Restoranlar, kafeler ve pastaneler içinde Castellammare Di Stabia

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin, Šibenik’in Riva kıyısında yer alan bir sahil restoranıdır; burada açık ateşte pişirme yöntemi, Adriyatik deniz ürünleri ve çağdaş Akdeniz yemekleriyle bir arada sunulmaktadır. 2019 yılında açılan restoran, adını ateşin üzerine asılan geleneksel tencereden almaktadır. Restoranın kendi anlatımına göre, bu fikir Dalmaçya'nın iç kesimleri ve yemek etrafında toplanma geleneğiyle bağlantılıdır; bu da geniş menüsüne belirgin bir bölgesel kimlik kazandırmaktadır. Mevcut menü, küçük tabaklardan doyurucu ana yemeklere kadar uzanmaktadır. Başlangıçlar arasında fıstıklı karides carpaccio, portakallı ton balığı carpaccio, burrata ve sebze mezeleri yer almaktadır. Siyah mürekkep balığı risotto, dana risotto ve istiridye ile servis edilen linguine, ilk yemek seçenekleri arasında yer alıyor. Deniz ürünleri seçenekleri arasında yerel midyeler, fırında sardalya ve kabak ile havuç eşliğinde kağıt içinde pişirilmiş levrek bulunuyor. Et seçeneklerinde ise ateş ve uzun pişirme süreleri ön plana çıkıyor. Kuzu pirzolası, füme bonfile, Siyah Slavonya domuzu ve ćevapi, hamburgerlerin yanında menüde yer alıyor. Peka yemekleri için önceden sipariş verilmesi gerekiyor: menüde geleneksel çan altında pişirilen dana eti, kuzu eti, ahtapot ve maymunbalığı bulunuyor. Özel hazırlıkları son ana bırakmak yerine, rezervasyon sırasında yemek, zamanlama ve grup büyüklüğü hakkında görüşün. Teras, Šibenik Kanalı’na bakmaktadır ve restoran özel toplantılara da hizmet vermektedir. Bronzin, yıl boyunca açık olduğunu duyurmaktadır; bu nedenle en yoğun tatil haftaları dışında da burayı değerlendirmekte fayda vardır. Güncel hizmet saatleri ve peka yemeklerinin uygunluğu konusunda ekiple iletişime geçin. Deniz kenarındaki konumu, yemek yemeyi eski şehir gezisiyle birleştirmek için ideal bir başlangıç noktası sunar.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Cocopazzo, Omiš’in eski kesimindeki Saint Michael Meydanı’nda yer alır ve kilisenin yanında bir terası vardır. İtalyan ve Dalmaçya mutfaklarının etkilerinin bir araya geldiği menüde el yapımı makarna, deniz ürünleri, odun ateşinde pişirilmiş pizza ve tatlılar yer alır. Eski şehir gezisi sırasında yemek yemek için ideal bir seçimdir, özellikle de masadaki farklı kişiler birbirinden oldukça farklı şeyler yemek istediğinde. Makarna ve risotto seçenekleri, tatil dönemlerinde sıkça rastlanan klasiklerin ötesine geçer. Fuži, fıstık kreması ve stracciatella ile servis edilirken, bir risottoda pancar, mavi peynir ve ceviz bir araya gelir. Deniz ürünleri sevenler, kereviz soslu ton balığı, brokoli ve ıspanak soslu levrek ya da fırında pişirilmiş polenta eşliğinde ahtapot arasından seçim yapabilir. İki kişilik şef özel balık tabağı, çeşitli balık ve kabuklu deniz ürünlerini bir araya getirir. Pizza, elle açılmış hamurdan yapılır ve odun ateşinde pişirilir. Seçenekler arasında sade Margarita, sebzeli, dört peynirli ve fıstık pestolu mortadella yer alır. Menüde ayrıca avokado ve limonlu vegan pancar gnocchi ile sebzeli makarna seçeneği de bulunmaktadır. Çocuklar için daha küçük porsiyonlarda karbonara veya patates kızartması eşliğinde tavuk nuggetları sunulur. Ev yapımı kekler ve hamur işleri, yemeğin sonunda midenizde yer ayırmanız için ayrı bir neden oluşturur; Cocopazzo, I Gemelli Patisserie ile işbirliği yapmaktadır ve ayrıca Hırvat şarapları ile kokteyller de sunmaktadır. Bir kutlama ya da daha kalabalık bir masa için önceden arayıp etkinliğin niteliğini belirtin. Restoran mevsimsel olarak hizmet vermektedir; yerel turizm kurulu Mayıs’tan Ekim’e kadar açık olduğunu belirtmektedir, bu nedenle sezonun başlangıcına veya sonuna yakın bir ziyaret planlamadan önce açılış saatlerini teyit edin.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

Restaurant Knez, Omiš’teki Mosorska cesta caddesinde yer alan Hotel Villa Dvor’a ait bir restorandır. Yüksek terasından Cetina kanyonu, eski şehir ve Brač adasına doğru uzanan deniz manzarası seyredilebilir. Şef ve otel sahibi Petar Ćurlin, geleneksel tarifler ve mutfak için yetiştirilen ürünlerden yararlanarak yemeklerinde yakındaki Poljica bölgesi ile bir bağ kurmaktadır. Menü, Dalmaçya prosciutto’su, yerel peynirler, hamsi ve dana carpaccio ile başlıyor. Deniz ürünleri, kabuklu deniz ürünleri, karides ve balık ile hazırlanan ev yapımı risotto ve siyah mürekkep balığı risottosunda yer alıyor. Daha özgün makarna seçenekleri arasında fındıklı yabani otlu pesto ve prosciutto ile trüf mantarlı soslu, karides ve taze peynirle doldurulmuş siyah ravioli yer alır. Ana yemek olarak, zeytin tapenadlı levrek, sebze ve domates sosuyla fırınlanmış balıkla birlikte sunulur. Daha sade bir ızgara yemeği tercih ediyorsanız, günün taze balıklarını sorun. Et seçenekleri arasında olgunlaştırılmış Black Angus biftek, kuzu eti ve gnocchi ile servis edilen av eti yer alırken, patates ve sarımsak kreması eşliğinde sunulan soya bifteği vejetaryenler için bir alternatif oluşturur. Tatlılar arasında günün ev yapımı pastası ile dondurma ve sıcak kirazlı krepler bulunur. Ćurlin ailesinin kendi şarabı, diğer Dalmaçya şaraplarıyla birlikte sunuluyor; bu da restoranın bölgesel bağlarını içecek seçkisine de yansıtıyor. Teras manzarası sizin için öncelikliyse doğrudan rezervasyon yaptırın. Servis öğleden sonra başlıyor ve turizm kurulu, sezonun Ekim başında sona erdiğini belirtiyor; özellikle yaz ayları dışındaki konaklamalar için tarihinizi kontrol etmeniz faydalı olacaktır.

Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter

+38522434918

Pzt Kapalı; Sal–Paz 08:00–23:00

Gostionica Kod Ive, Murter’deki Ulica Žrtava Ratova caddesinde bulunan bir tavernadır ve mevsimlik malzemelerle şekillenen günlük menüsüyle Akdeniz mutfağı sunmaktadır. Mutfak ekibi, bu malzemelerin kökenini yaklaşımlarının bir parçası olarak ön plana çıkararak, her gün değişen seçkiye genel restoran menüsünün yanında özel bir yer ayırmaktadır. O gün mutfakta ne pişirildiğini öğrenmek ve mevcut menüye göre yemek seçmek isteyen ziyaretçiler için burası ideal bir tercihtir. Akdeniz mutfağı, güçlü bir yerel bağlam içindedir. Murter genelinde ada mutfağı balık, kabuklu deniz ürünleri, zeytinyağı ve sebzelerden beslenirken, mutfak geleneğinde İtalyan ve Fransız etkileri de görülmektedir. Tavernalar, yemekleri adanın yemek kültürüyle birleştiren, bu manzaranın ayrılmaz bir parçasını oluşturur. Kod Ive, kasabanın merkezinde, 27 numarada yer alır; bu sayede adanın başka yerlerindeki konaklama yerlerinden ziyaret planlarken adresi kolayca bulunabilir. Araçla gelenler için pratik bir avantaj vardır: restoranın yanında ücretsiz bir park alanı mevcuttur. Masalar doğrudan restoran ekibinden rezerve edilebilir; restoran, rezervasyon ve sorular için hem sabit hat hem de cep telefonu numarası sunmaktadır. Ziyaret öncesinde e-posta yoluyla da iletişime geçilebilir. Günlük gezileri kapsamında bir yemek planlayan konuklar için bu doğrudan iletişim kanalları, yola çıkmadan önce günün menüsünü görüşme ve masa ayırtma imkânı sunar.

Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Fabro, Murter’deki Žabićeva Caddesi’nde denizin kıyısında yer alır ve geleneksel bir taş ev ile rüzgardan korunan bir iskeledeki masaları bir araya getirir. İç mekanda yaklaşık on beş masa bulunurken, deniz kenarındaki yemek alanı da aynı Hırvat mutfağını deneyimlemek için farklı bir seçenek sunar. Menüde deniz ürünlerine geniş yer ayrılmış olsa da et yemekleri de ihmal edilmemiştir. Midye, beyaz şaraplı, buzara usulü veya mekanın özel usulüyle servis edilmektedir. Istakoz, sade olarak, ev yapımı makarna ile veya buzara usulü sunulurken, balık seçenekleri arasında levrek, ton balığı ve kırmızı snapper bulunmaktadır. Soğuk deniz ürünleri mezeleri arasında susamlı ton balığı tartarı ve karışık deniz ürünleri meze tabağı yer almaktadır. Ev yapımı makarna da otlar, chanterelle mantarı ve karides ile sunuluyor; böylece makarna yapım geleneği, hem karadan hem de denizden gelen malzemelerle birleştiriliyor. Et ağırlıklı bir yemek için seçenekler arasında kuzu fileto ve çeşitli biftek çeşitleri bulunuyor. Bunlar, ızgara biftekten biber, gorgonzola veya viski soslu ve zeytinli versiyonlara kadar uzanıyor. Mutfak, temelini Hırvat tariflerine dayandırıyor; el yapımı yemekler ve uzun süredir devam eden tedarikçi ilişkileriyle temin edilen malzemeler kullanılıyor. Yemeklerin yanında, kokteyller ve diğer içeceklerin yanı sıra bölgedeki üreticilerden gelen şaraplar da sunuluyor. Restorana bağlı küçük bir dükkanda Hırvat şarapları ve likörleri, yerel zeytinyağları ve Kornati adalarından bal satılıyor. Fabro ayrıca düğünler, iş etkinlikleri ve aile kutlamaları için de hizmet veriyor. Yatla gelen konuklar, teknenin adını, boyutlarını ve tahmini varış saatini belirterek önceden bir bağlama yeri talep edebilirler. Böylece iskele, hem su kenarında oturup dinlenmek için bir yer hem de yemek için pratik bir varış noktası olarak hizmet vermektedir.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba, şef ve işletme sahibi Vjeko Bašić’in mutfağını, ailesini ve Murter’in kalbindeki bahçe ortamını bir araya getiriyor. “Boba”, bir aile takma adıdır ve restoran bu ismi, adadaki kökeniyle olan bağın bir simgesi olarak görüyor. Çevredeki deniz, Kornati adaları ve mutfağa malzeme sağlayan insanlar, restoranın yemek anlayışını şekillendiriyor. Deniz ürünleri, mevsimlere ve malzemelerin hasat edildiği farklı yerlere göre şekillenen menünün merkezini oluşturur. Geleneksel ada mutfağı temelini oluştururken, çağdaş fikirler bu malzemelerin hazırlanış ve sunum biçimini etkiler. Burası, menüde kalıcı olarak yer alması beklenen tek bir yemekten ziyade, güncel seçkisi üzerinden değerlendirilmesi gereken bir restorandır. Bahçe, bu deneyimin önemli bir parçasıdır. Biberiye, fesleğen, kekik, nane ve mercanköşk, incir, zeytin, narenciye ve dut gibi sebze ve meyve ağaçlarının yanında yetişir. Taştan yapılmış bir avlu duvarı, seksen misafir kapasiteli açık hava yemek alanını çevrelerken, iç mekanda elli kişilik oturma yeri bulunmaktadır. Mutfağın bir kısmı açık olup, konukların yemeklerin hazırlanışını izlemelerine olanak tanır. Şarap seçkisi yemeği tamamlar ve mekan hem küçük masalara hem de arkadaş gruplarına uygundur. Kapalı bahçe ile açık mutfak arasındaki kontrast, konuklara yemekle iki farklı bağlantı kurma fırsatı sunar: masanın etrafındaki bitkiler ve her tabağın ardındaki emek. Rezervasyonlar telefonla veya restoranın rezervasyon bağlantısı üzerinden yapılabilir. Restoranın yanında ve yerel yat limanında park yerleri mevcuttur.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanica, Cetina Nehri’nin kıyısında, eskiden tuz ticareti yapılan bir kalede yer almaktadır; bu ortam, yemek deneyimini Omiš’in iç kesimlerinin tarihiyle birleştirir. Rogošić ailesi, aile tariflerinden ve kıyı, nehir ile iç kesimlerin kırsal bölgelerinden elde edilen malzemelerden yararlanarak bu restoranı 1998 yılında açmıştır. Şarap seçkisi, Dalmaçya üzüm çeşitlerine odaklanmaktadır. Soparnik, başlangıç için özellikle uygun bir seçimdir: Poljica usulü hazırlanan bu ince hamurlu börek, pazı ve soğan içerir; üzerine zeytinyağı ve sarımsak eklenerek servis edilir. Sıcak kömürlerin altında pişirilen ev yapımı ekmek, ev yapımı bruschetta ve balık ezmesi dahil olmak üzere çeşitli başlangıç yemeklerine eşlik eder. Ev yapımı gnocchi ile servis edilen Büyükanne Višnja’nın pašticada’sı, aile tarifleri geleneğini sürdürüyor. Menünün nehir ürünleri bölümünde alabalık, yılan balığı ve kurbağa bacağı yer alırken, deniz ürünleri arasında siyah risotto, maymunbalığı ile karides ve sebzelerle fırında pişirilmiş balık bulunuyor. Çocuklar için domatesli makarna ve pane tavuk gibi basit seçenekler de mevcuttur. Paylaşımlı peka yemeği için dana eti, kuzu eti, ahtapot veya tavuk arasından seçim yapın ve en az üç saat önceden sipariş verin; minimum sipariş miktarı dört porsiyondur. Karayoluyla gelip ücretsiz misafir otoparkından yararlanabilir veya ekiple nehir yoluyla gelme konusunu görüşebilirsiniz. Bu özellikler, Kaštil Slanica’yı hem kanyon gezisi hem de restoran ziyareti için ideal bir destinasyon haline getiriyor. Doğrudan rezervasyon yapın ve masa ayarlarken önceden sipariş edilmesi gereken yemekleri belirtin. Rožata veya karamelize incirli cheesecake, yemeğinize tipik bir Dalmaçya dokunuşu katabilir.

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice, Omiš’ten yaklaşık altı kilometre uzaklıkta, Cetina kanyonunda yer alan bir restoran ve gezi tesisidir. Eski su değirmenleri, uzun ağaçlar ve nehir, buraya kasabadaki sahil restoranlarından farklı bir atmosfer katmaktadır. Tesis, taş değirmen ekipmanları ve bir güneş saati de dahil olmak üzere eski değirmen kompleksinin izlerini taşımaktadır ve buraya karayolu veya tekneyle ulaşılabilir. Mutfak, hem nehir hem de Dalmaçya geleneklerine yer vermektedir. Pazı ve patates eşliğinde ızgara alabalık, prosciutto ile servis edilen kurbağa bacağı ve ev yapımı gnocchi ile sunulan pašticada, mekanın spesiyaliteleri arasındadır. Soparnik ve kapalı bir çan altında pişirilen ekmek, yerel mutfağı tanıtan diğer lezzetlerken, siyah mürekkep balığı risotto ve ızgara deniz balığı ise menüye sahil lezzetlerini katmaktadır. Ayrıca, ćevapi ve tavuktan doldurulmuş biftek ve iki kişilik karışık tabaklara kadar geniş bir ızgara menüsü de mevcuttur. Domatesli makarna ve sebzeli risotto daha sade seçenekler sunarken, krep veya günün pastası yemeği tamamlar. Bazı daha büyük porsiyonlu yemekler için önceden planlama yapılması gerekir: Restoran, şişte kızartılmış kuzu eti ve yılan balığı yahnisi gibi yemekler için önceden haber verilmesini ister; bu nedenle rezervasyon yaparken bu konuyu görüşün. İçerideki masalar ve açık hava terası, restoranı her türlü hava koşuluna uygun hale getirirken, çocuk oyun alanı ve spor alanları da ailelere yemek saatleri dışında vakit geçirebilecekleri olanaklar sunar. Öğle yemeğinizi kanyonda geçireceğiniz zamanla birleştirin ya da ekipten grup ziyareti hakkında bilgi alın. Sezona göre değişiklik gösterebilen günün menüsü ve güncel çalışma saatleri için telefonla teyit almanızda fayda vardır.

Na Mulu 35, 23212 Tkon

+38523285016

Pzt–Paz 12:00–23:00

Restoran Đardin, Pašman Adası’ndaki Tkon kasabasının Na Mulu bölgesinde yer almaktadır. Denize bakan terası ve kapalı yemek alanı, yemek için iki farklı ortam sunarken, restoranın içindeki kapalı oturma bölümü de bir seçenek daha eklemektedir. Menü, Adriyatik malzemeleri, makarna ve tanıdık uluslararası yemekler arasında çeşitlilik göstermektedir. Soğuk başlangıçlar arasında Dalmaçya prosciutto ve karışık peynirlerin yanı sıra, marine edilmiş hamsi, ahtapot, karides, ton balığı tartarı ve balık pate'sinden oluşan deniz ürünleri seçkisi yer alıyor. Ayrı bir ev yapımı tabakta ise kurutulmuş jambon, peynir ve dana carpaccio, incir kreması, zeytin ve domatesle bir araya getiriliyor. Makarna seçenekleri özellikle zengin. El yapımı paccheri, karidesleri kurutulmuş domates ve fıstık kremasıyla birleştirirken, diğer seçenekler arasında somon ve gorgonzola peynirli tagliatelle veya dana etli pljukanci yer alıyor. Ev yapımı siyah mürekkep balığı gnocchi, karides ve beyaz şarapla servis ediliyor; bir başka gnocchi yemeği ise tavuk ve ıspanağı birleştiriyor ve ekmek fırınında pişiriliyor. Risotto seçenekleri arasında siyah mürekkep balığı, sebzeler ve narenciye ile otlar eşliğinde sunulan karidesli versiyon yer alıyor. Balık menüsünde ızgara çipura, ton balığı bifteği, taze balık filetosu ve kalamar bulunurken, yanında pazı ve patates servis ediliyor. Polenta ile fırında pişirilmiş karidesler ve buzara usulü hazırlanmış midyeler, sahil teması devam ettiriyor. Konuklar, restorandan doğrudan masa rezervasyonu yapabilirler. Đardin ayrıca Tkon, Ugrinić ve Kraj için telefonla paket siparişleri de kabul ederek, bu yerleşim yerlerinde konaklayanlara mutfağının tadını çıkarmanın başka bir yolunu sunuyor. Biograd’dan ziyaret edenler için, restoranın ada konumu, anakaradaki bir restoran durağından ziyade gezinin bir parçasıdır.

