Restoranlar, kafeler ve pastaneler içinde St. Michael Im Lungau

Alter Markt 1, 69412 Eberbach

+49 6271 806600

Karpfen, Eberbach’ın eski pazar meydanı olan Alter Markt’ta yer alır ve gözden kaçması zordur: Cephesini, kasabanın tarihini anlatan sgraffito resimleri süslemektedir; bu resimler, 1934 yılında sanatçı Richard Hemberger tarafından, dönemin han sahibi Karl Sittig’in önerisiyle yapılmıştır. Bina 1804 yılında inşa edilmiş ve o günden beri aynı ailenin mülkiyetinde kalmıştır. Ailenin ataları büyük bir kereste ticareti yapıyordu ve han, ticaret için gelen orman sahiplerine konaklama imkanı sunmak amacıyla kurulmuştur. On yıllar boyunca ana binaya bir konuk evi eklenmiş ve 1990’larda aile, kasabanın en eskilerinden biri olan ve bir zamanlar lonca binası olarak kullanılan yan taraftaki yarı ahşap evi satın almıştır. Her iki binanın da büyük bir kısmı koruma altındadır. Günümüzde burası, yaklaşık elli odalı bir otel ve bir restorandır; mutfağın başında ise usta şef ve genç ortak Patrick Jung bulunmaktadır. Yemekler yöresel olup mevsimlere göre değişir ve işletme, malzemelerinin kaynağını açıkça belirtir: Hesselbach’tan sığır eti, Schwetzingen’den kuşkonmaz, ekip tarafından toplanan yabani sarımsak ve Friedrichsdorf’tan taze alabalık. Sonbahar menüsü, bu tarzı yansıtıyor: kabak çorbası, domuz pastırmalı irmikli köfteli berrak sığır suyu, ev yapımı Maultaschen, Eberbach avından gelen av eti ragout ve geyik eti madalyonları ile haşhaş tohumlu Schupfnudeln, dana yanağı güveç, ızgarada pişirilmiş kalkan balığı ve ıspanaklı ricotta ravioli gibi vejetaryen yemekler. Tatlılar arasında elmalı börek ve vanilyalı crème brûlée yer alıyor. Yaz aylarında teras, pazar meydanına kadar uzanıyor. Neckar rotasındaki bisikletçiler, kilitlenebilir bisiklet odası sayesinde bir gecelik konaklamaya davetlidir. Restoran, hafta içi akşamları ve hafta sonları öğlen saatlerinden itibaren hizmet vermektedir.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Lindenplatz 1, 69412 Eberbach

+49 6271 9456406

Altes Badhaus, Allemühl’den yaklaşık dört buçuk kilometre uzaklıkta, trafiğin azaltıldığı Eberbach’ın eski şehir merkezindeki Lindenplatz’da yer almaktadır. Dış cephesi yarı ahşap, içi ise rustik çapraz tonozlu olan bu bina, koruma altındaki bir yapıdır ve kendisi Almanya’nın en eski hamamı olduğunu belirtmektedir. Günümüzde, La Grotta adıyla hizmet veren bir ekip tarafından işletilen, restoranı da bulunan küçük bir oteldir. Konuklar üç farklı mekandan birinde yemek yiyebilir: eski tonozlu tavanın altındaki Badstube, üst kattaki yarı ahşap Fachwerkstube ya da yaz aylarında meydandaki ıhlamur ağaçlarının altındaki şehir terasında. Bu terasta tesis, öğleden sonraları kahve ve pasta ikramının yanı sıra bisikletçiler ve yürüyüşçüler için içecek servisi de sunmaktadır. Mutfak, yemeklerini bölgesel ve Akdeniz mutfağı olarak tanımlıyor ve mevcut menü açıkça İtalyan mutfağına yönelmiş durumda. Başlangıçlar arasında Bari usulü burratina ile pancar carpaccio, hamsi ve fındık, vitello tonnato, dana carpaccio ve deniz ürünleri salatası yer alıyor. Makarna yemekleri arasında köfteli orecchiette ve Apulya usulü dana ruloları, midye, fasulye ve pepperoncino ile servis edilen gnocchi, tagliatelle allo scoglio ve spaghetti carbonara alla Romana yer alıyor. Izgaradan ise biberiye patatesli büyük bir bistecca, Barolo soslu ve kızarmış chanterelle mantarlı dana fileto ile yaban turpu eşliğinde bollito di manzo sunuluyor; ayrıca pretzel köfteli ve yabani mantar soslu domuz fileto da menüde yer alıyor. Çocuklar ise küçük bir şnitzel, tortellini veya pinsa seçebilirler. Masalar çevrimiçi olarak rezerve edilebilir; mekan, düğünlerden doğum günlerine ve şirket yemeklerine kadar elli kişiye kadar özel etkinliklere ev sahipliği yapmaktadır. Restoran ayrıca Eberbach ve çevresindeki etkinliklere catering hizmeti vermektedir; normal çalışma saatleri dışında düzenlenecek partiler ise ekip ile görüşülerek ayarlanabilir.

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

Café Viktoria, Eberbach’ın eski pastanesi olup, şehir merkezindeki Friedrichstraße üzerinde, Allemühl’e arabayla kısa bir mesafede yer almaktadır. Tarihi, 1886 yılında usta fırıncı Heinrich Strohauer’in şarap salonu da bulunan küçük bir fırın açmasıyla başlamıştır. Oğlu, 1923 yılında burayı bir kafe ve şarap lokantasına dönüştürdü; 1954 yılında üçüncü nesil, usta pastacı olarak işletmeyi devraldı ve 1958 yılında işletme, halen faaliyet gösterdiği binaya taşındı. 2022 yılından bu yana işletmeyi Camaj ailesi yönetmektedir. Mekanın spesiyalitesi, yumuşak krema dolgulu ve hafif portakal aromalı ince pandispanya ile hazırlanan Viktoria von Eberbach pastasıdır. Bu pastanın geçmişi 1962 yılına dayanır; o yıl Heinrich Strohauer, İsveç kraliyet sarayında düzenlenen bir ziyafete katılmış ve orada servis edilen portakallı tatlıdan çok etkilenmişti; bir yıl sonra, pastalarından biri hava postasıyla Buckingham Sarayı’ndaki Kraliçe Elizabeth’e gönderildi. Noel döneminde mekan, Viktoria Christstollen'iyle tanınır ve her ikisi de çevrimiçi mağaza üzerinden sipariş edilebilir. Kafenin iç kısmında yaklaşık yüz koltuk, bahçe kafesinde yaklaşık altmış koltuk ve sokak kafesinde yaklaşık kırk koltuk bulunur; açık hava koltuklarının kullanımı hava durumuna bağlıdır. Kahvaltı, Pazar hariç her gün öğleden sonra saat ikiye kadar servis edilir; menüde küçük ekmekler, tatlı hamur işi, ev yapımı reçeller, bal, şarküteri ürünleri ve peynir bulunur. Pazar günleri ve resmi tatil günlerinde ise saat bire kadar kahvaltı büfesi açıktır; bu büfede meyve salatası, yoğurt, müsli, otlu quark, haşlanmış ve çırpılmış yumurta, somon ve mozzarella peynirli domates de sunulur. Masalar için rezervasyon yapılabilir ve on kişiden fazla gruplar için telefonla önceden anlaşma sağlanarak hizmet verilir. Kafe, kapalı gün olmaksızın her gün açıktır; bu da konaklamanızın herhangi bir gününde sabah veya öğleden sonra kolayca uğrayabileceğiniz bir durak olmasını sağlar.

Schillerplatz 9, 01309 Dresden

+49 351 8119922

SchillerGarten, Blaues Wunder Köprüsü’nün yanında, Elbe Nehri kıyısındaki bir bira bahçesi ile geniş bir restoranı bir araya getiriyor. Schillerplatz’ın yanındaki konumu sayesinde nehir ve Loschwitz’in yamaçları, bu deneyimin tam da merkezinde yer alıyor. Bu mekanın tarihi 1730 yılına kadar uzanıyor, ancak günümüzde seçenekler oldukça pratik: kapalı alanda à la carte yemek, servis yapılan terasta bir masa ya da yaz sezonunda bira bahçesinde vakit geçirmek. Mutfak, geleneksel Alman ve Sakson yemeklerine odaklanmaktadır. Menüsünde kırmızı lahana ve patates köftesi eşliğinde Sakson usulü sauerbraten, domuz rosto, dana şnitzel ve Sakson İsviçresi'ndeki Forellenhof Ermisch'ten gelen alabalık yer almaktadır. Daha az iştahlı olanlar ise çorbalara, salatalara veya sıcak rosto sandviçine yönelebilir. Bu örnekler, her ziyarette her yemeğin mevcut olacağına dair bir vaat değil, yayınlanan menüyü yansıtmaktadır. Et içermeyen seçenekler de mevcuttur; bunlar arasında kremalı ıspanaklı peynirli köfte, sarımsak ve zeytinyağlı makarna ile salatalı ızgara peynir yer alır. Bu sayede, herkesin aynı geleneksel et yemeğini isteyeceğini varsaymadan ortak bir yemek planlamak mümkündür. Alerjenler veya mevcut menüdeki değişiklikler hakkında doğrudan ekibe danışın. Restoran, her gün saat 11:00'dan itibaren 9 Schillerplatz adresinde hizmet vermektedir. Belirli bir oturma alanı istiyorsanız veya bir grup ile geliyorsanız önceden telefon veya e-posta ile haber verin; üst kattaki etkinlik salonları kutlamalar için ayrı olarak düzenlenmektedir. Rezervasyon yaparken, restoran terasını daha geniş bira bahçesinden ayırarak ekibin ne tür bir ziyaret planladığınızı anlamasını sağlayın.

