deniz ürünleri toplama ve füme jambon üretimi konusunda köklü geleneklere sahiptir. Otel ayrıca köyün dışında bir bağa sahiptir ve burada yetiştirilen üzümlerden yapılan ev yapımı şarabı misafirlerine sunmaktadır. Manzara ile sofradaki lezzetler arasındaki ilişkiye ilgi duyan ziyaretçiler için bu durum, restoranın yakın çevresiyle olan bağını daha da güçlendiriyor. Kapalı salon, organize öğle yemekleri, iş toplantıları, küçük çaplı düğünler ve diğer kutlamalara ev sahipliği yapıyor. Oteldeki ayrı bir konferans salonu da düzenlenecek etkinlikler için yiyecek ve içecek ikramlarıyla donatılabilir. Bireysel bir yemek için teras, körfezi doğrudan gözünüzün önüne getirir; kıyı şeridi ise yemek alanının arka planını oluşturur. Deniz ürünleri, yöresel kurutulmuş etler ve ada peynirlerinin bir araya gelmesi, tek bir öğünde yerel malzemeleri keşfetmenin çeşitli yollarını sunar. Restoran düzenlemeleri veya bir kutlama hakkında görüşmek için otelle doğrudan iletişime geçilebilir.

Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 99710

LammButtRind, Alt Duvenstedt’teki Bistensee gölünün kıyısında, Seehotel Töpferhaus’ta yer alan bir restorandır. İskandinav mutfağına dayanan yemekleri, çevredeki tarlalar, ormanlar, çitler ve kıyı şeridinden ilham almaktadır. Mutfakta kendi ekmeği pişirilir, et suları hazırlanır, malzemeler turşu ve fermente edilir; ana menü ise mevsimlere göre değiştirilir. Kuzu eti, yassı balık ve sığır eti, restoranın adının kaynağıdır ve yıl boyunca yan yemekleri değişmekle birlikte menüde sürekli yer alan temalardır. Sonbahar menüsünde kuzu eti mercimek, balkabağı ve labneh ile, pisi balığı fasulye, armut ve pastırma ile, haşlanmış öküz yanağı ise patates ve kereviz püresi ile servis ediliyor. Sebzeler de aynı özenle işleniyor: chanterelle mantarlı irmik köftesi ve spelt, elma ve balkabağı ile doldurulmuş savoy lahana sarması, et içermeyen ana yemekler arasında yer alıyor. Tatlılar, katmanlı elma ve esmer ekmek pudingi dahil olmak üzere, kuzeye özgü tanıdık malzemelerden hazırlanıyor. Restoranın iç kısmında, ahşap ve doğal renklerin kullanıldığı iki yemek kanadında mum ışığında aydınlatılmış masalar yer almakta olup, bazı koltuklardan göl manzarası izlenebilmektedir. Göl terasındaki altı adet küçük, ısıtmalı cam ev, her biri en fazla dört konuk için ayrı bir ortam sunmaktadır. Lobideki şömine, yemekten önce veya sonra bir içki içmek için başka bir mekan sağlar. Yardımcı şef Marta, kız kardeşleriyle birlikte sahip olduğu Douro bağından gelen şaraplar da dahil olmak üzere şarap seçimini yapıyor. Çocuklar için küçük bir menü ve mama sandalyeleri mevcut. Vegan yemekler ve alerji konuları rezervasyon sırasında görüşülebilir. Kalabalık gruplar için özel bir oda ayarlanabilir; köpeğini getiren konukların rezervasyon sırasında bunu belirtmeleri gerekir.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

Pzt Kapalı; Sal–Paz 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive, Murter’deki Ulica Žrtava Ratova caddesinde bulunan bir tavernadır ve mevsimlik malzemelerle şekillenen günlük menüsüyle Akdeniz mutfağı sunmaktadır. Mutfak ekibi, bu malzemelerin kökenini yaklaşımlarının bir parçası olarak ön plana çıkararak, her gün değişen seçkiye genel restoran menüsünün yanında özel bir yer ayırmaktadır. O gün mutfakta ne pişirildiğini öğrenmek ve mevcut menüye göre yemek seçmek isteyen ziyaretçiler için burası ideal bir tercihtir. Akdeniz mutfağı, güçlü bir yerel bağlam içindedir. Murter genelinde ada mutfağı balık, kabuklu deniz ürünleri, zeytinyağı ve sebzelerden beslenirken, mutfak geleneğinde İtalyan ve Fransız etkileri de görülmektedir. Tavernalar, yemekleri adanın yemek kültürüyle birleştiren, bu manzaranın ayrılmaz bir parçasını oluşturur. Kod Ive, kasabanın merkezinde, 27 numarada yer alır; bu sayede adanın başka yerlerindeki konaklama yerlerinden ziyaret planlarken adresi kolayca bulunabilir. Araçla gelenler için pratik bir avantaj vardır: restoranın yanında ücretsiz bir park alanı mevcuttur. Masalar doğrudan restoran ekibinden rezerve edilebilir; restoran, rezervasyon ve sorular için hem sabit hat hem de cep telefonu numarası sunmaktadır. Ziyaret öncesinde e-posta yoluyla da iletişime geçilebilir. Günlük gezileri kapsamında bir yemek planlayan konuklar için bu doğrudan iletişim kanalları, yola çıkmadan önce günün menüsünü görüşme ve masa ayırtma imkânı sunar.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Fabro, Murter’deki Žabićeva Caddesi’nde denizin kıyısında yer alır ve geleneksel bir taş ev ile rüzgardan korunan bir iskeledeki masaları bir araya getirir. İç mekanda yaklaşık on beş masa bulunurken, deniz kenarındaki yemek alanı da aynı Hırvat mutfağını deneyimlemek için farklı bir seçenek sunar. Menüde deniz ürünlerine geniş yer ayrılmış olsa da et yemekleri de ihmal edilmemiştir. Midye, beyaz şaraplı, buzara usulü veya mekanın özel usulüyle servis edilmektedir. Istakoz, sade olarak, ev yapımı makarna ile veya buzara usulü sunulurken, balık seçenekleri arasında levrek, ton balığı ve kırmızı snapper bulunmaktadır. Soğuk deniz ürünleri mezeleri arasında susamlı ton balığı tartarı ve karışık deniz ürünleri meze tabağı yer almaktadır. Ev yapımı makarna da otlar, chanterelle mantarı ve karides ile sunuluyor; böylece makarna yapım geleneği, hem karadan hem de denizden gelen malzemelerle birleştiriliyor. Et ağırlıklı bir yemek için seçenekler arasında kuzu fileto ve çeşitli biftek çeşitleri bulunuyor. Bunlar, ızgara biftekten biber, gorgonzola veya viski soslu ve zeytinli versiyonlara kadar uzanıyor. Mutfak, temelini Hırvat tariflerine dayandırıyor; el yapımı yemekler ve uzun süredir devam eden tedarikçi ilişkileriyle temin edilen malzemeler kullanılıyor. Yemeklerin yanında, kokteyller ve diğer içeceklerin yanı sıra bölgedeki üreticilerden gelen şaraplar da sunuluyor. Restorana bağlı küçük bir dükkanda Hırvat şarapları ve likörleri, yerel zeytinyağları ve Kornati adalarından bal satılıyor. Fabro ayrıca düğünler, iş etkinlikleri ve aile kutlamaları için de hizmet veriyor. Yatla gelen konuklar, teknenin adını, boyutlarını ve tahmini varış saatini belirterek önceden bir bağlama yeri talep edebilirler. Böylece iskele, hem su kenarında oturup dinlenmek için bir yer hem de yemek için pratik bir varış noktası olarak hizmet vermektedir.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba, şef ve işletme sahibi Vjeko Bašić’in mutfağını, ailesini ve Murter’in kalbindeki bahçe ortamını bir araya getiriyor. “Boba”, bir aile takma adıdır ve restoran bu ismi, adadaki kökeniyle olan bağın bir simgesi olarak görüyor. Çevredeki deniz, Kornati adaları ve mutfağa malzeme sağlayan insanlar, restoranın yemek anlayışını şekillendiriyor. Deniz ürünleri, mevsimlere ve malzemelerin hasat edildiği farklı yerlere göre şekillenen menünün merkezini oluşturur. Geleneksel ada mutfağı temelini oluştururken, çağdaş fikirler bu malzemelerin hazırlanış ve sunum biçimini etkiler. Burası, menüde kalıcı olarak yer alması beklenen tek bir yemekten ziyade, güncel seçkisi üzerinden değerlendirilmesi gereken bir restorandır. Bahçe, bu deneyimin önemli bir parçasıdır. Biberiye, fesleğen, kekik, nane ve mercanköşk, incir, zeytin, narenciye ve dut gibi sebze ve meyve ağaçlarının yanında yetişir. Taştan yapılmış bir avlu duvarı, seksen misafir kapasiteli açık hava yemek alanını çevrelerken, iç mekanda elli kişilik oturma yeri bulunmaktadır. Mutfağın bir kısmı açık olup, konukların yemeklerin hazırlanışını izlemelerine olanak tanır. Şarap seçkisi yemeği tamamlar ve mekan hem küçük masalara hem de arkadaş gruplarına uygundur. Kapalı bahçe ile açık mutfak arasındaki kontrast, konuklara yemekle iki farklı bağlantı kurma fırsatı sunar: masanın etrafındaki bitkiler ve her tabağın ardındaki emek. Rezervasyonlar telefonla veya restoranın rezervasyon bağlantısı üzerinden yapılabilir. Restoranın yanında ve yerel yat limanında park yerleri mevcuttur.