Kralja Tvrtka 10, 23210 Biograd na Moru

+38598392357

Pzt–Paz 08:00–00:00

Carpymore Restoranı, Biograd na Moru’nun merkezindeki Kralja Tvrtka Caddesi’nde bir otel yemek salonu, bir teras ve bir pizzacıyı bir araya getiriyor. Deniz kıyısı çok yakın mesafededir ve restoran, otel misafirlerinin yanı sıra başka yerlerde konaklayanları da ağırlamaktadır. Mutfağı, Akdeniz ve Hırvat yemeklerini Avusturya etkileriyle birleştirerek, menüye sadece pizzacı adının düşündürdüğünden daha geniş bir yelpaze sunmaktadır. Pizzalar odun fırınında pişirilirken, ev yapımı makarna ve mevsimlik malzemeler mutfağın kimliğinin bir başka parçasını oluşturur. Teras, denize yakın bir açık hava ortamı sunarken; hava koşulları dışarıda oturmayı pek cazip hale getirmediğinde klimalı iç mekan bir alternatif oluşturur. Konuklar, tam bir öğün ya da daha basit bir seçenek tercih edebilir; menüde taze ekmek ve dondurma da yer almaktadır. Açık büfe seçeneği de mevcuttur. Menüde vejetaryen ve vegan yemekler yer almakta olup, mutfak glütensiz seçenekler de sunmaktadır. Bu da, üyeleri farklı türde yemekler isteyen gruplar için restoranı pratik bir seçenek haline getirmektedir. Masalar çevrimiçi olarak rezerve edilebilir ve paket servis siparişleri, mekânda yemek yemeye alternatif sunmaktadır. Köpekler kabul edilmektedir ve restoran, tesislerinin engelli erişimine uygun olduğunu belirtmektedir. Müşteriler Wi-Fi hizmetinden yararlanabilir. Restoran, ekiple doğrudan yapılan düzenlemelerle özel kutlamalara ve düğün resepsiyonlarına da ev sahipliği yapmaktadır. Merkezi konumu, çeşitli mutfak tarzları ve hem kapalı hem de açık hava oturma alanlarının birleşimi, restorana otelin odalarına hizmet etmenin ötesinde bir kimlik kazandırmaktadır.

Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru

+385919109490

Pzt–Paz 11:00–23:00

Stari Grad Restoranı, Biograd na Moru’daki Grgura Ninskog Caddesi’nde Dalmaçya mutfağı sunmaktadır. Menüsünde kurutulmuş etler ve ada peynirleri, deniz ürünleri, ızgara etler ve “peka” çanı altında pişirilen yemekler yer almaktadır. Dalmaçya prosciutto ve Pag peyniri, menünün bölgesel lezzetlerini temsil ederken, ahtapot carpaccio, karides carpaccio ve ahtapot salatası deniz ürünlerinden alternatif seçenekler sunuyor. Sıcak başlangıçlar arasında deniz ürünleri risotto, siyah mürekkep balığı risotto ve karidesli veya füme somonlu makarna yer almaktadır. Balık yemekleri, ızgara levrek ve çipura balığından ton balığı bifteği, doldurulmuş kalamar ve buzara usulü hazırlanmış midyelere kadar çeşitlilik göstermektedir. İki kişilik tabaklar, daha geniş bir menü seçkisini paylaşma imkânı sunmaktadır. Izgara menüsünde ćevapi, pljeskavica, domuz şişleri ve tavuk ile ayrı bir biftek seçkisi yer almaktadır. Restoranın özel bifteği prosciutto ve peynir içerirken, Stari Grad tabağı dana fileto, rump biftek, tavuk ve kuzu pirzolalarını bir araya getirir. Peka, restoranın spesiyalitesidir: dana eti, kuzu eti veya ahtapot, çan kapağının altında sebzeler ve otlarla birlikte yavaşça pişirilir. Bu yemekler için en az bir gün önceden sipariş verilmesi gerekir. Çocuklar için küçük ćevapčići, balık çubukları ve pane tavuk gibi seçeneklerin yer aldığı ayrı bir menü bulunmaktadır. Ev yapımı kekler ve dondurmalı krepler menüyü tamamlar. Açık hava oturma alanı misafirlere farklı bir ortam sunar ve restoranda Wi-Fi mevcuttur. Menü paket servis olarak da sunulur; böylece yemek başka bir yerde yenmek üzere alınabilir. Özel etkinlikler ve düğün resepsiyonları doğrudan restoranla ayarlanabilir.

Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

Pzt–Paz 16:00–22:00

Orkula Restoranı, Biograd na Moru’daki Fra Lina Pedišića Caddesi’nde Ivanka ve Ivo Šimurina’nın projesi olarak hayata geçirilmiştir. Kendi restoranlarını açmadan önce, işletmeciler Hırvatistan ve Almanya’daki restoranlarda yirmi yılı aşkın bir deneyim kazanmışlardır. Yaklaşımları, doğal malzemeler ve Dalmaçya tasarımının kullanıldığı, mekanı çevresiyle bütünleştiren samimi bir ortamda misafirleri ağırlamaya odaklanmaktadır. Gölgeli teras, mekanın en belirgin özelliğidir. Kivi bitkileri, çiçekler ve yakındaki çam ağaçları, şehrin en kalabalık bölgesinden uzakta, daha sakin bir ortam yaratmaya katkıda bulunur. Mutfak, geleneksel yemekleri uluslararası seçeneklerle birleştiriyor; seçkin tedarikçilerden temin edilen ürünlerin yanı sıra kendi üretimleri de kullanılıyor. Pastırmaya sarılmış biftek, mekanın özel lezzetlerinden biri; diğer sığır filetosu yemekleri ise et severlere çeşitli alternatifler sunuyor. Deniz ürünleri de menüde önemli bir yer tutuyor: karides, Adriyatik kalamar ve tuşta pişirilmiş balık, işletmecilerin öne çıkardığı yemekler arasında yer alıyor. Izgara balık, İsviçre pazı ve haşlanmış patates ile servis edilir; mutfak, ızgarada kullanılan oduna bile özen gösterir. Dalmaçya usulü dana yahnisi olan pašticada, yöresel bir yavaş pişirme seçeneği sunar. Daha büyük gruplar için önceden ayarlama yapılarak yer ayarlanabilir ve restoranla özel bir menü üzerinde görüşülebilir. Rezervasyonlar çevrimiçi olarak yapılabilir. Araba ile gelen misafirler için restoran ücretsiz otopark sunarken, başka bir yerde yemek yemeyi tercih edenler için paket servis de mevcuttur. Sonuçta, ev sahiplerinin mutfak deneyimi, bitkilerle süslenmiş bir teras ve tanıdık Dalmaçya malzemeleri etrafında şekillendirilmiş bir restoran ortaya çıkmıştır.

Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

Pikolo, Sveti Filip i Jakov’daki Put Primorja caddesinde yer alan bir aile restoranı ve konukevidir. Yarım asırlık bir aile misafirperverliği geleneğine sahip olan mekanın mutfağı, yerel kaynaklardan temin edilen taze malzemelerle hazırlanan Akdeniz mutfağına odaklanmaktadır. Restoran, ailenin odaları ve daireleriyle aynı tesisin bir parçasıdır ve Iza Banja Plajı da yakındadır. Yemekler geleneksel yöntemlerle hazırlanmaktadır; menünün ana unsurlarını balık, et ve pizza oluşturmaktadır. Kömür ızgarası ve odun ateşinde pişirilen ekmek fırını, menüyü şekillendiren iki pişirme yöntemidir. Balık ve et menüleri, bu fırında pişirilen pizzalarla birlikte sunulmakta ve restorana tek bir uzmanlık alanının ötesine geçen bir çeşitlilik kazandırmaktadır. Restoranın İngilizce tanıtımında “brunch” olarak tanımlanan doyurucu günlük “marende” yemeklerinin yanı sıra alakart seçenekler de mevcuttur. Konuklar, günlük yemek tekliflerinden seçim yapabilir veya menüden tek tek yemek sipariş edebilir. Kendi evlerinde yemek yemeyi tercih edenler için paket servis de sunulmaktadır. Pikolo, sıradan restoran ziyaretlerinin yanı sıra aile etkinliklerine de ev sahipliği yapmaktadır. Doğum günleri, vaftiz törenleri, ilk komünyonlar ve konfirmasyonlar, ailenin ağırlamaktan memnuniyet duyduğu kutlamalar arasında yer alır; etkinlik düzenlemek için doğrudan iletişime geçilebilir. Günlük yemekler, menüden seçilen yemekler ve aile toplantılarının bu birleşimi, restoranın karakterinin merkezinde yer alır. Yakınlarda konaklayan ziyaretçiler için, Akdeniz yemekleri, odun ateşinde ızgara yemekler ve fırında pişirilmiş pizzaları tek bir aile işletmesinde bir araya getirir.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Restoran Veseljak, Dr. Franje Tuđmana 161 numarada bulunan, Sukošan’da uzun yıllardır hizmet veren bir mekandır. Belediyenin turizm planına göre işletmenin geçmişi 1964 yılına kadar uzanmaktadır ve burada yıl boyunca hizmet veren bir restoran olarak tanımlanmaktadır. Bu geçmişi, burayı sadece kısa bir yaz ziyareti için değil, daha uzun süreli ziyaretler için de dikkate alınması gereken bir yer haline getirirken, restoranın kendi tanıtımında öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlı molası için pratik seçeneklere odaklanılmaktadır. Restoran, vejetaryen seçeneklerin yanı sıra krepler ve diğer tatlıları da sunmaktadır. Belirli bir yemek veya diyet gereksinimi etrafında bir yemek planlıyorsanız, güncel ana yemek seçenekleri için ekiple iletişime geçin. Krepler, daha kısa süreli ziyaretler için net bir seçenek sunarken, restoran konaklama yerinde yemek yemeyi tercih eden misafirler için paket servis de sunmaktadır. Açık havada oturma alanı, yemeğin tadını çıkarmanın başka bir yolunu sunarken, iç mekan klimalıdır. Otopark ve Wi-Fi, sunulan olanaklar arasında yer almaktadır. Restoran evcil hayvanlara açıktır; bu, köpeğinizle birlikte yemek ayarlarken faydalı olabilir; bilgi alırken bunu belirtin, böylece ekip size uygun bir masa önerebilir. Veseljak, pazartesiden cumartesiye sabahın erken saatlerinden akşama kadar açık olduğunu belirtirken, pazar günleri kapalı olduğunu bildirir. Ana tatil sezonu dışında ziyaret etmek istiyorsanız, seyahate çıkmadan önce o günkü hizmet saatlerini doğrudan teyit edin. Telefon ve e-posta numaraları doğrudan restorana bağlıdır; böylece tek bir görüşmede mutfağın güncel menüsü, paket servis teslimatı ve oturma yerleri hakkında bilgi alabilirsiniz. Özellikle Sukošan dışından geliyorsanız, yol tarifi alırken tam adresi kullanın.