Fährgäßchen 1, 01309 Dresden

+49 351 315440

Villa Marie, günümüzde Elbe Nehri kıyısında, Blaues Wunder Köprüsü’ne bakan bir Alman tarzı gasthaus olarak hizmet vermektedir. Bu değişim, binanın eski İtalyan restoranı kimliğini hatırlıyorsanız önem arz eder: Günümüzdeki mekan, geleneksel han mutfağı yemekleri ve Münih’ten gelen Augustiner birası sunmaktadır. Zemin katta büyük bir ahşap bira tezgahı göze çarparken, üst kattaki restoranın nehre ve köprüye bakan geniş pencereleri bulunmaktadır. Bina, köprüden daha eskiye dayanır. 1860 yılında “Mon Bijou” adıyla inşa edilen yapı, 1930’larda “Villa Marie” adını almış ve daha sonra Dresden’li sanatçıların buluşma noktası haline gelmiştir. Restorasyonun ardından, bina ve bahçesi 1994 yılında restoran olarak hizmete açılmıştır. Günümüzde Kosiol ailesi, bu eski villa atmosferini daha samimi bir yemek ve bira anlayışıyla bir araya getiriyor. Menüde Sakson patates çorbası, çeşitli ek malzemelerle sunulabilen dana suyu, salatalar ve tanıdık han yemekleri yer alıyor. Salatalar, ızgara keçi peyniri veya küçük bir şnitzel gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Bir yaz terası mevcuttur ve daha küçük kutlamalar için ayrı bir salon ayarlanabilir. Yemeğiniz için ortam özellikle önemliyse, hangi odanın veya açık alanın müsait olduğunu sorabilirsiniz. Villa Marie, Blasewitz'de 1 Fährgäßchen adresinde yer almaktadır. Yayınlanan çalışma saatleri her gün 11:30–22:30 arasındadır; mutfak ise 21:00’da kapanır. Online masa rezervasyonları sekiz kişiyle sınırlıdır ve önceden bildirim gerektirir; daha kalabalık bir grup için veya rezervasyon sisteminin karşılayamadığı taleplerinizde, doğrudan telefon veya e-posta yoluyla iletişime geçiniz.

Friedrich-Wieck-Straße 26, 01326 Dresden

+49 351 2683620

Körnergarten, Blaues Wunder Köprüsü’nün Loschwitz tarafında yer alan geleneksel bir nehir kenarı hanıdır. 1877 yılından beri faaliyet göstermektedir; o dönemde, dışındaki feribot iskelesi nedeniyle “Gasthaus zur Fähre” adıyla anılıyordu. 1997 yılında Buchbach ailesi işletmeyi devraldı ve şu anda ikinci nesil tarafından yönetilmektedir. Bu tarihçe, burayı sadece mola vermek için uygun bir yer olmaktan öteye taşır: restoran, nehir feribotundan karayolu köprüsüne geçiş sürecinde de burada kalmayı başarmıştır. Yemekler, köklü bölgesel lezzetleri yenilikçi fikirlerle birleştiren modern Sakson mutfağı çizgisini takip eder. Mevsimsel seçenekler, kuşkonmaz, genç ringa balığı ve chanterelle mantarı gibi malzemeler etrafında şekillenir. Restoranın menüsü iç mekanda, terasta ve bira bahçesinde sunulur; menüde balık, vejetaryen seçenekler ve çocuk yemekleri için ayrı bölümler bulunur. Mevsimsel spesiyallerin tüm yıl boyunca mevcut olduğunu varsaymak yerine, güncel menüye göz atın. Geniş bira bahçesi Elbe Nehri’ne bakarken, restoran da kapalı bir alternatif sunuyor. Nehir kenarında bir yemek, su kenarında yapılacak bir yürüyüş veya bisiklet gezisine doğal bir şekilde uyum sağlayabilir. Restoran ayrıca özel yemek etkinlikleri düzenliyor ve toplantılar için üst katta “Elbzimmer” adlı bir salon bulunuyor; bu nedenle normal masa rezervasyonu ile etkinlik rezervasyonu farklı işlemlerdir. Körnergarten, Friedrich-Wieck-Straße 26 numarada yer almaktadır. Her gün 11:00’dan itibaren açıktır; cuma ve cumartesi günleri daha geç kapanır, ancak mutfak, mekan kapanmadan önce hizmetini sonlandırır. Rezervasyon yapmak ve seçtiğiniz gün için son yemek sipariş saatlerini teyit etmek için ekiple iletişime geçin; özellikle akşam saatlerinde gelmeyi planlıyorsanız bu önemlidir.

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

Motel Vujeva’nın restoranı, Livno’dan Glamoč’a giden yolun kenarında, Suhača’da, şehir merkezine arabayla yaklaşık beş dakika uzaklıkta yer almaktadır. Vujeva ailesi, on konuk odası, bir kafe-bar, bir mini market ve bir benzin istasyonunu bir araya getiren bu tesisi işletmektedir ve ailenin ifadesine göre yirmi yılı aşkın süredir konaklama ve ağırlama sektöründe faaliyet göstermektedir. Mutfakta ev yapımı yemekler hazırlanmaktadır. Hafta içi, bu bölgede geleneksel olan doyurucu bir sabah öğle yemeği olan "marenda" saat 13:00'e kadar servis edilir; ardından restoran, misafirler ve rezervasyon yaptıranlar için öğleden sonraya kadar açık kalır. Pazar hariç her gün açıktır. Buradaki işlerin büyük bir kısmı kutlamalardan oluşur. Ana salon, vaftiz törenleri, ilk komünyonlar, konfirmasyonlar, anma toplantıları ve şirket resepsiyonları için daha büyük grupları ağırlayabiliyor; menü, salon ve hizmet, aileyle önceden kararlaştırılıyor. Restoranın içinde, doğum günleri, yıldönümleri ve aile öğle yemekleri için kullanılan, yirmi kişiye kadar kapasiteli ayrı bir taverna salonu bulunuyor. Dışarıdaki teras, yemek yemek, canlı müzik dinlemek ve kutlamaya devam etmeden önce birlikte vakit geçirmek için bir araya gelen düğün partilerine ev sahipliği yapar; düğün konukları ise motel odalarında konaklayabilir. Restoran, konuklardan rezervasyon sırasında alerjilerini veya özel diyetlerini belirtmelerini ister ve menüyü buna göre uyarlar. Normal masalar için bir veya iki gün önceden aramak yeterlidir; hafta sonları ve tatil günleri için ise çok önceden rezervasyon yaptırılması tavsiye edilir. Binanın yanındaki otopark ücretsizdir; motosikletler kilitli bir garajda park edilebilir, Wi-Fi ücretsizdir ve tesis içindeki restoran dahil tüm hizmetler kartla ödenebilir. Aile, burayı Split’ten Dinarik rotalarını takip eden motosikletçiler için ilk mantıklı konaklama noktası olarak nitelendiriyor.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

Pzt–Paz 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka, Livno ovasının batı ucunda, şehir merkezine yaklaşık üç kilometre uzaklıkta, Veliki Guber’de bulunan bir kır tavernasıdır. Haftanın her günü sabahtan geç saatlere kadar açıktır; bu da burayı, şehre varış veya ayrılış sırasında planlama yapması en kolay mekanlardan biri haline getirir. Mutfağı ızgara yemeklerine dayanır. Ev yapımı tabakta ćevapi, bir pljeskavica, bir pirzola, tavuk şiş, sosis ve ciğer bir arada sunulur; ızgara menüsünde ise dana ve domuz pirzolaları, karışık dana şişleri, pancetta ile sarılmış tavuk, içi doldurulmuş pljeskavica ve zengin yerel kaymakla pişirilmiş pljeskavica yer alır. Izgaranın yanı sıra, Livno usulü şnitzel, madalyonlar, jambon ve peynirle doldurulmuş domuz filetosu ve gorgonzola soslu tavuk dahil olmak üzere, pane ve soslu pirzolalar da bulunmaktadır. Geleneksel yemekler arasında sosisli fasulye yahnisi, kajmaklı kızarmış hamur topları ve sipariş üzerine hazırlanan, közle kaplı demir çan (sač) altında pişirilen dana eti yer almaktadır. Balık seçenekleri arasında ızgara alabalık ve ızgara kalamar bulunmaktadır. Pizza menüsünde, baharatlı Slavonya sosisi olan kulen ile hazırlanan ev yapımı pizza ve mevsim sebzeli vejetaryen pizza yer almaktadır; bunun yanı sıra makarna, risotto, deniz ürünleri veya gorgonzola peynirli yeşil erişte ve sabahları sunulan çeşitli omletler de bulunmaktadır. Taverna ayrıca kendi etkinliklerine de ev sahipliği yapmaktadır; Livno sosis yarışması olan Livanjska kobasijada’yı düzenlemiştir. Bu etkinlikte herkes sosislerini getirip jüri tarafından değerlendirilmesini sağlayabilir ve akşam, akşam yemeği, sosis ve peynir tadımı ile canlı tamburica müziği eşliğinde sona erer. Masalar, web sitesindeki rezervasyon formu aracılığıyla veya telefonla rezerve edilebilir.

Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno

+38763378163

Carnis, Livno’nun merkezindeki Gabrijela Jurkića Caddesi’nde, ana caddeden yürüyerek birkaç dakika uzaklıkta yer almaktadır. Burası, yirmi beş yaşında Livno'dan ayrılan, Hırvatistan ve Almanya'da aşçılık yapan, Zagreb'de steakhouse ve lüks restoran mutfaklarında çalışan ve ardından memleketine dönerek ekibiyle birlikte kendi mekanını açan şef Tomislav Trboglav'ın projesidir. Restoran, burayı eve dönüş hikayesi ve şehre daha cesur ve modern bir soluk getirme çabası olarak tanımlıyor. Menü, et, burgerler ve füme fırını temel alıyor. Burgerler, brioche ekmeği üzerinde sığır eti, parçalanmış domuz eti veya tavuk ile sunuluyor; klasik çizburgerden trüf mayonezli versiyona ve tavada ince bir şekilde preslenmiş smash burgerlere kadar çeşitli seçenekler mevcut ve hepsi patates kızartmasıyla servis ediliyor. Mutfağın “Smookey” adını verdiği köşe, düşük sıcaklıkta yavaş pişirme yöntemine ayrılmıştır: domuz kaburga, kısa kaburga, kuzu incik ve dana kaburga, düşük sıcaklıkta odun dumanında saatlerce pişirilir; bu yaklaşım Amerikan barbeküsünden esinlenmiş olsa da yerel ürünlerle hazırlanmaktadır. Şef, gurur duyduğu malzemeler arasında Livno peynirini sayar ve bu peynir patates kızartmasının üzerinde de yer alır. Ev yapımı focaccia ekmeğiyle hazırlanan sandviçler arasında Philly peynirli biftek ve keçi peyniri soslu yavaş pişirilmiş dana eti yer alırken, bulgur salataları ise somon, karides, tavuk veya humus kroketleri ve mantar içeren vejetaryen karışım seçenekleriyle sunuluyor. Hafta içi sabahları avokado tostu, Benedict usulü yumurta, somonlu tost ve omletlerden oluşan kahvaltı menüsü sunuluyor. Şarap listesi ağırlıklı olarak Hırvat ve Hersek üreticilerinden oluşurken, bira listesinde ise yerel Livno birası yer alıyor. Masalar telefonla rezerve edilebiliyor ve aynı numaradan eve teslim siparişleri de alınabiliyor. Şef ayrıca, şef deneyimi hizmeti kapsamında özel etkinliklerde de yemek hazırlıyor.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

Pzt–Per 10:00–23:00; Cum–Paz 10:00–24:00

Konoba Intrada, Kaštel Novi’deki Obala kralja Tomislava’da deniz ürünleri, pizza ve geleneksel Dalmaçya mutfağını bir araya getiriyor. Adı, çevredeki tarlalardan elde edilen ürünlere atıfta bulunuyor ve mutfak, Adriyatik balıklarını yerel şarap, zeytinyağı ve Kaštela’daki aile çiftliklerinden gelen sebzelerle harmanlıyor. Deniz kenarındaki konumu, burayı yemek yemenin yanı sıra sahil boyunca vakit geçirmek için de ideal bir yer haline getiriyor. Menü, bu yöresel mutfağı keşfetmek için çeşitli seçenekler sunuyor. Ahtapot salatası, Dalmaçya prosciutto’su veya yerel peynirle başlayın, ardından siyah risotto, deniz ürünleri spagetti veya somon ve karidesli ev yapımı makarna arasından seçim yapın. Izgara levrek ve çipura, kalamar ve kabuklu deniz ürünleri ile birlikte sunuluyor. Paylaşmak isteyen iki kişi için Intrada balık tabağı, tek bir siparişte çeşitli balık ve deniz ürünleri lezzetlerini bir araya getiriyor. Pizza da menünün önemli bir parçasını oluşturuyor; küçük, büyük ve jumbo boyutlarda seçenekler mevcut. Üst malzemeleri, sade domates, peynir ve kekik kombinasyonundan ançüez, karışık sebzeler ve restoranın özel somon-karides versiyonuna kadar uzanıyor. Bu çeşitlilik, bir kişi balık yemek isterken diğeri pizza ya da tanıdık bir makarna yemeği tercih ettiğinde çok kullanışlı oluyor. Daha özenli bir grup yemeği için önceden “peka” hakkında bilgi alın: menüde, kapaklı fırın çanı altında pişirilen ve dört kişilik porsiyonlarda sunulan dana eti, kuzu eti, ahtapot ve dolma kalamar yer almaktadır. Rezervasyonlar doğrudan telefonla yapılabilir. Yayınlanan çalışma saatleri cuma, cumartesi ve pazar günleri daha geç saatlere kadar uzanmaktadır; bu nedenle rezervasyon yaparken tercih ettiğiniz yemek saatini teyit etmenizde fayda vardır.

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

Pzt Kapalı; Sal–Cmt 17:00–23:00; Paz 13:00–17:00

Konoba Dominik, Kaštel Novi’deki Obala kralja Tomislava caddesinde bulunan ve Dominik ile Nina çiftinin işlettiği bir Hırvat tavernasıdır. Mekanın karakteri, binanın tarihi atmosferine özen gösterilerek düzenlenmiş tarihi iç mekanı ve birinci kattaki terasından kaynaklanmaktadır. Mutfak da aynı dengeyi yansıtıyor: tanıdık yöresel yemekler ön planda tutulurken, hazırlık ve sunumda modern dokunuşlar yer alıyor. Malzemeler çoğunlukla yerel çiftçilerden, balıkçılardan ve bölgedeki tedarikçilerden temin ediliyor. Mutfak, geniş bir yemek menüsü sunmak yerine ev yapımı spesiyaliteler üzerine odaklanıyor. Başlangıçlar arasında Dalmaçya kurutulmuş jambonu, Pag adasından peynirler ve ahtapot salatası ile diğer salatalar yer almaktadır. Ana yemek olarak, mekanın önerdiği seçenekler arasında marine edilmiş dana biftek ve kızartılmış domuz kaburga bulunmaktadır. Balıklar, Kaštela’daki balık pazarından temin edilmekte olup, deniz ürünleri seçkisi yerel avlarla bağlantılıdır. Tavernanın özel lezzetlerinden biri, geleneksel peka usulüyle hazırlanan et veya deniz ürünleridir. Bu yemekler, restoranın büyük odun fırınında yavaşça pişirilir ve önceden sipariş verilerek hazırlanabilir. Ayrıca, restoranın özel yemek etkinliklerinin bir parçası olarak da sunulurlar. Yemeklere yerel şaraplar ve biralar eşlik ederken, uluslararası şaraplar ve seçkin biralar da mevcuttur. Seçenekler mevsime göre değişebilir; bu durumlarda mutfak daha küçük bir menü veya günün yemekleri sunabilir. Üst kattaki terasta masa isteyen konukların önceden telefonla rezervasyon yapmaları istenir. Küçük bir menü, bölgesel malzemeler ve özenle korunmuş ortamın birleşimi, tavernaya Hırvat mutfağına net bir odaklanma kazandırır.

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Casa Don Dino, Trogir’in merkezindeki Matije Gubca’da çağdaş bir Dalmaçya mutfağı sunuyor. Deniz ürünleri, mevsimlik ürünler, zeytinyağı ve yöresel otlar, mutfağının ana unsurlarını oluşturuyor. Restoran, brunch, öğle yemeği ve alakart menülerini ayrı ayrı sunuyor; bu nedenle, aklınızdaki yemek türüne uygun servisi seçmeniz tavsiye edilir. Akşam menüsü, soparnik (pazı dolgulu Dalmaçya böreği), ev yapımı focaccia ve tuzlanmış veya marine edilmiş hamsi gibi tanıdık yerel lezzetlerle başlıyor. Çiğ ve soğuk yemekler ise daha özenli bir yaklaşıma sahiptir; avokado ve kavrulmuş bademli ton balığı tartarı, narenciyeli beyaz balık ceviche ve limonlu, turşu soğanlı istiridye bunlara örnektir. Bunlar, hafif bir başlangıç yemeği için çeşitli seçenekler sunar. Özel yemekler arasında yer alan Don Dino risotto, deniz kestanesi, Adriyatik karidesi, Pag peyniri ve fıstığı bir araya getiriyor. Ahtapot peka, genç patates ve kabak eşliğinde iki kişilik olarak sunulurken, tuz kabuğunda pişirilmiş levrek de paylaşılabilecek bir başka yemek seçeneğidir. Et tercih eden konuklar, sığır eti şişleri, kuzu eti veya romesco soslu tavuk arasından seçim yapabilir; vejetaryen yemekler arasında ise humuslu kavrulmuş karnabahar ve parmigiana usulü patlıcan yer alır. Bu çeşitlilik, farklı tercihleri olan bir grubun aynı masada planlı bir akşam yemeği yemek istediği durumlarda burayı ideal bir seçenek haline getirir. Rezervasyonlar restoranın web sitesi üzerinden yapılabilir; belirli bir yemek veya özel bir etkinlik hakkında görüşmek için doğrudan telefon ve e-posta yoluyla da iletişime geçilebilir. Rezervasyon yaparken, özellikle ziyaretinizin odak noktası paylaşımlı bir balık veya peka yemeği ise, o günkü müsaitlik durumunu ve uygun menüyü sorunuz.