Aschberg 3, 24358 Ascheffel

+49 4353 99800010

Huk's Restaurant, Ascheffel'deki Panorama Hotel Aschberg'de yer almakta ve Hüttener Berge manzarasına hakimdir. Yemek salonu, doğal ahşaplar, sıcak renkler ve bol ışık kullanarak çevredeki kırsal manzarayı binanın içine taşıyor. İç mekan tasarımı, ağaçların gölgesinde oturuyormuş hissi uyandırırken, panoramik manzara da yemeğin bir parçası olmaya devam ediyor. Şef ve genel müdür Michal Huk, taze ve mevsimlik yemeklere odaklanan, tanıdık lezzetlere yeni kombinasyonlar ve eşlik eden malzemeler katan bir mutfağı yönetmektedir. Balık ve et, restoranın çevredeki bölgede tanıdığı üreticilerden temin edilmektedir. Vejetaryen ve vegan yemekler de restoranın menüsünde yer almaktadır; bu sayede mutfak, et ve balık spesiyalitelerinin ötesine uzanmaktadır. Yayınlanan menü, sığır eti peynirli burger, dana ciğeri ile haşlanmış dana yanağının birleşimi, çeşitli et kesimlerinden oluşan biftek tabakları ve dana şnitzel gibi seçeneklerle menü çeşitliliğini gözler önüne seriyor. Bunlar, her yemeğin yıl boyunca sunulacağına dair bir taahhütten ziyade, mevsimlik menüden alınmış örneklerdir. İçecekler arasında seçkin ev şarapları ve mevsimsel kokteyl yaratımları yer alırken, mutfak ayrıca tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar da sunmaktadır. Restoran, ana öğünlerin yanı sıra kahvaltı da servis etmektedir. Bitişiğindeki otel, Aschberg'i aile kutlamaları, düğünler ve iş toplantıları için de ideal bir mekan haline getirmektedir. Etkinlik ekibi, organizatörlerle salon seçimi, menüler veya büfeler, içecekler ve masa süslemeleri konularını görüşmektedir. Araba ile gelen ziyaretçiler, doğrudan restoranın otoparkına park edebilir. Masa rezervasyonları ve kutlama düzenlemeleri, otelin iletişim bilgileri aracılığıyla yapılabilir.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

Pzt–Paz 11:00–00:00

Konoba Jadran, Murter’in merkezindeki Trg Rudina meydanında, Dalmaçya geleneğine uygun olarak inşa edilmiş eski bir taş evde yer almaktadır. Terası ana meydana, limana ve denize bakmakta olup, restoranı sahil kesiminin günlük yaşamının tam ortasına yerleştirmektedir. Aile geleneği 1919 yılına kadar uzanırken, mutfak Murter adasıyla özdeşleşmiş tarifleri çağdaş bir yaklaşımla birleştiriyor. Menünün merkezinde balık ve deniz ürünleri yer alıyor. Ton balığı, ahtapot ve kabuklu deniz ürünleri diğer balık spesiyaliteleriyle birlikte sunulurken, ızgara yemekler de mutfağın bir başka özelliğini oluşturuyor. Et yemeklerinin yanı sıra makarna çeşitleri ve Dalmaçya tatlıları da menüde yer almaktadır. Bu çeşitlilik, misafirlerin tek bir spesiyaliteye bağlı kalmak yerine adanın mutfağının farklı yönlerini keşfetmelerine olanak tanır. Hem hazır yemekler hem de sipariş üzerine hazırlanan yemekler hizmetin bir parçasını oluşturur. Oturma alanları, teras ve tavernanın kapalı bölümü arasında bölünmüştür ve toplamda yüz misafir kapasitesine sahiptir. Bu düzenleme, sıradan bir restoran yemeğinin ötesindeki etkinliklere de olanak tanır: ekip, aile kutlamaları ve iş resepsiyonları düzenlemektedir. Camp Rehut'ta konaklayan misafirler, kamp resepsiyonu aracılığıyla masa rezervasyonu yaptırabilirler. Pratik olanaklar arasında otopark, paket servis ve ücretsiz kablosuz internet bulunmaktadır. Köpekler kabul edilir ve Visa ile Mastercard dahil olmak üzere kartla ödeme kabul edilir. Murter’in merkezini keşfetmek isteyen ziyaretçiler için Jadran, tarihi bir taş evi, deniz manzarasını ve adanın yemek geleneklerine geniş bir giriş sunmaktadır.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

Tic Tac Restoranı, Murter’deki Hrokešina Caddesi’nde yer almaktadır ve hikâyesi, Slobodan Pleslić’in 1971 yılında bir kafe açmasıyla başlamıştır. Bir deniz feneri bekçisinin oğlu olan Pleslić, Zagreb ve Opatija’da konaklama ve ağırlama alanında eğitim almış ve adaya dönmeden önce gemilerde çalışmıştır. Kafe daha sonra bir restorana dönüştü ve mutfağı hâlâ Dalmaçya malzemelerine dayanıyor. Menüde deniz ürünleri başı çekiyor, özellikle de çiğ balık ile yerel malzemelerin bir araya getirildiği soğuk mezeler öne çıkıyor. Ton balığı nane ile, amberjack veya kılıç balığı ise kapari ile servis ediliyor. Ahtapot, kuzu derisinde olgunlaştırılmış peynirle birlikte çiğ olarak servis edilir. Marine edilmiş hamsi ve sardalyalar da aynı yaklaşımı yansıtır: balığın karakterini ön plana çıkarmak için seçilmiş az sayıda malzeme. Pişirilmiş yemeklerin ise kendine özgü bir kimliği vardır. Monkfish brodetto restoranın spesiyalitesidir; Adriyatik kalamar ise patatesle birlikte fırında pişirilebilir veya güveç olarak hazırlanabilir. Bir başka özgün tarif ise mürekkep balığı mürekkebiyle koyulaştırılmış polenta ile karides ve kalamarın bir araya getirilmesidir. Et sevenler, restoranın özel balzamik sosu ve sebzelerle servis edilen biftek tercih edebilir. Restoranın ortamı, “dock and dine” (iskelede yemek) teklifi sayesinde restoranı suyla da birleştirir. Tic Tac, sıradan restoran ziyaretlerinin yanı sıra, iskelesinde ve restoranında küçük düğünler, kutlamalar, iş yemekleri ve ekip toplantılarına da ev sahipliği yapar. Uzun tarihi, deniz ürünleri yemekleri ve özel etkinlikler için sunduğu mekanın birleşimi, Murter’in yemek sahnesinde restorana özel bir yer kazandırır.