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

Konoba Griblja, Sukošan’daki Trg Ruševac meydanında, sahil şeridine yakın bir konumda bulunan geleneksel bir taş binada yer almaktadır. İç mekan, Dalmaçya’ya özgü ev eşyaları ve el işçiliğinden ilham alırken, şömine ve yaz terası, mekana mevsimlere göre farklı bir atmosfer katmaktadır. Şef Braco Sanjin’in imzasını taşıyan mutfak, yöresel malzemelere ve tariflere çağdaş bir yaklaşım getiriyor. Menüde deniz ürünleri önemli bir yer tutuyor. Yemek, marine edilmiş Adriyatik sardalyası, karides ezmesi veya ton balığı tartarı ile başlayabilir. Arpa, buğday ve pirinci bir araya getiren mürekkep balığı trisotto, menünün özellikle karakteristik yemeklerinden biridir. Karides, kurutulmuş domates ve fıstık içeren ev yapımı tagliatelle başka bir seçenek sunarken, balık bölümünde ızgara kalamar, ton balığı bifteği ve kabuklu deniz ürünleri yemekleri yer almaktadır. Paylaşımlı bir ana yemek olarak, iki kişilik balık güveci olan gregada'yı isteyebilirsiniz. Ayrıca kuzu pirzolası ve varenik bazlı sos, badem püresi ve ızgara kabak ile servis edilen dana biftek gibi et yemekleri de mevcuttur. Tatlılar da bölgesel lezzet geleneğini sürdürür; Dalmaçya usulü rožata, zeytinyağı ve deniz tuzu ile hazırlanan bitter çikolatalı mus ise farklı bir son dokunuş sunar. Bu yemekler, ekiple mevcut seçenekleri görüşmeden önce yemek tarzınızı belirlemenize yardımcı olur. Griblja'nın şarap seçkisi Hırvatistan'ın çeşitli bölgelerinden şarapları kapsamaktadır. Özel yemekler için ayrı bir küçük oda mevcuttur; bu nedenle aile toplantıları veya daha samimi bir grup yemeği için önceden iletişime geçmeniz faydalı olacaktır. Rezervasyon yaparken servis saatlerini teyit edin ve teras, ana yemek salonu veya özel oda tercihiniz olup olmadığını belirtin.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Konoba Kod Guste, Sukošan’ın merkezindeki Rudina caddesinde yer alan bir Dalmaçya restoranıdır. Menü, balık, kabuklu deniz ürünleri, risotto ve ev yapımı makarnadan büyük ölçüde oluşur; bunların yanı sıra ızgara etler de sunulur. İster masadaki konuklar tamamen deniz ürünleri tercih etsin, ister balık ve etin bir karışımını istesin, tek bir öğünde çeşitli geleneksel sahil yemeklerini keşfetmek için ideal bir mekandır. Soğuk mezeler, bu bölgesel yaklaşımı açıkça ortaya koyuyor: ahtapot salatası, tuzlu sardalya ve marine edilmiş hamsi, Dalmaçya prosciutto ve Pag peynirinin yanında yer alıyor. Makarna bölümünde ise karidesli ev yapımı makaruni veya maymunbalığı ile servis edilen yeşil makarnayı deneyebilirsiniz. Risotto seçenekleri arasında scampi, deniz ürünleri ve siyah risotto yer alıyor; bu sayede ilk yemek, ana yemek kadar önemli hale gelebilir. Deniz ürünleri menüsü, midyelerden ızgara veya kızarmış kalamara, levrek filetosu ve ton balığı bifteklerine kadar uzanıyor. Scampi, ızgara veya buzara usulü olarak sunuluyor. Et seçenekleri arasında sığır bifteği, T-bone bifteği, dana ve domuz pirzolası ile ızgara hindi yer alır. Yan yemekler arasında pazı, haşlanmış patates ve ızgara sebzeler bulunur; bu sayede misafirler, tercih ettikleri pişirme yöntemine göre menülerini oluşturabilirler. Tatlı olarak menüde rožata, panna cotta, krep ve kek yer alır. Kod Guste aynı zamanda konaklama hizmetleri de sunmaktadır, ancak restoranla ilgili sorular doğrudan Rudina 10 adresindeki işletmeye yönlendirilmektedir. Günün balık çeşitlerini, güncel hizmet saatlerini ve masa durumunu öğrenmek için ekiple iletişime geçin. Belirli bir ev yapımı makarna veya deniz ürünü yemeği etrafında bir menü planlıyorsanız, rezervasyon sırasında bunu belirtin; böylece mutfak ekibi mevcut seçenekleri size teyit edebilir.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

Joso Restoranı, Adriyatik Yolu’nun kenarında, Sukošan’daki Zlatna Luka Körfezi’ne bakmaktadır. Bu aile işletmesi, Dalmaçya mutfağı, ızgara balık ve et ile pizzadan oluşan menüsüyle yirmi beş yılı aşkın bir restoran geleneğine sahiptir. Denize, Marina Dalmacija'ya ve Zadar Kanalı'na bakan terası, yemek deneyimini bu sahil şeridiyle iç içe hale getirir. Balık, günün menüsüne göz atmak için özellikle iyi bir nedendir. Restoran, yerel balıkçılarla çalışmaktadır ve taze balık seçiminin balıkçıların avına bağlı olduğunu belirtmektedir. Bir yemeğe karar vermeden önce, ekibe hangi balıkların mevcut olduğunu ve nasıl hazırlanacağını sorabilirsiniz. Et tercih eden misafirler ızgara seçeneklerinden yararlanabilir; böylece ortak bir masada sadece deniz ürünleri menüsüyle sınırlı kalınmaz. Pizza da menünün vazgeçilmez bir parçasıdır ve odun ateşli ekmek fırınında pişirilir. Bu sayede, bazı misafirler sade bir pizza isterken diğerleri daha zengin bir Dalmaçya yemeği tercih ettiğinde Joso ideal bir seçenek haline gelir. Restoranın hem kapalı yemek salonu hem de denize bakan bir terası vardır; rezervasyon sırasında tercih ettiğiniz ortamı belirtebilirsiniz. Joso, Dr. Franje Tuđmana 117 adresinde bulunan aynı isimli otelin bir parçasıdır. Binanın önünde misafir otoparkı mevcuttur. Yayınlanan çalışma saatleri sabahın erken saatlerinden akşamın geç saatlerine kadardır; istediğiniz hizmet, güncel balık çeşitleri ve terasta masa rezervasyonu için restoranla iletişime geçin.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

2012 yılında Sukošan’da açılan Restoran Francesco, deniz manzaralı terasını şef Frane Pavić’in yönetimindeki Akdeniz mutfağıyla birleştiriyor. Balık, ev yapımı makarna ve Hırvat şarapları, restoranın kimliğinin temelini oluşturuyor. Menü, keyifli bir deniz ürünleri yemeği, bir tabak makarna ya da farklı tercihleri olan bir aile sofrası için yeterince geniş. Başlangıçlar arasında levrek carpaccio, ton balığı tartarı, ahtapot salatası ve mürekkep balığı arancini yer alıyor. Makarna yemekleri arasında ise pljukanci, karides ve istiridye, trüf mantarı veya porcini mantarı ile sunuluyor. Siyah risotto ve mevsim sebzeli risotto da alternatif seçenekler arasında. Ana yemek olarak restoranın menüsünde ızgara çipura, ton balığı, kalamar ve ahtapotun yanı sıra buzara usulü hazırlanmış kabuklu deniz ürünleri ve iki kişilik balık tabağı yer almaktadır. Et yemekleri arasında kuzu pirzolası, dana pirzolası ve Dalmaçya usulü pašticada yer alıyor. Ayrı bir çocuk menüsünde ise pane tavuk ve spagetti bolognese bulunuyor. Tatlılar arasında ev yapımı panna cotta, kek, çikolatalı sufle ve krep yer alıyor; bu da, set menüye bağlı kalmadan yemeği çeşitli şekillerde sonlandırma imkanı sunuyor. Şarap listesi, Hırvatistan şaraplarını kadeh veya şişe olarak keşfetmek için özellikle kullanışlıdır. Listede Dalmaçya Pošip ve Maraština, Istria Malvazija, Benkovac bölgesinden kırmızı şaraplar ile Slavonya ve Hırvatistan Yaylaları’ndan şaraplar yer almaktadır. Seçtiğiniz yemeğe ve tercih ettiğiniz tarza en uygun şarabın hangisi olduğunu personele danışın. Teras masası veya taze balık ağırlıklı bir yemek için, restoranla önceden iletişime geçin ve o günkü yer durumunu teyit edin.