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta, Trogir’in eski kentinde, Frane Calebotta’nın bu binayı inşa edip bir sinema salonu açtığı 1920 yılına kadar uzanan bir geçmişe sahip bir evde yer almaktadır. Onun torunlarının işlettiği restoran, aile adını korurken üç farklı yemek mekanı sunuyor: şarap barına bakan bir iç mekan, eski mimariyle çevrili bir bahçe ve şehrin yaşamına bağlı bir ön alan. Yemekler Dalmaçya malzemeleriyle şekilleniyor; menünün merkezinde ev yapımı makarna, balık ve ızgara et yer alıyor. Deniz ürünleri başlangıç tabağı, ton balığı tartarı, ahtapot carpaccio, marine edilmiş levrek ve karidesleri bir araya getiriyor. Daha hafif bir başlangıç için, prosciutto, bal ve biberiye ile servis edilen kızartılmış keçi peyniri ya da keçi peyniri ve çam fıstığı ile hazırlanan kabak carpaccio seçenekleri mevcut. Ana yemekler, her misafire kendine özgü bir lezzet deneyimi sunuyor. Ev yapımı gnocchi ile servis edilen kuzu pašticada, aromatik polenta eşliğinde ton balığı veya limon soslu beyaz balık arasından seçim yapabilirsiniz. Buzara soslu midye ve ızgara kalamar, tanıdık sahil lezzetlerini sunarken, mantar ve kurutulmuş domatesli fuži ise etsiz bir makarna seçeneği sunuyor. İki kişilik balık tabağı, paylaşımlı bir masa için başka bir seçenek. Calebotta ayrıca, pastırmalı haşlanmış yumurtadan yoğurt, granola ve çilek sosuna kadar uzanan bir kahvaltı menüsü de sunuyor. Çocuklar için Bolonez soslu makarna veya kızarmış patatesli ızgara tavuk seçenekleri bulunurken, tatlı menüsünde ise cheesecake ve crumble yer alıyor. Adres: Gradska 23; tercih ettiğiniz bir yemek alanı varsa doğrudan rezervasyon yapın ve planladığınız varış saatinde hangi yemek servisinin sunulduğunu teyit edin.

HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

Novitas Restoranı, 3 Haziran 2017 tarihinde açılan ve ana meydandan yürüyerek birkaç dakika uzaklıkta bulunan, Livno’da bir aile işletmesi olan Novitas Oteli’nin birinci katında yer almaktadır. Restoran, sadece otelde konaklayan misafirlere değil, herkese açıktır. Caffe Baristo, restoranın altındaki zemin katta yer alırken, bir üst katta ise bir konferans salonu bulunmaktadır. Livno ve çevresindeki kırsal manzaraya sahip aydınlık ve ferah bir mekanda her gün kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği servis edilmektedir. Restoran, mutfağını hem yerel hem de uluslararası olarak tanımlamaktadır: taze ve mevsimlik ürünlerle hazırlanan yerel spesiyaliteler modern bir dokunuşla sunulmakta olup, bunlara eşlik edecek bir şarap listesi ve çeşitli yerel içecek seçenekleri de mevcuttur. Pastalar ve tatlılar, otelin kendi pastane mutfağından gelmekte ve yemeği tamamlamaktadır. Mutfak, talep üzerine yemekleri beslenme ihtiyaçlarına göre uyarlayabilmektedir. Restoran iki yüze kadar kişiye hizmet verebilmekte olup, salonun tamamı düğünler, aile kutlamaları ve diğer özel etkinlikler için rezerve edilebilir. Daha büyük gruplar için önceden anlaşma sağlanması halinde açık büfe veya alakart menü sunulmakta; iş yemekleri ve özel partiler için ise özel olarak koordine edilmiş personel eşliğinde kapalı servis hizmeti verilmektedir. Otelin kendine ait özel otoparkı, yer altı garajı, elektrikli arabalar için şarj istasyonu ve tesis genelinde ücretsiz Wi-Fi bulunmaktadır; resepsiyon ise 24 saat boyunca hizmet vermektedir. Aynı aile, şehir kenarında bulunan Odmorište Oltre adlı pizzacıyı da işletmektedir. Masa rezervasyonu yapmak, özel bir günü kutlamak veya özel bir etkinlik planlamak için otel, menü ve oturma düzeninin hazırlanabilmesi amacıyla konukların telefon veya e-posta yoluyla önceden iletişime geçmelerini rica etmektedir.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Štacija Restoranı, Kaštel Lukšić’teki sahil şeridinde yer alan Hotel Štacija’nın bir parçasıdır. Terası, yemek keyfini denize yakın bir ortamda yaşatırken, mutfak ise zeytinyağı, domates ve yerel balıkçılar tarafından temin edilen balık gibi Akdeniz malzemelerini temel alır. Restoran, Kaštela sahilinde geçireceğiniz bir akşam için ideal bir mekandır; mevsimlik alakart menü ve yıl boyunca hizmet veren ayrı bir bar menüsü sunmaktadır. Akşam yemeği menüsünde levrek carpaccio ve karides tartarından füme midyeli makarnaya, mürekkep balığı ragùsuna ve karides risottosuna kadar çeşitli seçenekler yer almaktadır. Geleneksel deniz ürünleri güveci, mürekkep balığı makarnasıyla servis edilirken, levrek filetosu ve Adriyatik ton balığı diğer balık seçeneklerini oluşturur. Kabak carpaccio, yarı kurutulmuş domatesli pesto makarna ve bulgurlu sebze kasesi, menüye sebze ağırlıklı bir seçenek katar. Et yemekleri arasında kuru yaşlandırılmış ribeye, beef Wellington ve ev yapımı gnocchi ile pašticada usulünde hazırlanmış domuz yanağı yer alıyor. Paylaşımlı peka yemeği tercih ederseniz, restoranla önceden iletişime geçin: dana eti ve ahtapotlu versiyonlar için önceden sipariş verilmesi ve en az dört porsiyon sipariş edilmesi gerekiyor. Izgarada pişirilen bütün balıklar da önceden sipariş edilmelidir. Şarap seçkisi, Kaštela Maraština, Pošip ve Crljenak dahil olmak üzere yakınlardaki üreticileri keşfetme fırsatı sunar. Restoranın kendine özgü servis saatlerini göz önünde bulundurun: à la carte akşam yemeği nisan ayından ekim ayına kadar sunulurken, kahvaltı, tatlılar ve tatlı ya da tuzlu bar yemekleri yıl boyunca mevcuttur. Rezervasyon formu ve telefonla iletişim sayesinde, ziyaretinizden önce menüyü ve teras düzenlemelerini teyit edebilirsiniz.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Škola, Kaštel Kambelovac’ta denizden birkaç metre uzaklıkta, çam ağaçlarının arasında yer almaktadır. Bu isim, bölgenin tarihinin önemli bir bölümünü anımsatmaktadır: Prima balerin Ana Roje, 1953 yılında burada uluslararası bir bale okulu kurmuştur. Günümüzde restoran, bu sahil manzarasını Dalmaçya ve Akdeniz mutfağına dayanan zengin bir menüyle birleştiriyor. Deniz ürünleri seçenekleri arasında ızgara balık, kalamar, karides ve buzara sosuyla hazırlanmış midye yer alıyor. İki kişi, balık, karides, kalamar ve pazı içeren ızgara deniz ürünleri tabağını paylaşabilir veya karides, kalamar ve küçük balıklardan oluşan kızartma tabağını tercih edebilir. Tek bir balık yemeği seçmek yerine, farklı dokulara sahip bir yemeği paylaşmak istediğinizde bu seçenekler oldukça kullanışlıdır. Izgara menüsü de en az deniz ürünleri kadar zengin olup kuzu eti, tavuk, biftek, ćevapi ve içi doldurulmuş pljeskavica gibi seçenekleri içeriyor. İki kişilik özel et tabaklarının yanı sıra, gnocchi eşliğinde gorgonzola soslu tavuk gibi yemekler de mevcuttur. Pizza, menüde başka bir seçenek sunar: sade domates ve peynirli, sebzeli, karidesli ve daha zengin kombinasyonlar mevcuttur; jumbo boy seçenekler de dahil. Aileler için, daha küçük porsiyonlarda ćevapi, tavuk şnitzel ve tanıdık makarna yemekleri içeren ayrı bir çocuk menüsü mevcuttur. Daha geleneksel bir şey arıyorsanız, o günün marenda'sı için ne hazırlandığını sorun; menüde fasulye, güveç ve pašticada gibi pişmiş öğle yemeği yemekleri yer almaktadır. Özel yemekler arasında peka da yer almaktadır; bu nedenle rezervasyon yaparken mevcut olup olmadığını sorunuz. Tatlılar arasında rožata, krep ve kekler bulunur; bu sayede farklı zevklere sahip gruplar, ilk yemekten son tatlıya kadar bolca seçenek bulabilir.

Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

Pzt–Sal Kapalı; Çar–Per 12:00–23:00; Cum–Paz 08:00–23:00

Spinnaker, Kaštel Gomilica’daki Marina Kaštela yelken merkezinin dalgakıranının doğu tarafında yer almaktadır. 2018 yılında açılan restoran, çağdaş bir yemek salonunu açık hava oturma alanlarıyla birleştirerek Kaštela Körfezi’nin manzarasını sunmaktadır. Bu ortam, suyu yemeğin bir parçası haline getirirken, mutfak ise Dalmaçya malzemelerini hem geleneksel pişirme yöntemleriyle hem de daha modern kombinasyonlarla işliyor. Taze balıklar yerel balıkçılardan temin ediliyor ve restoran ayrıca mevsimlik ürünler, et ve vejetaryen veya glütensiz diyetlere uygun yemekler de sunuyor. Menü, bu yaklaşımı keşfetmek için çeşitli seçenekler sunuyor. Deniz ürünleri makarnası, tütsülenmiş midye, karides ve tütsülenmiş uskumruyu bir araya getirirken, siyah mürekkep balığı risottosu ise kalamar carpaccio, deniz rezene ve Parmesan cipsiyle servis ediliyor. Gnocchi’de scampi ile mavi yengeç birleştiriliyor; beyaz balık ise patates ve tarhun püresi, midye kreması ve balık sosuyla sunuluyor. Peka altında pişirilen ahtapot, patates, domates, biberiye ve zeytin eşliğinde, yemek pişirmeyi tanıdık bir Dalmaçya yöntemine geri döndürüyor. Et seçenekleri arasında dana biftekleri, yavaş pişirilmiş tavuk ve raclette peyniri ile siyah sarımsak mayonezli bir burger yer alıyor. Şef tarafından seçilen tadım menüsü, isteğe bağlı şarap eşleştirmeleriyle mutfağı keşfetmenin başka bir yolunu sunar. Yemeklerin yanında, yerel Crljenak şarabı da dahil olmak üzere Hırvat ve uluslararası şaraplar sunulur. Spinnaker ve yelken merkezi, tek tek masaların yanı sıra özel kutlamalar, düğünler, iş toplantıları ve yelken yarışı etkinlikleri de düzenlemektedir. Tekneyle gelen konuklar, restoranın yanına demirleme ayarlayabilir; restoran konukları ise ücretsiz otoparktan yararlanabilir. Masalar, restoranın rezervasyon servisi aracılığıyla veya telefonla rezerve edilebilir.

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

Bürchnerhof’taki restoran, hem otel misafirlerini hem de sadece Bürchen’de yemek yemek için gelenleri ağırlamaktadır. Restoranın yemek salonu Bietschhorn’a bakarken, güneşli teras da dağ manzarasının tadını çıkarmanın bir başka yolunu sunmaktadır. Otel, deniz seviyesinden yaklaşık 1.500 metre yükseklikteki Moosalp kayak ve yürüyüş bölgesinde yer almaktadır; tesisin hemen yanında kayak pistleri bulunurken, çevresi yürüyüş rotalarıyla çevrilidir. Sophia ve Gregor, deneyimli ve özverili bir mutfak ekibinden oluşan bir takımla birlikte oteli yönetiyorlar. Onların yaklaşımı, kişisel misafirperverliği ve yerel çiftçiler ile tedarikçilere verilen desteği deneyimin merkezine yerleştiriyor. Restoranın bölgeyle olan bağları, özellikle üreticileri aracılığıyla somut bir hal alıyor. Ekmek, masalara taze pişmiş somunlar sağlayan Zenhäusern fırınından geliyor. Bürchen’de Sandra ve Matthias Gattlen, organik Trieguhof çiftliğinde Galloway sığırları yetiştiriyor. Restoran ayrıca, şifalı otlar, geleneksel tarifler ve bitkisel preparatlar üzerine çalışan Anita Heynen’i ve yerel bira üreten Gisela ile Thomas’ı da tanıtıyor. Bu bağlantılar, restorana dağ manzarasının ötesinde köyle bir ilişki kazandırıyor. Restoranın yanı sıra, binada bölge sakinleri ve yerel halkın bir araya geldiği bir bar da bulunmaktadır. Yirmi otel odasına sahip olan bu tesis, yemek alanları küçük bir dağ oteline ait olmakla birlikte dışarıdan gelen ziyaretçilere de açıktır. Burası, hem manzara hem de restorana ürün sağlayan insanlar aracılığıyla, yemeklerinin ziyaret ettikleri yerle bir bağ kurmasını isteyen gezginler için ideal bir ortamdır.

Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen

+41279341680

Ronalp, Bürchen’deki Ronalpstrasse üzerinde bir restoran, daha küçük bir Stübli ve bir terası bir araya getiriyor. Mutfak, Josper odun kömür ızgarasında pişirilen yemekleri Valais spesiyaliteleri ve tanıdık İsviçre mutfağı ile harmanlıyor; bunlara kantondan şaraplar eşlik ediyor. Taze ve en az işlenmiş malzemeler, tek tek yemeklerden kutlama menülerine ve büfelere kadar uzanan bu yaklaşımın merkezinde yer alıyor. Ana restoran yetmiş kişiye kadar misafir ağırlayabiliyor. Daha samimi bir ortam için Stübli, Valais ve İsviçre'nin diğer bölgelerinden gelen spesiyaliteler sunan alternatif bir salon sağlar. Dışarıdaki teras, kışın çocuk kayak alanına, yazın ise minigolf sahasına bakmaktadır. Yetmiş kişilik kapasitesiyle bu açık hava alanı, mekânda önemli bir rol oynar. Kahvaltı da sunulan hizmetlerin bir parçasıdır. Büfe, ekmekler, çörekler ve kruvasanlar, çeşitli peynirler, etler ve füme somon, ev yapımı bircher müsli, yoğurt ve kuru meyvelerden oluşur. Mevsim meyve salatası ve sipariş üzerine hazırlanan yumurtalar, kahve, çay ve sütlü içeceklerle birlikte menüyü tamamlar. Ronalp ayrıca düğünler, aile toplantıları, vaftiz törenleri, ilk komünyonlar ve şirket etkinlikleri düzenlemekte olup, etkinliklere özel menüler sunmaktadır. Binada yemek alanlarının yanı sıra on konuk odası ve bir wellness alanı bulunmaktadır. Otobüs durağı yaklaşık yirmi metre uzaklıkta bulunurken, çocuk kayak tesisleri, oyun parkı, minigolf sahası ve yürüyüş parkurları da yakındadır. Köydeki bu etkinliklerin bir arada bulunması, restoranı Ronalp çevresinde vakit geçiren ziyaretçiler için pratik bir buluşma noktası haline getirmektedir.