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf

+49 4621 3929751

Altes Fährhaus Fahrdorf, Schlei Nehri’nin karşısındaki Schleswig’e bakmakta olup, su manzarasını ve kasabanın silüetini yemek deneyiminin merkezine yerleştiriyor. Bina, 1692 yılından beri han olarak hizmet vermiş ve 2013 yılında özenle restore edilmiştir. Günümüzde Hempfing ailesi, burayı bölgesel mutfağı, güneşli terası ve kendine ait iskelesiyle bir restoran olarak işletmektedir. Mutfağı, mevsimlik Kuzey Almanya klasiklerini Swabya mutfağının dokunuşlarıyla birleştirerek, ailenin daha önceki yıllarda Bodensee Gölü yakınlarında geçirdiği yılları yansıtmaktadır. Şef Sven Hempfing, Berlin’de eğitim almış ve daha sonra diyet mutfağı konusunda uzmanlaşarak usta şef unvanını kazanmıştır. Eğitimli bir otelcilik uzmanı olan Tanja Hempfing, servisi ve yemek salonunun işleyişini denetlemektedir. Menü, kuzey ve güney mutfaklarının bu etkilerini somut bir şekilde yansıtmaktadır. Maultaschen, domuz pastırması, soğan ve patates salatası ile servis edilirken, Swabian usulü soğanlı rosto ise ev yapımı spaetzle ile sunulur. Ross balıkçı ailesi tarafından temin edilen balıklar arasında Schlei ve Baltık Denizi’nden gelen turna balığı, levrek ve ringa balığı bulunur; menüdeki seçenekler o günkü ava göre değişir. Vejetaryen seçenekler arasında peynirli spaetzle, spelt ve peynirli köfteler ile kabak ve zencefil ragoutlu makarna yer alır. Deniz kenarındaki konumu, misafirlerin ulaşım şeklini de belirliyor: Han’a B76 karayolundan köy içinden geçerek ya da iskelesini kullanarak motorlu tekneyle ulaşılabilir. Tekneyle gelen ziyaretçiler, yaklaşmadan önce sığ su derinliğini kontrol etmelidir. Teras, açık hava seçeneği sunuyor; ancak buradaki servis personel durumuna bağlı olduğundan her zaman mevcut olmayabilir. Ziyaretinizle ilgili ayrıntıları görüşmek için aileyle doğrudan iletişime geçin.