Setaliste Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi

+38231339842

Pzt 07:00–01:00; Sal 07:00–01:00; Çar 07:00–01:00; Per 07:00–01:00; Cum 07:00–01:00; Cmt 07:00–01:00; Paz 07:00–01:00

Do-Do Café, Herceg Novi’deki Šetalište Pet Danica üzerinde yer almaktadır. Bu adres, mekanın en önemli özelliğidir, bu yüzden biraz açıklamaya değer: Šetalište Pet Danica, Kotor Körfezi'nin ağzında, bir tarafında deniz, diğer tarafında tepeye doğru uzanan kasaba manzarası eşliğinde, su kenarı boyunca birkaç kilometre boyunca uzanan döşeli bir yürüyüş yoludur. Herceg Novi’de denize bakan neredeyse her yer, buradan denize bakmaktadır. Çalışma saatleri, bir restorandan ziyade bir kafeye özgü ve uzun bir günü yansıtıyor: sabah yediden ertesi gece bire kadar, haftanın her günü istisnasız. On sekiz saat, bu sahildeki bir gezinti yolu kafesinin çalışma düzenidir — işe gitmeden önce içilen ilk kahve, gölgede geçirilen öğleden sonra ve sıcaklık düştüğünde kasabanın yarısının çıktığı akşam yürüyüşü. Bu kafeye ait bir web sitemiz olmadığı için, burada ne servis edildiğine dair hiçbir bilgi yer almıyor. Bilgi almak için telefonla sormanız gerekiyor. Herceg Novi, Boka Kotorska’nın girişinde, Morinj’den E65 karayolu üzerinden arabayla yaklaşık yarım saatlik mesafede ve Hırvatistan sınırından biraz daha yakın bir konumda yer alıyor. Burası Karadağ sahilindeki en güneşli kasaba ve en çok merdiveni olan yer: Eski mahalle denizden dik bir yokuşla yükseliyor, bu yüzden insanlar aslında gezinti yolunda yürüyor ve buradaki bir kafe, yolun dışında değil, tam da güzergâh üzerinde yer alıyor. Do-Do Café’yi Šetalište Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi adresinde bulabilirsiniz.

Setaliste Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi

+38267148180

Pzt 08:00–21:00; Sal 08:00–21:00; Çar 08:00–21:00; Per 08:00–21:00; Cum 08:00–21:00; Cmt 08:00–21:00; Paz 08:00–21:00

Peters Pie & Coffee, Herceg Novi’deki deniz kenarı gezinti yolu olan Šetalište Pet Danica’da 18 numarada yer almaktadır; denize bakan ucundan on sekiz dükkan ileride ve eski şehir merdivenlerine kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Adı, sattığı ürünleri açıkça ifade ediyor: turtalar ve kahve. Bu sahil şeridinde bir turta dükkanı görmek alışılmadık bir durumdur. Karadağ mutfağı genellikle börek ve Osmanlı geleneğine ait tatlı hamur işleriyle tanınırken, içi doldurulmuş tuzlu turta ise Kuzey Avrupa’ya özgü bir gelenektir. Dolayısıyla bu dükkan, gezinti yolunda başka hiçbir yerde bulunmayan bir şey sunuyor; genellikle aynı üç şeyi sunan kafeler arasında bu tür bir mekanın ayakta kalabilmesinin nedeni de budur. Her gün sabah saat sekizde açılır ve gece saat dokuzda kapanır; haftanın her günü açıktır, kapalı günü yoktur. Bu, gezinti yolunun standartlarına göre gündüz saatleridir; gezinti yolunun her iki yanındaki kafeler gece yarısını geçene kadar açıktır ve buranın bir bar değil, bir fırın-kafe olduğu söylenir: kahvaltı, öğleden sonra bir kahve, yürüyüş için paket bir şeyler. Herceg Novi, Kotor Körfezi’nin ağzında, Morinj’den E65 karayolu üzerinden yarım saatlik mesafede yer alır ve gezinti yolu, şehri gezmenin en düz yoludur — geri kalanı merdivenlerden ibarettir. Peters Pie & Coffee’yi Šetalište Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi adresinde bulabilirsiniz.

Zadarska 1, 23232 Nin

+38598888585

DeSalt, Nin’deki Zadarska 1 adresinde bulunan bir sokak yemeği restoranı ve barıdır. 2021 yılında kurulan işletme, kendine özgü hamburger kombinasyonlarına ve ev yapımı soslara odaklanmaktadır. Paket servis ve açık hava oturma alanı seçenekleri sayesinde ziyaretçiler, konakladıkları yere yemek götürme ya da şehirde rahat bir öğle veya akşam yemeği için burada kalma arasında seçim yapabilirler. Burger menüsü birkaç farklı yönde çeşitlilik gösterir. Klasik Sığır Eti Burger’i, Hırvat sığır etini domates, buzdağı marulu ve ev yapımı sosla birleştirerek brioche ekmeği arasında sunar. DeSalt Gourmet versiyonuna ise lahana salatası, karamelize soğan ve füme domuz pastırması eklenir. Crazy Beekeeper'da çedar peyniri ve marine edilmiş kiraz domates kullanılırken, Wild Dalmatian'da ise koyun peyniri ve acı biber sosu yer alıyor. Menüde tavuk ve balık da kendine özgü bir yere sahip. Izgara tavuklu sandviç, füme domuz pastırması, peynir ve DeSalt sosunu içerirken, çıtır tavuklu versiyonda ise çıtır kızarmış tavuk, turşu ve eritilmiş peynir kullanılır. Ton balıklı sandviç ise başka bir alternatif sunar. Bu kombinasyonlar patates kızartmasıyla servis edildiğinden, sandviç bölümü sadece bir atıştırmalık olmaktan çıkıp tam bir öğün seçeneğine dönüşür. Salata bölümü, nohut, mısır ve koyun peyniri içeren sebze salatasının yanı sıra kral karides, ton balığı ve ızgara tavuklu seçenekleriyle seçenek yelpazesini daha da genişletiyor. Diyet gereksinimleriniz varsa, malzemeleri doğrudan restoran ekibiyle kontrol edin. Restoran, sorular için telefon ve e-posta iletişim bilgilerini yayınlamaktadır; özellikle yemek için seyahat etmeden önce mevsimsel hizmet ve paket servis düzenlemelerini teyit edin. Açık havada bir masa istiyorsanız, restoranla iletişime geçtiğinizde tercih ettiğiniz oturma yerini belirtin.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Sokol Restoranı, Nin’in eski şehir surlarının hemen içinde, Hrvatskog sabora 2 numarada yer almaktadır. Tartaro ailesi, restoranın tarihçesini 1951 yılına kadar uzatmakta ve bugünkü işletmeyi üçüncü nesil olarak tanımlamaktadır. Bu restoran, tanıdık ızgara etler ve pizzanın yanı sıra Dalmaçya yemekleri de isteyen misafirler için ideal bir seçimdir ve çeşitli yemek kombinasyonları sunar. Mutfağın tanıtımında, Tartaro spesiyali, ev yapımı makarna ve ev yapımı salata menünün merkezinde yer alır. Ayrıca biber soslu, domatesli ve ev yapımı ekmek eşliğinde sunulan Steak Tartaro da öne çıkarılmaktadır. Balık, restoranın kimliğinin bir parçasıyken, ćevapčići ve karışık ızgara et tabakları menüde başka bir seçenek sunar. Ziyaretiniz sırasında hangi balık ve ev yapımı yemeklerin mevcut olduğunu sorabilirsiniz. Burada pizzanın kendine özgü bir yerel bağlantısı vardır. Restoran, karides, roka ve Nin ile özdeşleşmiş kurutulmuş domuz eti spesiyalitesi olan šokol gibi malzemeleri içeren pizzaları tanıtıyor. Bu, misafirlere kıyı bölgelerine özgü malzemeler ile kasabaya özel bir lezzet arasında seçim yapma imkanı sunuyor. Daha geniş pizza menüsü, aynı masada farklı damak zevklerine hitap etmek gerektiğinde kullanışlı olan, tanıdık domates ve peynir kombinasyonlarını da içeriyor. Ziyaretiniz için şehir surları içindeki restoranın adresini kullanın ve servis saatleri ile masa rezervasyonu konusunda ekiple doğrudan iletişime geçin. Rezervasyon yaparken, özellikle ziyaretinizin sebebi o yemekse, belirli bir balık veya ev spesiyalitesi hakkında görüşün. Restoranın doğrudan telefon numarası ve e-posta adresi, Nin’e varmadan önce yemeğinizi planlamanızı kolaylaştırır.