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

Moosalp Restoranı, Törbel’in yukarısında 2.048 metre yükseklikte yer almakta ve bir dağ destinasyonunu 1964’te başlayan bir aile hikâyesiyle birleştiriyor. Amadé Kalbermatten ve oğlu Jeremy, restoranı üçüncü kuşağa taşırken, Priscilla ise menüler ve logo dahil olmak üzere restoranın görsel kimliğini şekillendiriyor. Binanın kendine özgü eğimli çatısı, karşısındaki bir dağ kulübesinin şeklini yansıtıyor; bu özellik, orijinal binanın inşaat izni alırken şart koşulan bir unsurdu. Mutfakta, geleneksel peynir yemeklerinden daha çağdaş kombinasyonlara kadar uzanan menülerde yerel ürünler kullanılıyor. Raclette, odun ateşinde ısıtılan peynirden kazınarak patates, küçük soğanlar ve turşu ile servis ediliyor. Bir başka versiyonda ise Valais kuru kayısıları, Johannisberg şarabı, beyaz balzamik sirke ve köri bir araya getiriliyor. Moosalp rösti ise pastırma, incir ve eritilmiş peyniri birleştiriyor. Vejetaryen seçenekler arasında tahin, nar, badem ve dukkah ile servis edilen karnabahar, naan ekmeği eşliğinde tatlı patates ragout’su ve nohutlu pancar burgeri yer alıyor. Menüde ayrıca Raron’dan levrek filetosu, Valais jambonu ve peynirli dana cordon bleu ile ot kabuklu kuzu entrecôte bulunuyor. Balbina'nın minestrone çorbası, mutfakta eski neslin izlerini yaşatıyor. Restoran zamanla genişleyerek bir kış bahçesi, Mischabel Lounge, bir teras ve şarap tadımları ile özel etkinlikler için Cantina Carmen şarap mahzenini bünyesine kattı. Masa rezervasyonu yapılabilir. Araba ile ulaşım için Törbel'den geçen yolu takip etmeniz gerekir; Bürchen'den gelen kış ziyaretçileri ise Alpenschnaager ulaşım hizmetini kullanabilir.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Schoko Restoranı, Alman mutfağına alışılmadık bir malzeme getiriyor: Çikolata, tatlıların yanı sıra tuzlu yemeklerde de yer alıyor. Rheinstetten’in Forchheim semtindeki Hauptstraße üzerinde bulunan bu aile restoranında kakao, adeta bir baharat gibi kullanılıyor ve soslara derinlik katarak sebze, et veya balık yemeklerine eşlik ediyor. Mutfak, 2008 yılından bu yana bu yaklaşımı geliştirmiş olup, kombinasyonlar mevsimlik menüye göre değişmektedir. Konuklar, tek tek yemekler ya da çikolata temalı bir menü aracılığıyla bu konsepti keşfedebilirler. Restoranın isminin, mutfak konseptinden daha eski bir geçmişi vardır. Kurucu Richard Karle, fotoğrafçı olarak çalışmış ve savaş sonrası dönemde yuvarlak teneke kutularda çikolata satmıştır. Yerel halk arasında kullandığı takma ad, sonunda eşi Hilda ile birlikte açtığı kafenin adı haline geldi. İşletmenin geçmişi 1947 yılına dayanır ve şu anda üçüncü nesil tarafından yönetilmektedir. Schoko, çikolata spesiyallerinin yanı sıra et, balık ve vejetaryen seçenekler de dahil olmak üzere çağdaş etkiler taşıyan Alman yemekleri sunmaktadır. Mevsimsel temalar arasında yöresel kuşkonmaz, av eti ve kaz yer alıyor. Değişen öğle yemeği seçenekleri ana menüyü tamamlarken, iki kişilik akşam yemekleri doğum günleri, yıldönümleri veya kutlanmaya değer diğer özel günler için çeşitli servisler sunuyor. Kutlamalar da restoranın faaliyetlerinin bir parçasıdır. Restoranın galerisi, resmi nikah törenleri için onaylı bir mekandır; burada tören ve yemek aynı anda gerçekleştirilebilir ve küçük bahçede bir resepsiyon düzenlenebilir. Aile toplantıları ve şirket etkinlikleri de düzenlenebilir. Avluda ve binanın önünde park yeri mevcuttur. Köpekler hem iç mekanda hem de bahçede kabul edilir; güncel menüden yemekler telefonla sipariş edilip paket olarak alınabilir.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppen, Forchheim’da bir kafe, şarap barı ve buluşma mekanını bir arada sunuyor. 1938–1939 yıllarında inşa edilen bina, uzun bir süre boş kaldıktan sonra yeniden kullanıma açıldı. Arkadaşlar, aile üyeleri ve yerel esnaf, binanın yenilenmesine katkıda bulundu ve mekan Haziran 2021’de kapılarını açtı. Günümüzde yemek menüsü çeşitli temalara göre şekilleniyor; değişen spesiyallerin yanı sıra ekmek temelli bir Vesper menüsü de sunuluyor. Peynir fondü bu spesiyallerden biri olup önceden sipariş edilmesi gerekiyor. Pizzalarda organik un, organik domates ve fior di latte mozzarella kullanılırken, menünün bir başka bölümü ise ızgara peynirli sandviçlere odaklanıyor. Kahvaltıda ev yapımı unlu mamuller ön plana çıkıyor: doğal olarak mayalanmış ekşi mayalı ekmek ve mekanın kendi puf hamurundan yapılan kruvasanlar, Parma jambonu, Fransız organik peyniri ve ev yapımı reçeller gibi malzemelerle sunuluyor. Kahvaltı içecekleri, bu öğünü tamamlamak için çeşitli seçenekler sunuyor. Cappuccino ve flat white’tan americano’ya kadar uzanan espresso içeceklerinin yanı sıra sıcak çikolata ve taze sıkılmış portakal suyu da mevcuttur. Elma suyu ve spritzer’larda mekanın kendi meyve bahçesinden toplanan meyveler kullanılır. Yerel meyvelerle kurulan bu bağ, Rheinstetten’deki bir damıtıcıda üretilen meyve likörlerine de uzanır. Tabakschuppen ayrıca doğum günleri, düğünler, vaftiz törenleri ve şirket toplantılarına da ev sahipliği yapmaktadır. Burası resmi bir sivil düğün mekanıdır ve törenin ardından özel kutlamalar düzenlenebilir. Şarap seminerleri ve diğer gastronomi etkinlikleri de faaliyetlerinin bir parçasını oluşturmaktadır. Rezervasyon yapılabilir, vegan yemekler sunulur, köpeklere izin verilir ve mekana basamaksız erişim sağlanır.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino, Mörsch’teki Rheinaustraße üzerinde bulunan bir İtalyan restoranı ve pizzacıdır. Giovanni Scarafile'nin sahibi olduğu restoran, konuklarına rahat bir ortamda İtalyan mutfağının lezzetlerini sunuyor. Restoran, masada servis edilen yemeklerin yanı sıra paket servis için ayrı bir menü de sunarak, ziyaretçilere restoranda yemek yeme veya yiyecekleri konaklama yerlerine götürme seçeneği sunuyor. Pizza, bu paket menünün önemli bir bölümünü oluşturur. Tanıdık seçenekler arasında Margherita, mantarlı, salamlı ve jambonlu pizzalar yer alırken, bunları soğanlı ton balığı veya ananaslı jambon gibi kombinasyonlar takip eder. Sebzeli pizza ise domates ve peynir tabanını taze sebzelerle birleştirir. Daha güçlü bir malzeme kombinasyonunu tercih eden konuklar, jambon, salam, biber ve acı biberleri bir araya getiren Piccante'yi seçebilirler. Diğer çeşitlerde ise sos veya şekil farklılık gösterir. Bolognese pizzada domates ve kıyma sosu kullanılırken, Salsiccia versiyonunda bu tabana baharatlı salam ve soğan eklenir. Katlanmış calzone ise jambon, salam ve taze mantar içerir. Flammkuchen ise pastırma ve soğanla birlikte crème fraîche kullanılarak farklı bir lezzet sunar; bir başka versiyonunda ise peynir, mantar ve sarımsak eklenir. Klasik pizzalar iki boyutta sunulmaktadır. Belediyenin restoran rehberinde de belirtildiği gibi, restoran Rheinaustraße tramvay durağının hemen yanında yer almaktadır. Bu sayede, buraya yemek yemeye gelirken toplu taşıma kullanmak pratik bir seçenektir. Masa rezervasyonu veya sipariş teslimatı ile ilgili sorular için misafirler, restorana doğrudan telefon veya e-posta yoluyla ulaşabilirler. Restoran, ayrı ayrı restoran ve mutfak çalışma saatlerini yayınlamaktadır.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Beim Bruderbund, Rheinstetten’in Mörsch semtindeki Jakobstraße caddesinde yer alan bir restoran ve bira bahçesidir. Menü, Alman mutfağını temel alırken, bölgesel yemekler ve Akdeniz esintileriyle zenginleştirilmiştir. Yemek salonu 130 kişiye kadar misafir ağırlayabilirken, bira bahçesinde de açık havada yemek yemek için 100 kişilik oturma yeri bulunmaktadır. İşletmenin sahibi Zorica Radulovic-Ibrajter olup, ekip konaklama ve ağırlama sektöründe 30 yılı aşkın bir deneyime sahiptir. Menü, tanıdık ve rahatlatıcı yemeklerden ızgara spesiyalitelerine kadar geniş bir yelpaze sunar. Güneybatı Almanya ile özdeşleşmiş doldurulmuş makarna türü olan Maultaschen, soğanlı, mantarlı veya fırında pişirilmiş bir sosla servis edilmektedir. Şnitzel, domuz filetosu, bonfile ve karışık ızgara, balık ve deniz ürünleri yemekleriyle birlikte menüde yer almaktadır. Makarna ve salatalar da diğer seçenekler arasında bulunurken, çocuk menüsünde ise daha küçük boy şnitzeller ve basit garnitürler bulunmaktadır. Restoran ayrıca aile kutlamaları ve şirket etkinlikleri için de hizmet vermektedir; salon ve düzenlemeler etkinliğin niteliğine göre uyarlanmaktadır. Hava koşullarının elverdiği durumlarda bahçesi alternatif bir ortam sunmaktadır. Yemekler, soslar ve garnitürler mutfakta hazırlanmaktadır ve restoran, konuklardan bu hazırlık süreci için yeterli zaman ayırmalarını rica etmektedir. Burada önceden planlama yapmak özellikle yararlıdır. Rezervasyonlar telefon veya WhatsApp üzerinden alınmaktadır; hafta sonları ve resmi tatiller için önceden rezervasyon yapılması zorunludur. Konuklar, taleplerinin onaylandığını teyit etmelidir. Ödeme nakit veya EC kartıyla yapılabilir; kredi kartları kabul edilmez. Mutfak, restoranda yemek yiyen konuklara odaklanmaktadır ve paket siparişleri kabul etmemektedir.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Beim Jannis, Keplerstraße’deki MSC Taifun Mörsch kulüp binasında Yunan mutfağı sunmaktadır. Mekân, yüz kişiye kadar kapasiteli klimalı bir yemek salonu ile geniş bir bira bahçesini bir araya getirmektedir. Çiftler, aileler ve daha büyük gruplar hoş karşılanmaktadır; kapalı alan ise doğum günleri, aile kutlamaları ve şirket etkinlikleri için uygundur. Mutfağın yaklaşımı, geleneksel Yunan tarifleri ve Akdeniz malzemeleriyle şekilleniyor. Yemek, birkaç küçük tabakla başlayabilir. Menüde tzatziki, baharatlı feta kreması, patlıcan kreması ve asma yaprağı dolması ile birlikte, pane koyun peyniri, ızgara biber ve fırında pişirilmiş patlıcan dilimleri gibi sıcak yemekler de yer almaktadır. Deniz ürünleri mezeleri arasında hamsi, sarımsak ve domatesle pişirilmiş karides ile limon ve zeytinyağlı ızgara ahtapot bulunmaktadır. Izgara bölümünde ise gyros, souvlaki ve koyun peyniri ile doldurulmuş bifteki yer almaktadır. Karışık tabaklar farklı et kesimlerini ve pişirme yöntemlerini bir araya getirirken, kuzu eti için ayrı bir bölüm ayrılmıştır. Balık ve deniz ürünleri seçenekleri arasında somon, turna balığı, kalamar ve karides bulunmaktadır. Ayrıca musakka ve Metaxa sosu ile peynir eşliğinde fırında pişirilmiş et gibi fırın yemekleri de mevcuttur. Vejetaryen ana yemekler, sadece bir salata eşliğinde sunulmakla kalmaz: seçenekler arasında pilavlı dolma biber, sebzeli dolma patlıcan ve koyun peynirli briam yer alır. Ayrı bir çocuk menüsünde ise gyros, şnitzel ve makarna yer almaktadır. Tatlılar, yoğurt, bal ve ceviz ile ya da irmik kreması ile doldurulmuş bir hamur işi olan galaktoboureko ile Yunan lezzetlerine geri dönüyor. Daha geniş bir düzenleme gerektiren toplantılar da dahil olmak üzere, masalar doğrudan restorandan talep edilebilir.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot, Gressoney-La-Trinité’nin yukarısındaki Bedemie çayırlarında bulunan ve sahibi Giorgio tarafından işletilen bir dağ evi restoranıdır. Mutfak, Aosta Vadisi'nin geleneksel lezzetlerine sadık kalır: fondue chinoise, erimiş peynirle zenginleştirilmiş polenta concia ve fırında pişirilen ekmek, lahana ve fontina peynirinden yapılan yerel çorba zuppa alla valpellinentze. Şarap listesi de Aosta Vadisi ve Piedmont'tan seçilen şaraplarla bölgenin geleneklerine sadık kalır. Kışın, dağ evi derin karların içinde kalır ve gündüzleri kayakla ulaşılabilir. Akşam yemeği için bir kar aracı konukları alır ve geri getirir; bu da akşam yemeğini küçük bir keşif gezisine dönüştürür. Yazın ise yeşil çayırların üzerinden yürüyerek ulaşılabilir.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Betta, Gressoney vadisi ile Val d'Ayas arasındaki Monterosa kayak bölgesinin tam ortasında, Sant'Anna-Bettaforca telesiyejinin indiği noktada, Bettaforca geçidinde 2.727 metre yükseklikte yer almaktadır. Kışın kayakçılar, Monte Rosa dağ kümesine bakan karlı terasta mola verir; yazın ise yürüyüşçüler Stafal'dan gelen patikadan yukarı çıkar ya da Sant'Anna üzerinden teleferiklerle gelir. Gezici kulübe geniş bir alana yayılmış ve iki kattan oluşmaktadır. Menüde Aosta Vadisi ve Piedmont mutfağından yemeklerin yanı sıra, kayak molaları arasında hızlı bir atıştırmalık olarak pizza, sandviç ve tost seçenekleri de yer almaktadır; mahzende geniş bir şarap yelpazesi bulunmakta olup, barda bira, kahve ve sıcak çikolata servis edilmektedir. Tesis, teleferikler çalıştığı sürece açıktır.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Ristoro Sitten, Monterosa Kayak Bölgesi’nde, Staffal’ın 2.300 metre yukarısında yer alan bir dağ sığınağıdır; terasından Monte Rosa manzarası uzanır. Kışın buraya kayakla veya Staffal'dan kalkan Sant'Anna teleferiği ile ulaşılabilir; yazın ise teleferik ve 4x4 servis aracı yürüyüşçüleri buraya çıkarır ya da yürüyüş yaparak gelinebilir. Comola ailesinin şirketi tarafından işletilen bu tesis, tek bir yerde iki farklı işlevi bir arada yerine getirir. Öğle saatlerinde kayakçılar ve yürüyüşçüler için hızlı yemekler, sıcak sandviçler ve Aosta Vadisi spesiyaliteleri sunan bir self-servis mekanıdır; akşamları ise yöresel yemekler sunan bir restorana dönüşür ve sezon boyunca cumartesi günleri, teleferiklerin kapanmasından sonra kar aracıyla yukarı çıkılarak yüksek irtifada akşam yemeği düzenlenir. Gece konaklayanlar için dışarıda odun ateşli bir jakuzi ve pistlere ilk çıkan olmak isteyenler için yataklar bulunmaktadır.