Rendsburger Straße 2, 24361 Groß Wittensee

+49 4356 170

Wittensee Schützenhof Restoranı, Groß Wittensee’de bulunan aile işletmesi Hotel Wittensee’ye aittir. Bu tesis, bir asırdan fazla bir süredir ailenin mülkiyetindedir ve restoranında Holstein spesiyalitelerini, tanıdık bölgesel yemeklerden oluşan geniş bir menüyle bir araya getirmektedir. Konuklar, geleneksel yemek salonunda veya aydınlık kış bahçesinde yemek yiyebilir; yaz aylarında ise açık hava terası da hizmet vermektedir. Menüde balık yemeklerine önemli bir yer ayrılmıştır. Seçenekler arasında elma ve soğan kreması soslu matjes, domuz pastırması ve salatalık salatası eşliğinde kızartılmış bütün pisi balığı ve hardal soslu kızarmış patates üzerinde servis edilen pannfisch bulunmaktadır. Ev yapımı labskaus, yumurta, pancar, salatalık turşusu ve matjes ile servis edilir. Karışık tabak, ringa balığı, jöleli domuz eti ve rosto etini bir araya getirerek tek bir öğünde çeşitli kuzey Almanya lezzetlerini sunar. Et yemekleri arasında domuz medalyonları, Holstein sığırından ızgara rump biftek, şnitzeller ve sığır eti burger yer alır. Vejetaryen seçenekler arasında kızarmış soğanlı peynirli spaetzle, fırında pişirilmiş Camembert, kabak ve chia tohumu köfteli sebze burger ve mantarlı fırında patates bulunur. Daha hafif bir öğün için köy ekmeği üzerine hazırlanmış açık sandviçler de mevcuttur. Kahvaltıda ekmek ve çörekler, soğuk etler ve peynirler, tahıllar, yoğurt, meyveli quark ve meyve suları ile birlikte ev yapımı reçeller ve yerel arıcılardan temin edilen bal sunulur. Özel kutlamalar için otelde, kış bahçesi ve terasın yanı sıra birkaç ayrı salon bulunmaktadır. Otel ekibi, menüler ve salon düzenlemeleri bireysel olarak görüşülerek doğum günleri, düğünler, mezunlar buluşmaları ve şirket etkinlikleri düzenlemektedir. Restoranla ilgili sorular, otelin telefon numarası aracılığıyla iletilebilir.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin, Šibenik’in Riva kıyısında yer alan bir sahil restoranıdır; burada açık ateşte pişirme yöntemi, Adriyatik deniz ürünleri ve çağdaş Akdeniz yemekleriyle bir arada sunulmaktadır. 2019 yılında açılan restoran, adını ateşin üzerine asılan geleneksel tencereden almaktadır. Restoranın kendi anlatımına göre, bu fikir Dalmaçya'nın iç kesimleri ve yemek etrafında toplanma geleneğiyle bağlantılıdır; bu da geniş menüsüne belirgin bir bölgesel kimlik kazandırmaktadır. Mevcut menü, küçük tabaklardan doyurucu ana yemeklere kadar uzanmaktadır. Başlangıçlar arasında fıstıklı karides carpaccio, portakallı ton balığı carpaccio, burrata ve sebze mezeleri yer almaktadır. Siyah mürekkep balığı risotto, dana risotto ve istiridye ile servis edilen linguine, ilk yemek seçenekleri arasında yer alıyor. Deniz ürünleri seçenekleri arasında yerel midyeler, fırında sardalya ve kabak ile havuç eşliğinde kağıt içinde pişirilmiş levrek bulunuyor. Et seçeneklerinde ise ateş ve uzun pişirme süreleri ön plana çıkıyor. Kuzu pirzolası, füme bonfile, Siyah Slavonya domuzu ve ćevapi, hamburgerlerin yanında menüde yer alıyor. Peka yemekleri için önceden sipariş verilmesi gerekiyor: menüde geleneksel çan altında pişirilen dana eti, kuzu eti, ahtapot ve maymunbalığı bulunuyor. Özel hazırlıkları son ana bırakmak yerine, rezervasyon sırasında yemek, zamanlama ve grup büyüklüğü hakkında görüşün. Teras, Šibenik Kanalı’na bakmaktadır ve restoran özel toplantılara da hizmet vermektedir. Bronzin, yıl boyunca açık olduğunu duyurmaktadır; bu nedenle en yoğun tatil haftaları dışında da burayı değerlendirmekte fayda vardır. Güncel hizmet saatleri ve peka yemeklerinin uygunluğu konusunda ekiple iletişime geçin. Deniz kenarındaki konumu, yemek yemeyi eski şehir gezisiyle birleştirmek için ideal bir başlangıç noktası sunar.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Buta Restaurant & Bar, Šibenik’in sahil şeridinde, Bilinić Kemeri’nin altında yer alan Armerun Heritage Hotel’e aittir. Menüsü gün boyunca değişir: kahvaltı ve brunch’ın ardından suşi, Akdeniz mezeleri ve akşam içkileri sunulur. Otel, kahvaltı için dışarıdan gelen misafirleri de ağırlamaktadır; dolayısıyla başka bir yerde konaklıyor olmanız, sabahları buraya uğramanıza engel olmaz. Kahvaltı, restoranın sunduğu seçenekler arasında yer alan yumurta, granola, hamur işleri ve vejetaryen seçeneklerle à la carte olarak hazırlanıyor. Menüde öne çıkanlar arasında Benedict usulü yumurta, beyaz polenta ve beyaz karamelli fırında krep bulunuyor. Brunch, sabahın geç saatlerine kadar devam ediyor ve eski şehir turuna çıkmadan önce daha rahat bir yemek keyfi yaşamanıza olanak tanıyor. Akşam menüsü paylaşım odaklıdır. Sebze mezeleri arasında ricotta ve pesto ile patlıcan, peynirli közlenmiş biberler ve biber ile cevizden yapılan muhammara yer alır. Deniz ürünleri seçenekleri arasında ton balığı tartarı, beyaz balık ceviche ve patates-biber püresi eşliğinde ahtapot bulunur. Suşi seçkisi nigiri, sashimi ve rulolardan oluşur; aynı masada farklı türleri denemek isteyenler için kombinasyon tabakları da mevcuttur. Hırvat peynirleri ve kurutulmuş etler, menüyü zenginleştirmenin bir başka yolunu sunarken, kokteyller ve şaraplar da akşam menüsüne eşlik eder. Yemek alanı, deniz manzaralı bir teras içerir. Brunch ve akşam yemeği ayrı programlara göre düzenlendiğinden, istediğiniz hizmet için Buta ile iletişime geçin ve günün saatlerini teyit edin. Bir grup olarak geliyorsanız, saat ve tercih ettiğiniz yemek tarzı konusunda anlaşmak, ekibin size uygun bir masa ayarlamasına yardımcı olacaktır.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restoran Šjor, Šibenik’in eski kentinde, Ulica kralja Tomislava 15A adresinde yer almaktadır. Adı, Dalmaçyaca’da “beyefendi” anlamına gelen bir kelimeden türemiştir ve restoran, mutfak anlayışını “modern bir dokunuşla Akdeniz mutfağı” olarak tanımlamaktadır. Menü, paylaşımlı deniz ürünleri başlangıçlarından bölgesel risottolara veya doyurucu et yemeklerine kadar bu konsepti keşfetmek için çeşitli seçenekler sunuyor. Soğuk balık tabağı, tütsülenmiş ton balığı, marine edilmiş karides, ahtapot salatası, tuzlanmış hamsi ve tütsülenmiş midyeleri bir araya getiriyor. Dalmaçya tabağı ise prosciutto ve yöresel peynirlerle farklı bir lezzet yolculuğuna çıkar. Sıcak yemek seçenekleri arasında siyah mürekkep balığı risotto, Skradin risotto, geleneksel yavaş pişirilmiş dana eti ve buzara usulü midye yer alır. Ana yemekler arasında çipura, levrek fileto, ton balığı bifteği ve ızgara kalamar yer alıyor. Makarna seçenekleri arasında sığır eti ve trüf mantarlı pljukanci, deniz ürünleri tagliatelle ve ricotta peyniri ile ıspanaklı ravioli bulunuyor. Ayrıca biftek, tavuk ruloları, domuz kaburga ve sebzeli burger de mevcuttur. Bu çeşitlilik, bir masanın hem kıyı yemeklerini hem de balık dışı seçenekleri tercih etmesi durumunda Šjor'u ideal bir tercih haline getirir. Restoran, menüsünü Hırvatça, İngilizce, Almanca ve İtalyanca dillerinde yayınlamakta olup, konukların yemekleri karşılaştırmasına yardımcı olmak için bir alerjen kılavuzu da sunmaktadır. Sipariş vermeden önce beslenme gereksinimlerinizi personele bildiriniz. Masa rezervasyonları telefon veya WhatsApp üzerinden yapılabilir; yayınlanan à la carte servis, restoranın kapanış saatinden önce sona erer. Geç saatte akşam yemeği rezervasyonu yaparken, mutfağın çalışma saatlerini teyit edin; böylece rahatça yerleşip seçiminizi yapabilirsiniz.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo, Obala dr. Franje Tuđmana caddesinde yer almakta olup, terasından Šibenik’teki denize bakan bir manzaraya sahiptir. Restoran, menüsünde balık, et ve makarna gibi yemekler sunarak Hırvat ve Akdeniz mutfağını yansıtmaktadır. Açık hava masaları ve klimalı iç mekan, misafirlere hava durumuna ve günün akışına göre öğle veya akşam yemeği için farklı ortam seçenekleri sunuyor. Yemeğin başından itibaren deniz ürünleri menüde yer alır. Restoranın yayınladığı menüde ahtapot salatası, karides ezmesi, marine edilmiş hamsi, ton balığı tartarı ve levrek carpaccio bulunmaktadır. Sıcak yemekler arasında siyah mürekkep balığı risotto ve Adriyatik karides risotto yer almaktadır. Ev yapımı makarnalar da menüde yer alıyor; ıspanaklı ve peynirli ravioli ile siyah trüf mantarı eşliğinde fuži, listelenen kombinasyonlar arasında bulunuyor. Ana yemek olarak balık bölümünde ızgara balık, kalamar, ton balığı bifteği ve scampi sunuluyor. Ev yapımı fuži ile servis edilen deniz şeytanı, ızgara dışında bir başka seçenek sunuyor. Et seçenekleri arasında gnocchi ile sığır eti güveç, ızgara kuzu eti, dana eti ve çeşitli biftek yemekleri yer almaktadır; böylece bir grup, restoranlar arasında bölünmeden oldukça farklı yemekler seçebilir. O gün hangi balık ve makarna çeşitlerinin mevcut olduğunu mutfağa sorabilirsiniz. Tomaseo, telefon ve e-posta yoluyla rezervasyon kabul eder ve paket servis de sunar. Tesisin olanakları arasında Wi-Fi de yer alır. Yayınlanan çalışma saatleri sabahın geç saatlerinden geceye kadar uzanır, ancak geç saatte yemek planlarken mutfağın hizmet verip vermediğini teyit etmek akıllıca olacaktır. Soruştururken, teras masası, iç mekan oturma yeri veya paket servis almak istediğinizi belirtin.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija, Šibenik’te Biskupa Fosca 11 adresinde bulunan bir aile restoranıdır. 2011 yılında kurulan restoran, kimliğini çiftçi ve balıkçıların emekleriyle özdeşleştirir. Restoranın konsepti, kişi başına en az iki tabaklık bir yemek sunmak üzerine kuruludur; bu nedenle, tek bir hızlı tabak için plan yapmak yerine, burada biraz zaman ayırmaya değer bir mekandır. Kısa menü, soğuk yemekler, sıcak yemekler ve tatlılar olarak ayrılmıştır. Soğuk yemek seçenekleri arasında peynir, turşu soğanlı ciğer, salatalıklı tütsülenmiş midye, domatesli tuzlu hamsi ve kurutulmuş domatesli pate yer almaktadır. Bu kombinasyonlar, her yemeğin merkezine az sayıda malzemeyi koyar ve başlangıç için birkaç farklı seçenek sunar. Sıcak yemekler de aynı doğrudan yaklaşımı sürdürüyor. Menüde kabaklı karides, balkabağlı levrek, domates soslu dana eti ve polenta ile servis edilen pastırma yer alıyor. Ekmek kırıntılı gnocchi ve tatlı patatesli ćevap da diğer seçenekler arasında. Tatlı olarak Bajadera ve alkollü incir yer alıyor. Ziyaretiniz sırasında hangi yemeklerin mevcut olduğunu ve iştahınıza göre yemek sıralamasını en iyi nasıl ayarlayabileceğinizi ekibe danışın. Nostalgija'nın aile geçmişi ve Akdeniz odaklı yaklaşımı, Šibenik'in resmi ziyaretçi rehberinde de anlatılmaktadır. Planlama için restoranın Biskupa Fosca adresini kullanın ve servis saatleri ile masa rezervasyonu konusunda doğrudan restoranla iletişime geçin. Seçim yapmadan önce beslenme gereksinimlerinizi belirtin: restoran, misafirleri malzeme ve alerjen bilgileri için personele yönlendirir. Restoranın kurs bazlı formatı, bir grup için akşam yemeği düzenlerken özellikle yararlıdır.