Branimirova ul. 14, 23232 Nin

+385993147108

Mad Duck, Nin’deki Branimirova 14 adresinde pizza, hamburger ve salataları bir araya getiriyor. Sipariş sitesi, müşterileri önceden sipariş verip gelip almaya davet ediyor; bu da konaklama yerinize götürebileceğiniz bir yemek için pratik bir seçenek sunuyor. Tam menü, bir grupla yola çıkmadan önce malzemeleri karşılaştırmak için de kullanışlıdır. Pizza, menüdeki en geniş seçenek yelpazesini oluşturuyor. Margherita, mantar ve sebze kombinasyonlarının yanı sıra, özel menüde fıstıklı mortadella ve šokol, keçi peyniri, kurutulmuş domates ve trüf soslu Nin esintili bir pizza yer alıyor. Karidesli kombinasyon ise menüye bir başka deniz ürünleri seçeneği ekliyor. Tanıdık bir malzemeyi seçmenin yanı sıra, yemeğinize yöresel kurutulmuş etleri de dahil edebilirsiniz. Burger bölümü de benzer şekilde çeşitlilik sunuyor: sığır eti ve çedar peyniri, füme domuz pastırması, İtalyan kombinasyonu ve trüf mantarlı versiyon gibi seçenekler mevcut. Tavuk salataları ile ton balığı ve feta peynirli salata da alternatifler arasında yer alıyor. Sipariş verirken listelenen malzemeleri karşılaştırın ve belirli bir kombinasyonun değiştirilebileceğini varsaymak yerine, alerjiler veya malzeme değişiklikleri konusunda mutfağa doğrudan danışın. Nin'in resmi ziyaretçi bilgileri, Mad Duck'ın Branimirova Caddesi'nde olduğunu belirtir; bu nedenle, teslimat ayarlaması yaparken cadde adresi yararlı bir referans olur. Güncel restoran web sitesini kullanarak siparişinizi seçin ve teslim alma saatini kararlaştırın. Birkaç kişi için sipariş veriyorsanız, sipariş vermeden önce pizzalar, burgerler ve salatalar konusunda birlikte karar vermek, teslim alma işlemini kolaylaştırır. Siparişle ilgili yardıma ihtiyacınız olursa doğrudan restoranla iletişime geçin.

Petra Zoranića 2, 23232 Nin

+385951970126

Aenona, Nin’de Petra Zoranića 2 adresinde bulunan ve altmış yılı aşkın bir geleneğe sahip bir aile işletmesi konobadır. Mutfağı Dalmaçya tariflerine dayanmaktadır ve menüsü, paylaşarak yenebilecek doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için yeterince geniştir: deniz ürünleri, et, risotto ve makarna, restoranın kendi menüsünde yer almaktadır. Deniz ürünleri seçenekleri arasında siyah mürekkep balığı risotto, deniz ürünleri spagetti ve karidesli yeşil erişte yer almaktadır. Balık bölümünde ise çipura veya levrek, iki kişilik balık tabağı, ton balığı bifteği ve ızgarada pişirilmiş kalamar bulunmaktadır. Bunlar, istediğiniz yemek tarzını seçerken yararlı birer kılavuz niteliğindedir; mutfak ekibi, o gün mevcut olan balık çeşitlerini ve porsiyonları teyit etmelidir. Nin ile özel bir bağı olan bir lezzet olarak restoran, kurutulmuş domuz boynu spesiyalitesi olan ninski šokol’u öne çıkarır. Ayrıca önceden randevu alınması koşuluyla geleneksel peka ve şişte pişirilmiş yemekler de sunmaktadır. Bu hazırlıklar için rezervasyon sırasında görüşülmesi gerekir: önceden sipariş edilen bir spesiyalitenin hazır olacağını umarak gelmek yerine, restoranla iletişime geçerek yemeği ve misafir sayınızı belirleyin. Aenona'da açık hava oturma alanı ve paket servis hizmetinin yanı sıra özel aile ve iş toplantıları da düzenlenmektedir. Yayınlanan günlük program öğlen saatlerinden geç saatlere kadar sürer ve mutfak çalışma saatleri de aynı şekilde belirtilmiştir; ancak mevsimsel düzenlemeler için doğrudan restoranla iletişime geçilmelidir. Bu sayede, restoranda yemek yemeyi ya da paket servis almayı planlamak mümkündür. Restoranın tam adresi ve restoranın kendi haritası, girişi bulmak için en iyi referanslardır.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Amico Restoranı, Privlaka’daki Kninska 1 adresinde yer almaktadır ve 1990 yılında kurulmuştur. İtalyan ve Akdeniz mutfağı olarak tanımlanan bu restoranın menüsü, makarna, ızgara etler ve tatlıların yanı sıra özellikle zengin bir deniz ürünleri seçkisiyle desteklenmektedir. Restoran, açık hava oturma alanı, misafir otoparkı ve paket servis seçeneklerini sunarak, sahil kenarında öğle veya akşam yemeği için esnek bir seçenek olmaktadır. En özgün seçenekler, doğrudan Privlaka mutfağıyla bağlantılıdır. Yayınlanan menüde yerel usulde marine edilmiş mürekkep balığı, nohutlu mürekkep balığı ve balık güveci yer almaktadır. Diğer deniz ürünleri yemekleri arasında ızgara ahtapot ve ton balığı bifteğinden buzara usulü hazırlanmış midyelere kadar çeşitli seçenekler bulunmaktadır. İki kişilik balık tabağı, çeşitli deniz ürünlerini bir araya getirir; bu nedenle karar vermeden önce ekibe hangi balık ve kabuklu deniz ürünlerinin mevcut olduğunu sormakta fayda vardır. Makarna ve daha küçük porsiyonlu yemekler de menüyü tamamlamanın başka bir yolunu sunar. Menüde karidesli gnudi, biftekli pljukanci, siyah risotto ve dört peynirli gnocchi yer almaktadır. Šokol, mozzarella ve pesto ile hazırlanan bruschetta, bölgenin kurutulmuş et ürünlerini tanıtirken, salatalar ise daha hafif kombinasyonlar sunar. Et yemeyi tercih eden konuklar, buranın sadece bir balık restoranı olduğunu varsaymak yerine ızgara seçeneklerine göz atabilirler. Restoran, masa rezervasyonlarını doğrudan kabul etmekte ve özel kutlamalar için de hizmet vermektedir. Önceden plan yapıyorsanız, güncel hizmet saatlerini, günün menüsünü ve herhangi bir diyet gereksiniminizi ekip ile teyit edin. Genel menü, mutfağın çeşitliliğini anlamak açısından yararlıdır, ancak kesin fiyatlar ve günlük mevcut seçenekler ziyaretiniz sırasında kontrol edilmelidir.

Nikice Gundić 2A, 23242 Posedarje

+385992138107

Konoba Čapa, Novigrad Denizi kıyısındaki bir Dalmaçya sahil köyü olan Posedarje’de, Nikice Gundić caddesinde yer alan bir tavernadır. Mutfağı, taze malzemeleri, mevsimlik balıkları ve kendi zeytin değirmeninden elde edilen zeytinyağını bir araya getirir. Yaz aylarında, misafirlerin seçimi için taze balıklar sergilenir; bu da deniz ürünlerinin restoranın kimliğinde belirgin bir yer tutmasını sağlar. Bu yaklaşım, balıkçılık, yerel yemekler ve kurutulmuş jambon üretiminin hâlâ günlük geleneklerin bir parçası olduğu bu kasaba ile doğal bir uyum içindedir. Kahvaltı seçenekleri arasında yumurtalı jambon, peynirli omlet, tereyağı ve marmelat, taze pişmiş kruvasanlar ile prosciutto, pancetta, yumurta ve peynirden oluşan bir kombinasyon yer almaktadır. Öğle ve akşam yemekleri de menüde yer almakta olup, yemeklerin yanında şarap da sunulmaktadır. Açık hava oturma alanı, tavernanın keyfini çıkarmanın bir başka yolunu sunarken, başka bir yerde yemek yemeyi tercih edenler için paket servis de mevcuttur. Çevredeki bölgenin yemek kültürü, deniz ve yakındaki kırsal alanların etkisiyle şekillenmiştir. Midye, balık, koyun peyniri, zeytinyağı ve yerel şarap, bu bölgenin mutfak geleneklerinin önemli unsurlarıdır; Posedarje ise özellikle Dalmaçya prosciutto'su ile anılır. Bu ortam, Čapa'nın tanıdık yerel lezzetlere ve kendi ürettiği zeytinyağına verdiği önemi anlamlandırır. Özel kutlamalar, duruma uygun hizmetle düzenlenebilir. Pratik olanaklar arasında otopark ve ücretsiz Wi-Fi bulunur; evcil hayvanlar kabul edilir ve ödeme seçenekleri arasında nakit ve kartlar yer alır. Bu kombinasyon, hem sıradan bir yemek hem de özel bir vesileyle düzenlenen bir buluşma için uygundur.

Braće Dežmalj 26, 23242 Posedarje

+38523266844

Hotel Lucija’nın restoranı, Posedarje’de Novigrad Denizi’nin kıyısındaki küçük bir aile otelinin zemin katında yer almaktadır. Mekân, kapalı yemek salonu ile körfeze bakan geniş bir terası bir araya getirmektedir. İç mekânda yaklaşık yetmiş kişi oturabilirken, teras ise yaklaşık seksen kişiye yer sunmaktadır. Zemin katın bir başka bölümünü ise küçük bir televizyon salonu oluşturmaktadır. Mutfak, geleneksel Dalmaçya tariflerinden ve çevredeki sahil şeridiyle özdeşleşmiş malzemelerden yararlanmaktadır. Posedarje füme jambonu, Pag adasından peynir, midye ve karides, taze balık ve et yemekleriyle birlikte menüde yer almaktadır. Uluslararası yemekler, menü seçeneklerini bölgesel spesiyalitelerin ötesine taşıyor. Yerel mutfakla kurulan bu bağ, köyün kendisiyle de uyum içindedir: Posedarje, balıkçılık, kabuklu deniz ürünleri toplama ve füme jambon üretimi konusunda köklü geleneklere sahiptir. Otel ayrıca köyün dışında bir bağa sahiptir ve burada yetiştirilen üzümlerden yapılan ev yapımı şarabı misafirlerine sunmaktadır. Manzara ile sofradaki lezzetler arasındaki ilişkiye ilgi duyan ziyaretçiler için bu durum, restoranın yakın çevresiyle olan bağını daha da güçlendiriyor. Kapalı salon, organize öğle yemekleri, iş toplantıları, küçük çaplı düğünler ve diğer kutlamalara ev sahipliği yapıyor. Oteldeki ayrı bir konferans salonu da düzenlenecek etkinlikler için yiyecek ve içecek ikramlarıyla donatılabilir. Bireysel bir yemek için teras, körfezi doğrudan gözünüzün önüne getirir; kıyı şeridi ise yemek alanının arka planını oluşturur. Deniz ürünleri, yöresel kurutulmuş etler ve ada peynirlerinin bir araya gelmesi, tek bir öğünde yerel malzemeleri keşfetmenin çeşitli yollarını sunar. Restoran düzenlemeleri veya bir kutlama hakkında görüşmek için otelle doğrudan iletişime geçilebilir.