Hospitalstraße 9, 02826 Görlitz

+49 151 58897886

BIKINI, tren istasyonu ile eski şehir arasındaki Gründerzeit caddelerinde, Hospitalstraße üzerinde yer alan bir özel kahve ve kahvaltı kafesidir; bu da onu evimize en yakın adreslerden biri haline getirir ve günün ilk kahvesini içmek için yürüyerek kolayca ulaşılabilen bir yerdir. Bağımsız olarak işletilen bu kafe, haftanın her günü sabah dokuzdan akşam sekize kadar açıktır. Neon tabelalar ve bolca bitkiyle tasarlanmış mekân, sahipleri tarafından kahvaltı yapmak, kahve içmek, dinlenmek ve çalışmak için ideal bir yer olarak tanımlanıyor; ayrıca dizüstü bilgisayarını açması gerekenler için ücretsiz Wi-Fi hizmeti de sunuluyor. Kahve konusunda tutumları, bu konuyu ciddiye almakla birlikte katı bir tavır sergilememektir: espresso içecekleri, cappuccino, flat white ve latte macchiato, filtre kahve, çilekli versiyonu da dahil olmak üzere matcha latte’ler, sıcak çikolata ve çeşitli çay seçenekleri sunulmaktadır. Kahvaltı gün boyu servis ediliyor ve menüde Eggs Benedict, avokado tostu, Fransız tostu, Türk usulü yumurta, çırpılmış yumurta, Nutella’lı veya pastırma ve akçaağaç şurubu eşliğinde pankekler, açaí kasesi ve poke kaseleri yer alıyor; vegan seçenekler ise ayrı olarak belirtilmiş. Smoothie’ler, taze meyve suları ve ev yapımı limonatalar da mevcuttur. Akşamları kafe, masa servisi sunan küçük bir bara dönüşür; burada Riesling, Merlot ve rosé şarapların yanı sıra Aperol Spritz, Hugo ve Lillet Wild Berry gibi spritzer’lar ile yerel Landskron Pilsner dahil çeşitli biralar servis edilir. Gündüz saatlerinde siparişler tezgahtan alınır. Kafe, turistleri, yerli halkı, aileleri ve gençleri eşit derecede ağırladığını belirtiyor ve bunu somut adımlarla destekliyor: Tekerlekli sandalye erişimine uygun, altı adet mama sandalyesi ve bebek alt değiştirme alanı bulunuyor; ayrıca köpekler de kabul ediliyor. Masalar çevrimiçi olarak rezerve edilebilir.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY – FitzRoy’un kısaltması – yolun Gressoney vadisinin başında sona erdiği ve Monte Rosa’nın manzarayı kapladığı Tschaval’da yer almaktadır. Şömineye ve eski Alp ahşaplarıyla modern bir tarzı harmanlayan iki yemek salonuna sahip olan bar ve restoran, genç bir ekip tarafından işletilmektedir. Mutfak, Aosta Vadisi'nin klasik lezzetlerini yakın çevreden temin edilen ürünlerle yeniden yorumluyor: limon ve pembe biberli fassone dana filetosu, yavaş pişirilip ton balığı sosuyla servis edilen dana eti, enginar ve guanciale ile hazırlanan taze tagliolini ya da Torrette kırmızı şarabında kavrulup polenta ve karamelize arpacık soğanı ile servis edilen dana yanağı. Menü mevsimlere göre değişir ve barda birçok bölgeden kokteyller ve şaraplar sunulur. Masalar çevrimiçi olarak, telefonla veya WhatsApp üzerinden rezerve edilebilir.

Steinstraße 10, 02826 Görlitz

+49 3581 412702

Görlitzer Kartoffelhaus, yaklaşık yirmi yıldır eski şehirde hizmet veriyor ve adından da anlaşılacağı gibi, buradaki neredeyse her şey patates etrafında şekilleniyor. Marienplatz'dan Obermarkt'a doğru yükselen kısa bir cadde olan Steinstraße üzerinde yer alan restoranın yaz aylarında açık hava terasından Gerhart Hauptmann Tiyatrosu ve küçük Annenkapelle manzarası seyredilebilir. İçeride, rustik ve samimi bir tarza sahip yaklaşık doksan kişilik bir ana yemek salonu, yedi kişilik küçük bir köşe ve yirmiye kadar kişilik grupları ağırlayabilen uzun bir masa ile “Alter Fritz” adlı bir etkinlik salonu bulunmaktadır. Bira bahçesi mayıs ayından ekim ayına kadar açıktır. Menü oldukça geniş ve açıkça yöresel lezzetlere odaklanmıştır. Silezya yemekleri menüde öne çıkıyor: “Schlesisches Himmelreich” (tatlı-ekşi soslu kurutulmuş meyveli füme domuz filetosu dilimi ve patates köftesi), lahana turşusu eşliğinde Silezya bira yahnisi ve lahana turşusu üzerinde, yerel patates püresi olan Appernmauke ile servis edilen Silezya patatesli bratwurst. Çeşitli şekillerde süslenmiş patates krepleri, patates çorbaları, içi doldurulmuş fırında pişirilmiş kabuklu patatesler, vejetaryen “Schöne Gärtnerin” gibi patatesli fırın yemekleri, kızarmış yumurtalı patates kızartması, kırmızı lahana eşliğinde ev yapımı dana ruloları, lav taşı ızgarada pişirilmiş biftekler, çıtır çıtır yarım ördek ve matjes ringa balığı, turşu kızarmış ringa balığı ve alabalık meunière gibi balıklar da menüde yer alıyor. İçecek menüsünde patates birası olan Fritzens Kartoffelbier ve patates şnapsı yer almaktadır. Ayrı bir çocuk menüsü mevcuttur ve mutfak, mümkün olduğunca katkı maddesi kullanmadan çalışmayı hedeflediğini belirtmektedir. Her gün sabahın geç saatlerinden akşama kadar açık olan restoran, istasyon bölgesinden kısa bir yürüyüş mesafesinde bulunan, aileler, gruplar ve doyurucu Silezya ve yöresel yemekler isteyen herkes için idealdir.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce, Gressoney-La-Trinité’nin kalbinde yer alan Piazza Tache meydanında bulunuyor ve sabah saat sekizden gece geç saatlere kadar açık. Gün, espresso ve ev yapımı keklerle başlıyor; daha sonra mutfak, yerel ürünlerle hazırlanan modern yemekler sunuyor; menüde vejetaryen, vegan ve glütensiz seçenekler de bulunuyor. Oturmak için üç farklı alan bulunmaktadır: meydandaki teras, barın etrafını çevreleyen bir dağ tarzı salon olan Castore odası ve şarapların saklandığı, daha sakin bir ortam sunan Polluce odası. AIS sertifikalı bir sommelier, yaklaşık 250 şarap markasını yönetir ve tadım etkinlikleri düzenler; kayak sezonunda ise gün, bir DJ’in sunduğu “after-ski” setleriyle sona erer.