An der Obertrave 6, 23552 Lübeck

+49 152 16476154

Pzt–Cum 12:00–20:30; Cmt 12:00–21:30; Paz 12:00–20:30

Lübeck’teki An der Obertrave 6 adresinde bulunan Kartoffelspeicher, menüsünü fırında pişirilmiş patatesler etrafında şekillendiriyor. Jan Stobbe ve Muhammad Fahad tarafından işletilen restoranın mutfağı, Alman, Avrupa ve uluslararası lezzetleri bir araya getiriyor. Menüde patates, sadece bir garnitür olarak değil, ana unsur olarak ele alınıyor ve çeşitli farklı pişirme yöntemleriyle sunulan seçenekler yer alıyor. Vejetaryen fırında patatesler özellikle geniş bir bölüm oluşturuyor. Menüde yer alan seçenekler arasında Toscana, Popeye, Aphrodite, La Patata, Ali Baba ve Geisser Herdöpfel bulunuyor. Et bölümü ise Tandoori Chicken, Obelix, Tropicana ve Turkish Delight gibi seçeneklerle farklı bir yön izliyor. Balıklar ise ayrı bir bölümde yer alıyor; Tonno ve Surf’n Turf, bu bölümdeki seçeneklerden bazıları. Bu çeşitlilik, misafirlerin restoranın odaklandığı patates teması çerçevesinde sebze, et ve balık yemeklerini karşılaştırmasına olanak tanıyor. Vegan ve glütensiz seçenekler de vejetaryen yemeklerin yanı sıra menüde yer almaktadır. Restoran, öğle yemeği, akşam yemeği veya içki içmek için ideal bir mekan olarak kendini tanıtmakta ve başlangıçlardan tatlılara kadar uzanan bir menü yelpazesi sunmaktadır. Uluslararası yaklaşımı, yemek isimlerinin çeşitliliğine ve ayrı menü bölümlerine yansımakta olup, aynı ana malzemeye farklı mutfak tarzlarında yorumlar getirmektedir. Masa rezervasyonları telefonla yapılır ve restoran, rezervasyon taleplerini doğrudan kendisi yönetir. Bu basit düzenleme, ziyaretlerinden önce mekan yetkilileriyle iletişime geçmek isteyen misafirlere uygundur. Fırında patates odaklı bir yemek deneyimi sunan Kartoffelspeicher, et ve balık seçeneklerinin yanı sıra bitki bazlı seçenekler de içeren geniş ve geleneksel bir restoran menüsüne karşı net bir alternatif sunar.

Alfstraße 36, 23552 Lübeck

+49 451 71444

Brauberger zu Lübeck, eski şehir merkezindeki Alfstraße’de faal bir bira fabrikası ile geleneksel bir restoranı bir araya getiriyor. Yemek salonu bakır bira üretim ekipmanlarıyla donatılmışken, koruma altındaki Gambrinus mahzeni binanın çok daha eski bir katmanını muhafaza ediyor. Binanın Romanesk tarzındaki mahzeni 1225 yılına kadar uzanıyor. Konuklar, bira üretim terasında, galeride, bodrum katında veya dışarıdaki bira bahçesinde oturabilirler. Bu farklı alanlar, restorana aynı adres içinde birbirinden farklı ortamlar sunar. Bira fabrikası, filtrelenmemiş Zwickel birasının yanı sıra, dry hopped pilsner olan Oceanflower, Revenge India Pale Ale ve kişniş tohumu ile kurutulmuş portakal kabuğuyla tatlandırılmış bir buğday birası olan Baltic Dutchman üretmektedir. Mutfak, Alman bira fabrikası yemeklerinin zengin geleneğini sürdürmektedir. Brauerschmaus menüsü, kızarmış domuz eti, tütsülenmiş domuz filetosu ve sosis ile kızarmış Holstein patatesleri ve lahana turşusunu bir araya getirir. Şnitzeller, bira maltıyla kaplanmış versiyon da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde sunulur. Diğer yemekler arasında ızgara domuz budu ve kapari soslu dana köftesi, patates püresi ve pancar salatası yer alır. Balık seçenekleri arasında hardal soslu pollock, karışık balık tabağı ve kızarmış patatesli ringa balığı yer almaktadır. Sebzeli lazanya ve etsiz chili gibi, açıkça vejetaryen ve vegan yemekler de mevcuttur. Daha az yemek isteyenler için çorba, salatalar veya pancar, roka ve çam fıstığı ile graten yapılmış keçi peyniri seçenekleri bulunmaktadır. Ayrı bir çocuk menüsünde ise şnitzel, pollock balığı ve sebze ile patates püresi eşliğinde tavuk yer almaktadır. Tatlılar arasında kırmızı meyve kompostosu, elmalı strudel ve Kaiserschmarrn bulunmaktadır. Altı veya daha fazla kişilik gruplar için restoran ekibi, doğrudan restoranla görüşülerek belirlenecek yemek düzenlemeleri sunmaktadır.

Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

Wullenwever, Beckergrube’de 1585 yılına dayanan bir tüccar evinde yer alan Roy Petermann’ın restoranıdır. İç mekan ve kapalı avlu, aynı mutfak anlayışına iki farklı ortam sunar: bölgesel kökenlere sahip, Akdeniz ve deniz mutfağından esinlenen hafif ve modern yemekler. Restoranın yılın büyük bir bölümünde kullanılabilir olduğunu belirttiği avlu, kanvasla örtülüdür. Menüler üç haftada bir değişir; bu sayede mutfak, mevsimlere göre odak noktasını değiştirebilir. Seçim, tek bir malzemeye bağlı kalmak yerine balık, kabuklu deniz ürünleri, et ve sebzeleri bir araya getirir. Yayınlanan menülerden birinde, sıcak tütsülenmiş biberli somon ile balkabağı, langoustine ile havuç, portakal ve tarhun ve daha hafif bir versiyonunda borscht yer alıyor. Ana yemekler arasında ıspanak ve hardallı şampanya beurre blanc soslu halibut veya sonbahar sebzeleri ile kırmızı şarap ve arpacık soğanı soslu ızgara onglet bulunuyor. Elmalı bir tatlı ya da olgunlaştırılmış peynir seçkisi bu menüyü tamamlıyor. Konuklar, üç servislik bir seçki ya da tam beş servislik menüden seçim yapabilirler. Önceden sipariş verilmesi halinde tüm masa için yedi servislik sürpriz menü sunuluyor; ayrıca vejetaryen menü de önceden sipariş edilebilir. Şaraplara da benzer şekilde büyük özen gösterilmektedir. Şarap mahzeninde Alman Riesling’i, Chardonnay ve Avrupa ile denizaşırı ülkelerden kırmızı şaraplar bulunmakta olup, yarım şişe seçenekleri de oldukça geniştir. Roy ve Manuela Petermann, yemeğe ve kişisel zevke göre tam bir şarap eşleştirmesi veya tek kadeh şarap önerisinde bulunurlar. Doğrudan rezervasyonlar, konukların daha büyük gruplar için düzenlemeler de dahil olmak üzere planlarını restoranla görüşmelerine olanak tanır.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis, Primošten sahilinde, Riva žrtava Dvainke 16 adresinde bulunan, aile tarafından işletilen bir restorandır. Menüde Dalmaçya yemekleri ve pizza yer almaktadır; teras masalarından tekneler manzarası izlenebilir. Primošten ziyareti sırasında yemek için ideal bir seçenektir ve farklı şeyler isteyen bir aile veya grup için yeterli çeşitlilik sunar. Restoranın spesiyalleri arasında patatesli gnocchi eşliğinde pašticada ve balık gregada yer alır. İlki, sığır etini sosla birleştirirken, ikincisi balığı patates, sarımsak, zeytinyağı ve beyaz şarapla harmanlar. Bu yemekler, o gün sunulan daha geniş menü seçeneklerini değerlendirmeden önce bölge mutfağına bir giriş niteliğindedir. Burada pizzanın kendine özgü bir hazırlık yöntemi vardır: hamur kırk sekiz saat dinlendirilir ve elle açılır. Margherita ve Capricciosa’nın yanı sıra, domates, peynir, pršut, ekşi krema ve zeytini bir araya getiren Pizza Dionis de menüde yer alır. Çocuklar için restoran, seçilmiş yemeklerin daha küçük porsiyonlarını ve patates kızartması eşliğinde pane tavuk parçaları veya spagetti bolognese gibi basit seçenekler sunuyor. Hangi yemeklerin daha küçük porsiyona uyarlanabileceğini sorabilirsiniz. Şarap seçkisi arasında Primošten bölgesinden Babić, Šibenik bölgesinden Debit ve Slavonya’dan Graševina yer alıyor. Evcil hayvanlar kabul edilmektedir. Restoran, sezonluk çalışma saatlerini yayınlamaktadır; bu nedenle, yoğun tatil dönemleri dışında ziyaret edeceğinizde açılış saatlerini teyit ediniz. Telefon ve WhatsApp üzerinden yapılan talepler doğrudan aile ekibine ulaşır; cevap verdikten sonra masa rezervasyonunuz onaylanır. Tarih, misafir sayısı ve denemek istediğiniz özel yemekleri belirtiniz.

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck

+49 451 58696890

Johanna Berger’in restoranı, Dr.-Julius-Leber-Straße’de eski şehir bölgesinde yer almaktadır; tarihi binanın içinde yemek salonları ve sakin bir avluda oturma alanları bulunmaktadır. Berger hem restoranın sahibi hem de şef olup, mutfağı Güney Fransa, Londra, Kuzey Denizi bölgesi ve Lübeck’te edindiği deneyimlerden beslenmektedir. 2015 yılından beri kendi adını taşıyan restoranında misafirlerine yemekler sunmaktadır. Jamel Jerome Poerschke, Mayıs 2024'te mutfağa katılmış ve tanıdık bölgesel yemekleri yeniden yorumlamaya özel bir ilgi getirmiştir. İkisinin ortak yaklaşımı sayesinde misafirler, alakart yemekler ile iki şefin farklı geçmişlerinden esinlenerek oluşturulan sürpriz menü arasında seçim yapma imkânına sahiptir. Seçim, mevsimlik malzemeler ve mutfakta yapılan hazırlıklar doğrultusunda şekilleniyor. À la carte menüde burrata ve zeytinyağlı domates, trüf mayonezli ve havyarlı dana carpaccio ile turşu soğanlı ve susamlı ceviche yer alıyor. Vejetaryen ana yemekler arasında rezene ve kavrulmuş biberli safranlı risotto ile mantar sosuyla servis edilen “Waldspaziergang” adlı sebze yemeği yer alıyor. Balık, hem günün avına göre değişen seçenekler hem de safranlı risotto ve rezene eşliğinde sunulan turna balığı olarak menüde yer alıyor. Et seçenekleri arasında günün et parçası ve patlamış mısır ile et suyu eşliğinde dana bonfile yer almaktadır. Tatlının ardından jöle ve esmer ekmek eşliğinde üçlü peynir tabağı sunulabilir veya tatlı yerine bu peynir tabağı tercih edilebilir. Menü, tedarikçilerin sunabildiklerine göre değişiklik gösterir; bu nedenle tek tek yemekler değişebilir. Sürpriz menülere şarap eşleştirmeleri eşlik ederken, içecek seçenekleri arasında ev yapımı bir kokteyl de yer almaktadır. Masalar çevrimiçi olarak, telefonla veya e-posta yoluyla rezerve edilebilir. Ekip ayrıca özel etkinlikler, salonlar ve özel olarak hazırlanmış menülerle ilgili soruları da memnuniyetle yanıtlamaktadır.