Drage 2, 23247 Vinjerac

+38523275069

Pzt Kapalı; Sal–Paz 16:00–23:00

Konoba Pece, Velebit Kanalı kıyısındaki bir balıkçı köyü olan Vinjerac’ta el yapımı taş mimariyi deniz ürünleri mutfağıyla bir araya getiriyor. Restoran, sahibinin seyahat ederek farklı yemek kültürlerini keşfettikten sonra kendi tavernasını kurma arzusundan doğdu. Eşi ile birlikte taş toplayıp yontarak restoranı kendi elleriyle inşa etti. Bu kişisel katkı, mutfakta da devam ediyor; burada yerel balıkçılar, yemeklerin şekillenmesine katkıda bulunan avlarını restorana tedarik ediyor. Dalmaçya malzemeleri menünün temelini oluştururken, şefin seyahatleri sırasında tanıştığı İspanyol mutfağı da menüye farklı bir boyut katıyor. Soğuk başlangıçlar arasında Vinjerac prosciutto, Pag peyniri, ahtapot salatası, balık pate ve çeşitli carpaccio çeşitleri yer alıyor. Sıcak yemekler arasında mürekkep balığı risotto, deniz ürünleri spagetti ve balıkçı güveci ile birlikte hardal tohumu soslu karides veya nohut yer alıyor. Ana yemeklerde kabuklu deniz ürünleri, kalamar ve ahtapota geniş yer ayrılıyor. Midye ve karides buzara usulü hazırlanırken, ahtapot ızgara yapılabilir veya prosciutto ve peynirle doldurulabilir. Diğer seçenekler arasında peynirle doldurulmuş kalamar, pancetta ve peynirli mürekkep balığı ile bal ile ızgara yapılmış karides yer almaktadır. John Dory, kırmızı akrep balığı ve fener balığı da balık yemekleri arasında yer almaktadır. İki kişilik balıkçı tabağı sunulmaktadır. Tatlılar ise ızgara incir, hamurla sarılmış kayısı ve diğer hamur işleri seçenekleriyle farklı bir yön izlemektedir. Konuklar, tavernanın iç mekanı ile taş terası arasında seçim yapabilirler. Rezervasyonlar, bir form aracılığıyla talep edilebilir; onay e-posta ile gönderilir veya doğrudan telefonla görüşülebilir.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

Pzt–Paz 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka, Livno ovasının batı ucunda, şehir merkezine yaklaşık üç kilometre uzaklıkta, Veliki Guber’de bulunan bir kır tavernasıdır. Haftanın her günü sabahtan geç saatlere kadar açıktır; bu da burayı, şehre varış veya ayrılış sırasında planlama yapması en kolay mekanlardan biri haline getirir. Mutfağı ızgara yemeklerine dayanır. Ev yapımı tabakta ćevapi, bir pljeskavica, bir pirzola, tavuk şiş, sosis ve ciğer bir arada sunulur; ızgara menüsünde ise dana ve domuz pirzolaları, karışık dana şişleri, pancetta ile sarılmış tavuk, içi doldurulmuş pljeskavica ve zengin yerel kaymakla pişirilmiş pljeskavica yer alır. Izgaranın yanı sıra, Livno usulü şnitzel, madalyonlar, jambon ve peynirle doldurulmuş domuz filetosu ve gorgonzola soslu tavuk dahil olmak üzere, pane ve soslu pirzolalar da bulunmaktadır. Geleneksel yemekler arasında sosisli fasulye yahnisi, kajmaklı kızarmış hamur topları ve sipariş üzerine hazırlanan, közle kaplı demir çan (sač) altında pişirilen dana eti yer almaktadır. Balık seçenekleri arasında ızgara alabalık ve ızgara kalamar bulunmaktadır. Pizza menüsünde, baharatlı Slavonya sosisi olan kulen ile hazırlanan ev yapımı pizza ve mevsim sebzeli vejetaryen pizza yer almaktadır; bunun yanı sıra makarna, risotto, deniz ürünleri veya gorgonzola peynirli yeşil erişte ve sabahları sunulan çeşitli omletler de bulunmaktadır. Taverna ayrıca kendi etkinliklerine de ev sahipliği yapmaktadır; Livno sosis yarışması olan Livanjska kobasijada’yı düzenlemiştir. Bu etkinlikte herkes sosislerini getirip jüri tarafından değerlendirilmesini sağlayabilir ve akşam, akşam yemeği, sosis ve peynir tadımı ile canlı tamburica müziği eşliğinde sona erer. Masalar, web sitesindeki rezervasyon formu aracılığıyla veya telefonla rezerve edilebilir.

E65, 85338 Morinj

+38268333444

Pzt 12:00–22:30; Sal 12:00–22:30; Çar 12:00–22:30; Per 12:00–22:30; Cum 12:00–22:30; Cmt 12:00–22:30; Paz 12:00–22:30

Ćatovića Mlini, Boka Kotorska’daki Risan Körfezi’nin ağzında, Morinj’de bulunan bir konobadır. Adı, "Ćatović'in değirmenleri" anlamına gelir ve bu ad tam anlamıyla doğrudur: Restoran, Orjen masifinden inen ve birkaç metre ileride körfeze dökülen dereler üzerindeki eski su değirmenlerinde yer almaktadır. Su, değirmenlerin buraya inşa edilmesinin ve mekanın bugünkü görünümünü almasının sebebidir. Burası kendini konoba olarak tanımlıyor — uluslararası anlamdaki bir restoran değil, geleneksel Adriyatik yemek evi — ve kendi web sitesindeki selamlama da oldukça samimi: “Bizde yıldız sizsiniz.” Masalar, suyun ve ağaçların arasında dışarıda yer alıyor ve neredeyse herkes burada oturuyor. Çalışma saatleri basit ve haftanın her günü aynı: öğlen saatlerinden gece on buçuka kadar kesintisiz hizmet veriliyor ve kapalı gün yok. Sezon boyunca rezervasyon yaptırmak akıllıca bir hareket; burası körfezin en tanınmış mekanlarından biri ve Boka, haziran ile eylül arasında dolup taşıyor. Morinj, Herceg Novi’den Kotor’a doğru körfezi çevreleyen sahil yolu E65 üzerinde yer alır. Kotor Körfezi, UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alır ve bu bölge, yani iç Risan havzası, körfezin en sakin kısmıdır. Ćatovića Mlini'yi E65 karayolu üzerinde, 85338 Morinj adresinde bulabilirsiniz.

Jadranska magistrala (E65), 85338 Kostanjica

+38232783669

Pzt–Paz 12:00–22:00

Konoba Ribar – “balıkçı tavernası” – Morinj ile Perast arasındaki sahil yolu üzerinde yer alır; terası, iç körfezin suları üzerine uzanır ve tam karşısında Perast’ın iki adası görünür. Burası, Boka'nın sade ve lezzetli deniz ürünleri restoranlarından biridir: siyah risotto, tartıdan satılan ızgara balık, karides, kızarmış kalamar, pane midye, ahtapot, başlangıç olarak balık çorbası ve masadaki diğerler için birkaç makarna ve vejetaryen yemek seçeneği. Mutfak her gün öğlen saatlerinden akşam saat 10'a kadar açıktır; bu sayede tekne gezisi ya da aşağıdaki kayalıklardan denize girme planlarınıza kolayca uydurabilirsiniz. Morinj'den arabayla birkaç dakika ya da sahil boyunca yürüyerek ulaşabilirsiniz. Terasın kenarındaki bir masa için talepte bulunmaya değer.

E65 19, 85330 Kostanjica

+38267656575

Pzt 08:00–00:00; Sal 08:00–00:00; Çar 08:00–00:00; Per 08:00–00:00; Cum 08:00–00:00; Cmt 08:00–00:00; Paz 08:00–00:00

Verige 65, Kotor Körfezi’ni geçen sahil yolu üzerindeki Kostanjica’da, denizin üzerinde yer almaktadır. Adı, adresini ifade eder: Verige, körfezin en dar noktası olan ve iki kıyının birbirine birkaç yüz metre kadar yaklaştığı boğazdır. Bu kelime, bir zamanlar gemilerin girişini engellemek için suyun üzerine gerilen zincirden esinlenerek “zincirler” anlamına gelir. Restoran bu dar geçidin üzerinde yer alır ve kendini eşsiz bir enerjiye sahip bir mekan olarak tanımlar. Burası sadece akşam yemeği için tasarlanmamıştır. Mutfağın yanı sıra, bu mekan etkinliklere ve düğünlere de ev sahipliği yapmaktadır; bu ortamda, su üzerinde yer alan bir terasın en uygun kullanım alanı da budur. Ayrıca, tesis bünyesinde kendi galerisini de barındırmaktadır. Çalışma saatleri uzundur ve her gün aynıdır: sabah sekizden gece yarısına kadar, ara vermeden ve kapalı gün olmadan hizmet verir. Bu saat aralığı, körfezi dolaşırken içilen bir kahveyi, öğle yemeğini ve karşı kıyıda ışıklar sönerken yenilen akşam yemeğini kapsar. Kostanjica, E65 karayolu üzerinde Morinj ile Perast arasında yer alır ve her ikisinden de arabayla yaklaşık on beş dakika uzaklıktadır. Verige Boğazı, körfeze giren her teknenin geçmesi gereken noktadır ve iç Boka’nın altı yüz yıl boyunca savunulabilir olmasının sebebidir. Suyun ortasında iki ada kilisesi bulunan Perast, bir sonraki köydür ve tüm körfezin en çok fotoğrafı çekilen noktasıdır — bu nedenle oraya giderken ya da dönerken burada mola vermek mantıklı bir seçimdir. Verige 65'i E65 karayolu üzerinde 19 numarada, 85330 Kostanjica adresinde bulabilirsiniz.

Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981910973

Paklenica – Dinko Restoranı, Starigrad-Paklenica’da bulunan ve misafirperverlik geleneği 1965 yılında başlayan bir aile restoranıdır. Yerel kalamar ve karides, restoranın kimliğinin temelini oluşturur; Paklenica’ya giden yolun üzerinde yer alması ise yemek salonunu bölgedeki tırmanış topluluğuyla birleştirir. Dağcılıkla ilgilenen tırmanıcılar ve diğer ziyaretçiler, uzun zamandır restoranın müşteri kitlesinin bir parçasını oluşturmaktadır. Dinko ise bu ortama kişisel bir bağ katarak, mekan, deniz ürünleri ve milli park hakkında hikayeler paylaşmaktadır. Tırmanış koleksiyonu da restoranın hikayesinin bir başka ayırt edici unsurudur. Çevredeki kasaba, Adriyatik kıyı şeridi ile Velebit’in sarp arazisi olmak üzere iki farklı manzarayı bir araya getirir. Starigrad, yürüyüşçüler, dağcılar ve yakındaki kanyonları keşfetmek isteyen ziyaretçilerin buluşma noktasıdır; bu nedenle burada yenilen bir yemek, kıyı ile dağlar arasında geçirilen bir güne doğal bir şekilde uyum sağlar. Restoranın kendi tanıtımı, tek tek yemeklerin ayrıntılı bir anlatımından ziyade aile tarihine ve deniz ürünlerine vurgu yapmaktadır. Bu nedenle, restoranın köklü spesiyaliteleriyle ilgilenen konuklar için kalamar ve karides en net başlangıç noktalarıdır. Daha büyük grupların, ailenin gelişlerine hazırlık yapabilmesi için önceden rezervasyon yaptırması gerekmektedir. Restoranın yakınında park yeri mevcuttur ve ödeme nakit veya kredi kartıyla yapılabilir. Almanca, İtalyanca ve İngilizce konuşulmaktadır. Aile ayrıca, restoranın ötesinde konaklama hizmetini genişleterek, yakınlardaki ayrı bir binada konaklama imkânı da sunmaktadır. Restoranla ilgili sorular için, oda rezervasyonlarından ayrı bir telefon numarası ve e-posta adresi bulunmaktadır.

Sv. Jurja 9, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981635826

Pzt–Paz 12:00–00:00

Gostionica Dalmacija, Starigrad-Paklenica’daki Sv. Jurja caddesinde, denize sadece birkaç adım uzaklıkta yer almaktadır. Restoran, sahil şeridinden beş metre ve şehir merkezinden elli metre uzaklıkta bulunmakta olup, burada yemek yemenin deniz kıyısıyla yakın bir bağ kurmasını sağlamaktadır. Mutfağı, deniz ürünlerini tanıdık et yemekleri, makarna ve sade mezelerle birleştiren geniş bir Dalmaçya tavernası anlayışını benimsemektedir. Menü, Dalmaçya prosciutto ve soğuk et seçkisiyle başlarken, domates çorbası ve balık çorbası daha sıcak alternatifler sunmaktadır. Makarna seçenekleri arasında et soslu veya domates soslu spagetti yer alırken, deniz ürünleri mezeleri arasında kalamar risotto ve beyaz buzara sosuyla hazırlanmış midye bulunmaktadır. Balık seçenekleri ise levrek ve çipura balığından ızgara uskumru, ton balığı ve John Dory filetoya kadar uzanmaktadır. Kalamar kızartılmış veya ızgarada pişirilmiş olarak sipariş edilebilir; karides ise iki kişilik karışık balık tabağının yanında sunulur. Et tercih eden konuklar için biftek, pirzola, şiş, ćevapčići, pljeskavica, dana ciğeri ve ızgara tavuktan oluşan ayrı bir menü seçeneği mevcuttur. Paneli şnitzel ve karışık et yemekleri, iki kişilik Dalmacija tabağı da dahil olmak üzere seçenekleri daha da zenginleştiriyor. Restoran ayrıca, yemeğin geleneksel bir kapanışı olarak ev yapımı kek sunuyor. Aynı tesisin bir başka bölümünü daireler oluşturuyor, ancak tavernanın kendine ait yemek menüsü ve masa rezervasyon düzenlemeleri bulunuyor. Masa rezervasyonu telefon, e-posta veya WhatsApp yoluyla yapılabilir. Merkezi bir sahil konumu ile hem balık hem de et seçeneklerini içeren menüsünün birleşimi, farklı tercihleri olan misafirler için pratik bir seçenek sunmaktadır.

HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

Novitas Restoranı, 3 Haziran 2017 tarihinde açılan ve ana meydandan yürüyerek birkaç dakika uzaklıkta bulunan, Livno’da bir aile işletmesi olan Novitas Oteli’nin birinci katında yer almaktadır. Restoran, sadece otelde konaklayan misafirlere değil, herkese açıktır. Caffe Baristo, restoranın altındaki zemin katta yer alırken, bir üst katta ise bir konferans salonu bulunmaktadır. Livno ve çevresindeki kırsal manzaraya sahip aydınlık ve ferah bir mekanda her gün kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği servis edilmektedir. Restoran, mutfağını hem yerel hem de uluslararası olarak tanımlamaktadır: taze ve mevsimlik ürünlerle hazırlanan yerel spesiyaliteler modern bir dokunuşla sunulmakta olup, bunlara eşlik edecek bir şarap listesi ve çeşitli yerel içecek seçenekleri de mevcuttur. Pastalar ve tatlılar, otelin kendi pastane mutfağından gelmekte ve yemeği tamamlamaktadır. Mutfak, talep üzerine yemekleri beslenme ihtiyaçlarına göre uyarlayabilmektedir. Restoran iki yüze kadar kişiye hizmet verebilmekte olup, salonun tamamı düğünler, aile kutlamaları ve diğer özel etkinlikler için rezerve edilebilir. Daha büyük gruplar için önceden anlaşma sağlanması halinde açık büfe veya alakart menü sunulmakta; iş yemekleri ve özel partiler için ise özel olarak koordine edilmiş personel eşliğinde kapalı servis hizmeti verilmektedir. Otelin kendine ait özel otoparkı, yer altı garajı, elektrikli arabalar için şarj istasyonu ve tesis genelinde ücretsiz Wi-Fi bulunmaktadır; resepsiyon ise 24 saat boyunca hizmet vermektedir. Aynı aile, şehir kenarında bulunan Odmorište Oltre adlı pizzacıyı da işletmektedir. Masa rezervasyonu yapmak, özel bir günü kutlamak veya özel bir etkinlik planlamak için otel, menü ve oturma düzeninin hazırlanabilmesi amacıyla konukların telefon veya e-posta yoluyla önceden iletişime geçmelerini rica etmektedir.

Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno

+38763378163

Carnis, Livno’nun merkezindeki Gabrijela Jurkića Caddesi’nde, ana caddeden yürüyerek birkaç dakika uzaklıkta yer almaktadır. Burası, yirmi beş yaşında Livno'dan ayrılan, Hırvatistan ve Almanya'da aşçılık yapan, Zagreb'de steakhouse ve lüks restoran mutfaklarında çalışan ve ardından memleketine dönerek ekibiyle birlikte kendi mekanını açan şef Tomislav Trboglav'ın projesidir. Restoran, burayı eve dönüş hikayesi ve şehre daha cesur ve modern bir soluk getirme çabası olarak tanımlıyor. Menü, et, burgerler ve füme fırını temel alıyor. Burgerler, brioche ekmeği üzerinde sığır eti, parçalanmış domuz eti veya tavuk ile sunuluyor; klasik çizburgerden trüf mayonezli versiyona ve tavada ince bir şekilde preslenmiş smash burgerlere kadar çeşitli seçenekler mevcut ve hepsi patates kızartmasıyla servis ediliyor. Mutfağın “Smookey” adını verdiği köşe, düşük sıcaklıkta yavaş pişirme yöntemine ayrılmıştır: domuz kaburga, kısa kaburga, kuzu incik ve dana kaburga, düşük sıcaklıkta odun dumanında saatlerce pişirilir; bu yaklaşım Amerikan barbeküsünden esinlenmiş olsa da yerel ürünlerle hazırlanmaktadır. Şef, gurur duyduğu malzemeler arasında Livno peynirini sayar ve bu peynir patates kızartmasının üzerinde de yer alır. Ev yapımı focaccia ekmeğiyle hazırlanan sandviçler arasında Philly peynirli biftek ve keçi peyniri soslu yavaş pişirilmiş dana eti yer alırken, bulgur salataları ise somon, karides, tavuk veya humus kroketleri ve mantar içeren vejetaryen karışım seçenekleriyle sunuluyor. Hafta içi sabahları avokado tostu, Benedict usulü yumurta, somonlu tost ve omletlerden oluşan kahvaltı menüsü sunuluyor. Şarap listesi ağırlıklı olarak Hırvat ve Hersek üreticilerinden oluşurken, bira listesinde ise yerel Livno birası yer alıyor. Masalar telefonla rezerve edilebiliyor ve aynı numaradan eve teslim siparişleri de alınabiliyor. Şef ayrıca, şef deneyimi hizmeti kapsamında özel etkinliklerde de yemek hazırlıyor.