Weberstraße 2, 02826 Görlitz

+49 3581 8787487

Café Herzstück, kendisini vegan ve vejetaryen bir dikiş kafe olarak tanımlıyor ve 21 Şubat 2015 tarihinde Görlitz’in eski şehir merkezinde kapılarını açtı; yanındaki dikiş odası şu anda kullanılmıyor. Tarihi merkezdeki Weberstraße caddesinde yer alan mekanın sahipleri, burayı bir oturma odası gibi hissettirmeyi amaçlamış: 25 kişiye kadar kapasiteli küçük ve samimi bir alanın yanı sıra, sıcak günler için sessiz bir teras da bulunuyor. Yemekler ev yapımı olup bölgedeki taze malzemelerle hazırlanıyor ve mekan, uygun olduğu durumlarda yemeklerini organik, vegan, vejetaryen ve glütensiz olarak etiketliyor. Menünün büyük bir kısmını vegan ve glütensiz olarak pişirilen kekler oluşturuyor ve bunlara eşlik edecek çeşitli kahve içecekleri de mevcut. Günlük menüde yer alan yemekler arasında havuç, zencefil ve portakal çorbası ile vejetaryen burger bulunmaktadır. Hafta sonları kafe, saat 10'dan 14'e kadar brunch düzenliyor; mekanın tanımladığına göre bu açık büfe, hamur işleri ve sürülebilirler, guacamole ve humus, salatalar, çırpılmış yumurta, krep, yulaf lapası, brownie ve çikolatalı mus ile prosecco içeceklerinden oluşuyor; önceden rezervasyon yapılması tavsiye edilir. Kafenin yanı sıra ekip, sipariş üzerine doğum günü ve düğün pastaları pişiriyor, catering hizmeti veriyor ve doğum günleri, düğünler ve şirket partileri gibi küçük kutlamalara ev sahipliği yapıyor. Sanatçılar ve zanaatkarlar eserlerini kafede sergileyebilir; el yapımı ürünler için kiralanabilir raflar ve aydınlatmalı vitrinler mevcuttur. Çarşamba ve Perşembe öğleden sonraları ile Cuma günü sabahın geç saatlerinden itibaren açık olan kafe, hafta sonu keyifli bir kahvaltı ya da eski şehirde yürüyüş yaparken bir dilim pasta yemek isteyen herkese, özellikle de veganlara ve glütenden kaçınanlara hitap ediyor.

Untermarkt 22, 02826 Görlitz

+49 3581 410260

Lucie Schulte, kendisini “die neue Essklasse” olarak tanımlıyor ve Görlitz’in tarihi eski şehir merkezinin tam ortasında, Untermarkt 22 adresinde yer alıyor. Restorana giriş bile deneyimin bir parçasıdır: Konuklar, şehrin ünlü Flüsterbogen (fısıldayan kemer) altından geçerek, restoranın bulunduğu romantik iç avlulara ulaşır. Restoran, restoran müdürü Bernd Schade ve baş aşçı Sascha Pröhl tarafından yönetiliyor; onların belirttikleri amaç, mutfak, servis ve ortamın birbiriyle uyum içinde çalışarak misafirlere mükemmel bir akşam yaşatmak. Mutfak, yemeklerini taze ürünler kullanılarak hazırlanan, iddialı, mevsimsel ve yaratıcı olarak tanımlıyor; menü ise yılın mevsimlerine göre değişiyor. Görlitz avlularına düşen altın ışık ve kavrulmuş balkabağı ile sıcak baharatların kokusuna dair bir cümle ile tanıtılan sonbahar menüsünde, hindistan cevizi armut chutney’li kabak çekirdeği kabuğunda sıcak keçi peyniri, pancar, frenk soğanı, pirinç sosu ve wasabi ile hazırlanan Japon usulü kerevit çorbası, kavrulmuş guanciale eşliğinde ızgara levrek ve Fourme d'Ambert peynirli yabani mantarlı tarte flambée ile ardıç suyu ve lardo patates köftesi eşliğinde porcini mantarı ve armut kompostosu üzerinde servis edilen ızgara yabani tavşan filetosu yer alıyor. Ana yemek salonunun yanı sıra bir avlu terası, bir şarap mahzeni, Kostbar adlı küçük bir bar ve küçük toplantılar için kullanılan bir şarap odası bulunmaktadır; işletme, bu alanların resepsiyonlara ve kutlamalara uygun olduğunu belirtmektedir. Aynı ekip, Genussreich aşçılık okulunu, catering hizmetlerini ve şarap gecelerini de yürütmektedir. Restoran sadece akşamları açıktır ve çarşamba günleri kapalıdır; masa rezervasyonları, tarih, saat ve misafir sayısı belirtilerek telefon veya e-posta yoluyla yapılmaktadır. Eski şehirde özenle hazırlanmış bir akşam yemeği arayan çiftler ve küçük gruplar için idealdir.

Peterstraße 8, 02826 Görlitz

+49 3581 47310

Schneider Stube, Görlitz’in tarihi merkezinde, Untermarkt’tan Aziz Peter ve Paul Kilisesi’ne uzanan eski cadde olan Peterstraße üzerinde yer alan Romantik Hotel Tuchmacher’in restoranıdır. Otel, birbirine bağlı dört Rönesans dönemi şehir evinden oluşmaktadır. Ana bina, 1528 yılında şehir mimarı Wendel Roskopf tarafından inşa edilmiş olup, zengin oymalı kumtaşı bir portaldan girilmektedir; iç mekanda ise Gotik tonozlar ve Barok dönemine ait boyalı ahşap kirişli tavanlar günümüze kadar ulaşmıştır. Vits ailesi bu yapı grubunu restore ederek 1998 yılında otel olarak hizmete açmış ve halen ev sahipliği yapmaya devam etmektedir. Restoran, ahşap panelli bir salondur; şef Robert Kalich yönetimindeki mutfak, Saksonya ve Silezya’ya özgü spesiyalitelerin yanı sıra, bölgedeki ürünlere dayanan ve özenle seçilmiş şaraplarla servis edilen daha rafine ve yaratıcı bir menü sunmaktadır. Güncel menü bunun ne anlama geldiğini gösteriyor: ricotta ve fesleğenli cappelletti ile domates özü, jambon cipsli chanterelle mantarı çorbası, fırında pişirilmiş keçi peyniri, tavada kızartılmış halibut filetosu, dana yanağı güveci, Viyener Şnitzel, pembe pişirilmiş kuzu kaburga ve sığır butu bifteği. Vejetaryenler için ise yabani sarımsak pestolu ev yapımı şerit makarna ve tavada kızartılmış sebzeler, ekşi krema quark, ceviz ve kurutulmuş domatesli fırında patates ile beyaz şarap kremalı chanterelle mantarı seçenekleri sunulmaktadır. Tatlılar arasında ise çikolatalı sorbe eşliğinde ravent crumble yer almaktadır. Kahve, otelin Münih’te kendi için kavrulmuş Brezilya, Endonezya ve Etiyopya çekirdeklerinden oluşan özel “Tuchmacher Röstung” karışımıdır ve eve götürmek üzere satın alınabilir. Restoran her akşam açıktır; bu saatler dışında özel etkinlikler otelle görüşülerek düzenlenebilir.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry, Gressoney-Saint-Jean’daki Villa Fridau konakının restoranıdır. Adı, 1950’lerde ailenin büyük amcaları Erwin ve Pina Monterin’in köyde işletmiş olduğu Locanda Mont Néry’ye dayanmaktadır. Günümüzde Marysa yemek salonuyla ilgilenirken, şef Boris Melon mutfağı yönetmektedir. Yemekler, Aosta Vadisi ve Piedmont mutfağına özgü olup, yakın çevreden temin edilen ürünlere dayanmaktadır: vadinin kurutulmuş etleri ve peynirleri, çeşitli soslarla servis edilen ev yapımı taze makarna ve polenta ile servis edilen av eti. Dondurma ev yapımı olup mevsimine göre değişen lezzetlerde sunulur; Boris ve Marysa ise şarap listesinden bir şişe önermekten memnuniyet duyarlar.