Breite Straße 2, 23552 Lübeck

+49 451 76776

Schiffergesellschaft, Lübeck’in denizcilik geçmişini Breite Straße’deki bir restorana taşıyor. Eskiden bir lonca binası olan bu yapı, kaptanların ve tüccarların buluşma yeriydi; tarihi salon ise bugün hâlâ yemeklere kendine özgü bir atmosfer katıyor. Uzun ortak banklar ve tavandan sarkan gemi maketleri, denizcilikle olan bağı somut bir şekilde hissettiriyor. Ana salonun yanında, Hanse-Lübeck-Zimmer, Kapitäns-Zimmer ve Kapitäns-Salon gibi daha küçük odalar yer alıyor ve aynı tarihi binada farklı ortamlar sunuyor. Mutfak, kuzey Almanya klasiklerini uluslararası yemekler ve çağdaş yaratımlarla birleştiriyor. Mevsimlik malzemeler ve yerel tedarik, mutfağın yaklaşımının merkezinde yer alır; bu sayede yemekler, bölgesel temeli korurken binanın tarihinin ötesine de uzanır. Şaraplar ve alkollü içkiler, içecek menüsünün bir parçasını oluşturur. Restoran, iş yemekleri için gelen misafirleri, çiftleri, yerel aileleri ve kalabalık grupları ağırlayarak binanın uzun süredir devam eden bir buluşma yeri olma rolünü sürdürür. Dışarıda, bitkilerle donatılmış avlu bahçesi oturmak için başka bir alan sunar. Sonnendeck olarak bilinen bu alan, büyük salondan uzakta daha sakin bir ortam sunar. Şirket kutlamaları, aile etkinlikleri ve iş yemekleri de restoranın sunduğu hizmetlerin bir parçasıdır; rezervasyonlar telefon veya e-posta yoluyla yapılabilir. Binanın arkasındaki dernek, 1401 yılında Aziz Nikolaos Kardeşliği olarak kuruldu. Dernek, 16. yüzyıl boyunca bu mülkü satın alıp genişletti ve salon, bu inşaat çalışmalarının sonucunda ortaya çıktı. 1866 yılında zorunlu lonca üyeliği sona erdikten sonra, binanın bazı bölümleri restoran olarak halka açıldı. Bu geçiş, ziyaretçilerin bugün karşılaştıkları sıra dışı birleşimi açıklıyor: kimliği hâlâ Lübeck’in denizcileriyle yakından bağlantılı olan bir binanın içinde faaliyet gösteren bir yemek salonu.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restoran Atrium, Rogoznica’daki Miline 44 adresinde yer almaktadır. Mutfağı, Akdeniz malzemelerini çağdaş kombinasyonlarla birleştirerek deniz ürünleri, et ve vejetaryen seçenekler sunmaktadır. Restoran ayrıca şarap tavsiyesini deneyimin merkezine koyarak, misafirleri şişeyi ikinci planda tutmak yerine ekiple şarap eşleştirmesini tartışmaya davet etmektedir. Başlangıçlar, bu yaklaşımın çeşitliliğini gözler önüne seriyor. Dalmaçya tabağı, prosciutto, peynir ve zeytinleri bir araya getirirken, deniz ürünleri seçenekleri arasında ahtapot salatası, balık carpaccio ve karides tartarı yer alıyor. Ton balığı tataki ve ton balığı tartarı, balığın yanı sıra susam, soya ve wasabi ile sunuluyor. Sıcak bir başlangıç için menüde kremalı karides çorbası ve o günün balık ve kabuklu deniz ürünlerine dayalı bouillabaisse yer alıyor. Makarna ve risotto, yemeğin ana kısmı için çeşitli seçenekler sunuyor. Bir makarna türü istiridye, karides ve kabakla hazırlanırken, bir diğeri dana bonfileyi trüf mantarıyla birleştiriyor. Risotto seçenekleri arasında siyah mürekkep balığı risotto ve domates, konyak ve acı biber ile hazırlanan baharatlı karidesli risotto yer almaktadır. İkincisini tercih etmeyi düşünüyorsanız, mutfağa mevcut olup olmadığını ve acı derecesini sorunuz. Menüde domatesli makarna, tavuk ve küçük bir dana bifteği içeren ayrı bir çocuk menüsü bulunmaktadır. Tatlılar arasında crème brûlée ve panna cotta'dan krep ve cheesecake'e kadar çeşitli seçenekler bulunmaktadır. Atrium'un sunduğu olanaklar arasında klima, evcil hayvan girişi ve kartla ödeme yer almaktadır. Rezervasyon için doğrudan restoranla iletişime geçin ve talebinizi iletirken diyet gereksinimlerinizi, çocuklarınızı veya köpeğinizi belirtin.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Rogoznica Restoranı, Obala kneza Domagoja 120 adresinden kasabanın koyuna bakmaktadır. 2022 yılında açılan restoran, mutfağını Dalmaçya ve Akdeniz aile tarifleriyle tanımlamakta olup menüsünde balık, deniz ürünleri, makarna ve biftekler yer almaktadır. Bir grup, sahil manzaralı bir ortam ve tek bir spesiyalitenin ötesine geçen bir menü arıyorsa, bu restoran iyi bir seçenektir. Restoran, kendi web sitesinde çeşitli deniz ürünleri yemeklerini öne çıkarmaktadır. Siyah mürekkep balığı risotto, Adriyatik karidesleri ve buzara usulü midyeler, levrek ve çipura içeren balık tabağıyla birlikte sunulmaktadır. Gregada usulü maymunbalığı, restoranın spesiyalitesi olarak sunulurken, karides ezmeli ahtapot salatası ve şarap soslu deniz tarağı, yemeğe başlamak veya menüyü zenginleştirmek için başka seçenekler sunar. Et yemekleri de menüde aynı derecede öne çıkıyor. Tomahawk sığır bifteği, öne çıkan bir başka ev yapımı yemektir ve menüde ızgara etler ile doldurulmuş domuz eti de yer almaktadır. Paylaşım tabakları, çeşitli yemekleri bir araya getirir; bu da masadakilerin farklı lezzetleri karşılaştırmak istediğinde kullanışlı olabilir. Tatlı olarak restoran, dondurma ve sıcak kirazlı krepleri sunmaktadır. Şarap seçkisi, Pošip, Malvazija ve Graševina gibi Hırvat şarap çeşitlerini içermektedir. Seçtiğiniz balık veya ete uygun şarap seçenekleri hakkında personele danışabilirsiniz. Masa rezervasyonları doğrudan telefonla veya restoranın rezervasyon formu aracılığıyla yapılabilir; formu kullanırken onay mesajını bekleyin. Yola çıkmadan önce, o günkü mutfak çalışma saatlerini ve planladığınız yemeğin ana unsurunu oluşturan yemekleri teyit edin.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Mario Restoranı, Rogoznica’nın eski kentinde deniz kenarında yer alır ve körfez manzarasına sahiptir. 2010 yılından beri Dalmaçya spesiyalitelerini sunan restoran, geleneksel bölgesel tarifleri çağdaş pişirme yöntemleriyle harmanlayan bir mutfağa sahiptir. Hrvatske mornarice caddesindeki konumu, bölgenin mutfağına özgü bir yemek keyfi yaşamak isteyen ziyaretçiler için burayı deniz kenarında ideal bir seçenek haline getiriyor. Restoran, prosciutto, zeytinyağlı peynir, sardalya ve hamsi gibi yerel ürünleri ön plana çıkarıyor. Bu lezzetler, balık veya et yemeklerine geçmeden önce sofraya başlamak için mükemmel bir başlangıç noktası oluşturur. Taze ekmek ve kadeh şaraplar da Mario'nun menüsünün bir parçasıdır; böylece konuklar, bir şişe şarap sipariş etmek zorunda kalmadan daha küçük porsiyonlu yemek kombinasyonlarını tercih edebilirler. Birkaç özel yemek, basit bir ızgara balık menüsünün ötesine geçer. Karidesli arpa ve mürekkep balıklı mercimek, deniz ürünleri menüsüne baklagiller ve tahılları dahil ediyor. Balık ve kalamar güveçleri farklı bir pişirme tarzı sunarken, köfte ile servis edilen dana güveci et sevenlere yöresel bir alternatif sunuyor. Ziyaret etmeyi planladığınızda bu özel yemeklerden hangilerinin mevcut olduğunu sorabilirsiniz. Mario, web sitesi, telefon ve e-posta yoluyla masa rezervasyon taleplerini kabul etmektedir. Restoranın onay yanıtını vermesiyle talep bir rezervasyona dönüşür; aynı gün için yapılan talepler doğrudan telefon veya e-posta yoluyla iletilebilir. Yayınlanan hizmet saatleri öğlen saatlerinden gece yarısına kadardır, ancak rezervasyon yaparken mutfak ve mevsimsel düzenlemeleri teyit etmenizi öneririz. Grubunuzun büyüklüğünü ve denemek istediğiniz özel yemekleri belirtin.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Antonijo Restoranı, 1985 yılından beri Rogoznica’da bir aile işletmesi olarak faaliyet göstermektedir. Restoran, Obala kneza Domagoja 35 adresinde, deniz kıyısında, teknelerin arasında yer alan eski bir taş evde hizmet vermektedir. Hem mekanı hem de menüsü denize yakınlığı yansıtıyor: Hırvat Akdeniz mutfağı, balık ve deniz ürünleri, restoranın kendi tanımında merkezi bir yer tutuyor. Mutfak, yerel balıkçılardan temin edilen balıklarla çalışıyor ve ayrıca deniz ürünleri ile bölgede yetiştirilen etler de sunuyor. Bu nedenle, o gün mevcut olan balıklar, yemek seçiminin önemli bir parçasını oluşturuyor. Karar vermeden önce, özellikle balığı birkaç kişi arasında paylaşacaksanız, ekibe o günkü av, pişirme şekli ve porsiyon büyüklüğü hakkında bilgi alın. Et tercih eden misafirler, masadaki herkesin deniz ürünü sipariş etmesi gerektiğini varsaymadan alternatifler hakkında görüşebilirler. Antonijo'nun menüsünde bölgesel şaraplar da yer almaktadır ve restoran, misafirlerini bu şarapları spesiyaliteleriyle eşleştirmeye davet etmektedir. Restoranın hem kapalı hem de açık oturma alanları bulunmakta olup, konuklar taş ev iç mekanı ile deniz kenarındaki ortam arasında seçim yapabilirler. Bebek sandalyeleri mevcuttur; Wi-Fi ve kartla ödeme ise restoranın sunduğu pratik olanaklar arasında yer almaktadır. Planlı bir ziyaret için Antonijo ile telefon, e-posta veya WhatsApp üzerinden iletişime geçin. Rezervasyon taleplerinin, masanın kesinleşmesi için restorandan yanıt alması gerekir. Talepte bulunurken yemek yiyecek kişi sayısını, tercih ettiğiniz oturma yerini ve varsa diyet gereksinimlerinizi belirtin. Yayınlanan çalışma saatleri sabahın geç saatlerinden akşama kadardır; yemeğinizi ayarlarken mevsimsel çalışma saatlerini ve mutfağın güncel menü seçeneklerini teyit edin. Doğru girişi bulmak için deniz kenarındaki tam adresi bilmeniz faydalı olacaktır.

Stare Gajnice, 10133 Zagreb

Sal–Cmt 12:00–22:00; Paz 12:00–20:00; Pzt Kapalı

Zagreb’de Çin mutfağı sunan bir restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Orešje 13, 10090 Zagreb

+385951662016

Sal–Cmt 12:00–24:00; Paz 12:00–20:00

Zagreb'de Orta Doğu mutfağı sunan bir restoran. Açık havada oturma imkânı sunuyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Casa Don Dino, Trogir’in merkezindeki Matije Gubca’da çağdaş bir Dalmaçya mutfağı sunuyor. Deniz ürünleri, mevsimlik ürünler, zeytinyağı ve yöresel otlar, mutfağının ana unsurlarını oluşturuyor. Restoran, brunch, öğle yemeği ve alakart menülerini ayrı ayrı sunuyor; bu nedenle, aklınızdaki yemek türüne uygun servisi seçmeniz tavsiye edilir. Akşam menüsü, soparnik (pazı dolgulu Dalmaçya böreği), ev yapımı focaccia ve tuzlanmış veya marine edilmiş hamsi gibi tanıdık yerel lezzetlerle başlıyor. Çiğ ve soğuk yemekler ise daha özenli bir yaklaşıma sahiptir; avokado ve kavrulmuş bademli ton balığı tartarı, narenciyeli beyaz balık ceviche ve limonlu, turşu soğanlı istiridye bunlara örnektir. Bunlar, hafif bir başlangıç yemeği için çeşitli seçenekler sunar. Özel yemekler arasında yer alan Don Dino risotto, deniz kestanesi, Adriyatik karidesi, Pag peyniri ve fıstığı bir araya getiriyor. Ahtapot peka, genç patates ve kabak eşliğinde iki kişilik olarak sunulurken, tuz kabuğunda pişirilmiş levrek de paylaşılabilecek bir başka yemek seçeneğidir. Et tercih eden konuklar, sığır eti şişleri, kuzu eti veya romesco soslu tavuk arasından seçim yapabilir; vejetaryen yemekler arasında ise humuslu kavrulmuş karnabahar ve parmigiana usulü patlıcan yer alır. Bu çeşitlilik, farklı tercihleri olan bir grubun aynı masada planlı bir akşam yemeği yemek istediği durumlarda burayı ideal bir seçenek haline getirir. Rezervasyonlar restoranın web sitesi üzerinden yapılabilir; belirli bir yemek veya özel bir etkinlik hakkında görüşmek için doğrudan telefon ve e-posta yoluyla da iletişime geçilebilir. Rezervasyon yaparken, özellikle ziyaretinizin odak noktası paylaşımlı bir balık veya peka yemeği ise, o günkü müsaitlik durumunu ve uygun menüyü sorunuz.

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta, Trogir’in eski kentinde, Frane Calebotta’nın bu binayı inşa edip bir sinema salonu açtığı 1920 yılına kadar uzanan bir geçmişe sahip bir evde yer almaktadır. Onun torunlarının işlettiği restoran, aile adını korurken üç farklı yemek mekanı sunuyor: şarap barına bakan bir iç mekan, eski mimariyle çevrili bir bahçe ve şehrin yaşamına bağlı bir ön alan. Yemekler Dalmaçya malzemeleriyle şekilleniyor; menünün merkezinde ev yapımı makarna, balık ve ızgara et yer alıyor. Deniz ürünleri başlangıç tabağı, ton balığı tartarı, ahtapot carpaccio, marine edilmiş levrek ve karidesleri bir araya getiriyor. Daha hafif bir başlangıç için, prosciutto, bal ve biberiye ile servis edilen kızartılmış keçi peyniri ya da keçi peyniri ve çam fıstığı ile hazırlanan kabak carpaccio seçenekleri mevcut. Ana yemekler, her misafire kendine özgü bir lezzet deneyimi sunuyor. Ev yapımı gnocchi ile servis edilen kuzu pašticada, aromatik polenta eşliğinde ton balığı veya limon soslu beyaz balık arasından seçim yapabilirsiniz. Buzara soslu midye ve ızgara kalamar, tanıdık sahil lezzetlerini sunarken, mantar ve kurutulmuş domatesli fuži ise etsiz bir makarna seçeneği sunuyor. İki kişilik balık tabağı, paylaşımlı bir masa için başka bir seçenek. Calebotta ayrıca, pastırmalı haşlanmış yumurtadan yoğurt, granola ve çilek sosuna kadar uzanan bir kahvaltı menüsü de sunuyor. Çocuklar için Bolonez soslu makarna veya kızarmış patatesli ızgara tavuk seçenekleri bulunurken, tatlı menüsünde ise cheesecake ve crumble yer alıyor. Adres: Gradska 23; tercih ettiğiniz bir yemek alanı varsa doğrudan rezervasyon yapın ve planladığınız varış saatinde hangi yemek servisinin sunulduğunu teyit edin.

Ulica Ivane Brlić-Mažuranić, 10111 Zagreb

+385916302867

Pzt–Cmt 11:00–22:00

Zagreb’de Japon mutfağı sunan bir restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Vrbje 1B, 10000 Zagreb

+385916032649

Pzt–Cmt 08:00–22:00; Paz 09:00–17:00

Zagreb'de kahve servisi yapan bir kafe. Açık havada oturma imkânı sunuyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur