Restoranlar, kafeler ve pastaneler içinde Ribeira

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan, Pula’daki Stoja 4 adresinde bir restoran, otel ve şarap evini bir arada barındırıyor. Matić ailesi, bu işletmeyi üç nesildir sürdürülen bir proje olarak tanımlıyor ve mutfağının merkezinde İstria menşeli malzemeler yer alıyor. Restoranın mutfak anlayışı, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarının etkilerini harmanlarken, ana malzemenin karakterinin korunmasına özen gösteriyor. Yemekler, basit tabaklardan daha özenle hazırlanmış yemeklere kadar çeşitlilik gösterir; aşırı müdahale yerine aromalar ve lezzetlere ağırlık verilir. Özellikle kişisel bir unsur olan ailenin kendi zeytinyağı, Milan’dan sadece birkaç kilometre uzakta yetiştirilen zeytinlerden üretilir. Restoran, bu zeytinyağını yemeklerini zenginleştirmek ve sofrayı çevredeki manzarayla bütünleştirmek için kullanır. İç mekanda çağdaş tasarım, Art Deco unsurlarıyla birleştirilmiştir. Aile, yemek salonunu hem iş yemekleri hem de özel etkinlikler için uygun bir ortam olarak sunuyor; özenli ancak göze batmayan bir misafirperverlik sergiliyor. Enoteca ise deneyimin bir başka boyutunu sunuyor: sohbet, mahremiyet ve restoranın yemekleriyle geçirilen zaman için tasarlanmış bir alan. Otel ve restoran aynı adresi ve iletişim numarasını paylaşıyor; bu da bir yemek ya da geceleme planlarken doğrudan iletişime geçmeyi kolaylaştırıyor. Pula Turizm Ofisi, Milan’ı akşam yemeği mekanı olarak listeliyor ve kış aylarındaki düzenlemelerini yılın geri kalanından ayırıyor. Bu nedenle, ziyaret etmeden önce güncel hizmet durumunu kontrol etmek akıllıca olacaktır. Aile geleneği, yerel zeytinyağı ve özenle tasarlanmış yemek alanları, Milan’a Pula’nın restoran sahnesinde kendine özgü bir kimlik kazandırıyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

Pzt–Cmt 12:00–22:00; Paz Kapalı

Farabuto, Pula’daki Sisplac’ta, küçük üreticileri ve o gün hazır olan malzemeleri merkeze alan bir yaklaşımla yemekler hazırlıyor. Sebzeler, et ve peynir küçük aile çiftliklerinden temin edilirken, deniz ürünleri ise Pula çevresinden Kvarner’e doğru uzanan Adriyatik Denizi’nden geliyor. Balık, karides, kabuklu deniz ürünleri, ahtapot ve kalamar mutfağın bu yönünü şekillendiriyor. Seçim mevsimlere göre değişiyor ve bir günden diğerine farklılık gösterebiliyor; günün avı, sabit bir menüde yer alan sabit bir vaat olarak değil, geldiği anda hazırlanıyor. Makarna mutfakta hazırlanıyor: ev yapımı erişte ve peynir dolgulu ravioli, mevsimlik soslarla sunuluyor. Yemek, sıcak ev yapımı ekmek ve Istriya zeytinyağı ile başlayabilir; restoranın adını verdiği üreticiler arasında Belci, Salvela, Chiavalon ve Šlajner yer alıyor. Restoranın sunduğu et yemekleri arasında tavada pişirilmiş genç keçi eti, yaban turpu ile servis edilen dana yanağı ve ızgarada pişirilmiş olgunlaştırılmış ribeye yer alır. Bunlar, her ziyarette tüm yemeklerin mevcut olacağına dair bir garanti değil, restoranın mutfağının tarzını yansıtan örneklerdir. Hırvat yemeklerinin yanı sıra, restoran vejetaryen seçenekler de sunmaktadır. Sıcak havalarda yemek için açık hava oturma alanı ve klimalı bir iç mekan bulunmaktadır. Konuklar telefonla doğrudan masa rezervasyonu yapabilirler; restoran ayrıca paket servis hizmeti de sunmaktadır. Ücretsiz Wi-Fi mevcuttur. Mevsimlik Istriya mutfağıyla ilgilenen ziyaretçiler için, el yapımı makarna, yerel yağlar ve değişen deniz ürünleri seçkisinin birleşimi, mutfağın önceliklerini net bir şekilde ortaya koymaktadır.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

Cum–Paz 15:00–22:00; Pzt–Per Kapalı

Tomažova Konoba, Sveti Lovreč yakınlarındaki Vošteni’de bulunan Vošten ailesinin işlettiği bir taverna ve kırsal turizm işletmesidir. Aile, geleneksel Istriya yemekleri hazırlar ve kendi kurutulmuş et ürünlerini üretir; bu sayede yemek masası ile ailenin gıda üretimi arasındaki ilişki, ziyaretin merkezinde yer alır. Tadım menüsü, prosciutto, kurutulmuş ombolo, domuz boynu, pancetta ve sosisleri dört çeşit peynirle bir araya getirir. Bunlara ev yapımı ekmek ve sızma zeytinyağı eşlik eder, ardından tatlı servis edilir. Old School Distillery’den aperatifler, bir başka yerel ürünü tanıtıyor ve şarap da tadım menüsüne dahildir. Kurutulmuş et seçkisinin ötesinde, taverna mutfağını eski Istrian tariflerine göre et ve balık yemekleri hazırlayan, yavaş pişirilmiş ev yapımı yemeklere ağırlık veren bir mutfak olarak tanımlamaktadır. Ailenin et ürünleri, tütsüleme yapılmaksızın, deniz tuzu ve karabiber kullanılarak ve tat arttırıcı katkı maddelerinden kaçınılarak elle işlenmektedir. İç mekanda otuz misafir ağırlanabilir; teras da dahil edildiğinde toplam kapasite altmış kişiye çıkar. Masalar telefon veya e-posta yoluyla rezerve edilebilir. Gezi kapsamında birlikte gelen ziyaretçiler de dahil olmak üzere gruplar memnuniyetle karşılanır. Aile ayrıca, yerel içkilerin üretimini görmek için yakındaki bir içki imalathanesini ziyaret etme imkânı da sunmaktadır. Tavernanın yakınındaki doğal bir kaynak, yürüyüşçülere keşfedilebilecek başka bir yer sunarken, surlarla çevrili Sveti Lovreč kasabası da bölgede uğranabilecek bir başka durak oluşturur. Tavernanın kendisi, kurutulmuş et üretimi ve çevredeki kırsal alan, ister ortak bir tadım ister daha uzun bir yemek olsun, ziyaretçilere çeşitli seçenekler sunar.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter, Pula’nın merkezinde, Istria Tarih ve Denizcilik Müzesi’ne doğru uzanan bir yan sokakta yer almaktadır. 1990 yılında açılan restoran, zamanla menüsünü pizzanın ötesine taşıyarak makarna, ızgara yemekleri, salatalar ve deniz ürünlerinden oluşan daha geniş bir seçkiye yer vermiştir. Mekanın iki geniş terası bulunmakta olup, restoran rustik bir atmosfer yaratmaya özen gösterirken, geniş açık alanların içinde daha küçük köşeler de yer almaktadır. Pizzalar ekmek fırınında pişirilmekte olup, mutfak ekibi hamur tarifini işletmenin uzun yıllara dayanan bir parçası olarak tanımlamaktadır. Seçenekler, sade domates ve peynirli Margherita'dan prosciutto, deniz ürünleri, sebzeler veya trüf soslu pizzalara kadar uzanmaktadır. "Jupiter" adlı pizza, mantar, prosciutto, enginar ve yumurtayı bir araya getirirken, "Istriana" ise mozzarella, prosciutto, roka ve kiraz domatesi birleştiriyor. Pizzaların yanı sıra, prosciutto ve roka ile servis edilen Istrian pljukanci ve deniz ürünleri, mantar veya trüf mantarı içeren diğer makarna yemekleri de menüde yer alıyor. Izgara menüsünde dana ćevapčići, tavuk, domuz şişleri ve biftekler yer alıyor; bu da farklı zevklere sahip gruplara çeşitli seçenekler sunuyor. Deniz ürünleri arasında kalamar, ton balığı bifteği, levrek veya çipura bulunuyor. Kreplerde çikolata, kuruyemiş ve meyve kombinasyonları dahil olmak üzere çeşitli tatlı dolgular sunuluyor. Restorana göre, malzemeler mümkün olduğunca yerel üreticilerden temin edilmektedir. Jupiter, rezervasyonsuz misafirleri kabul etmektedir. Adı, bir zamanlar bu alanda Roma tanrısına adanmış bir tapınağın bulunduğu inancından gelmektedir; restoran bunu bir varsayım olarak sunarak, eski şehir merkezindeki konumuna tarihsel bir boyut katmaktadır.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Epulon Restoranı, Pula’nın merkezindeki Epulonova Caddesi’nde bulunan Hotel Galija’ya aittir. Bu aile işletmesi otel, 1991 yılından bu yana misafirperverliğinin bir parçası olarak bu restoranı hizmet sunmakta olup, mutfağı geleneksel Istriya yemekleri ile uluslararası tariflerden ilham almaktadır. Yerel tedarikçilerden temin edilen taze malzemeler mevsimlik menünün temelini oluştururken, mutfak özellikle ev yapımı yemeklere, sadeliğe ve yaratıcılığa önem vermektedir. Restoran, sabit bir imza yemekler listesi sunmak yerine, her mevsimde mevcut olan ürünlere dayalı yaklaşımını ortaya koymaktadır. Bu da burayı, mutfağın bölgesel yemeklere getirdiği güncel yorumları keşfedebileceğiniz bir mekan haline getirmektedir. Hareketli çatılı teras 56 kişilik oturma kapasitesine sahiptir ve yaz ya da kış koşullarına uyarlanabilmesi sayesinde restorana hava durumuna göre değişen bir ortam sunar. Menüde ayrıca bir şarap listesi de yer alır; yemek ve şarap, yemek deneyiminin bir parçası olarak birlikte sunulur. Özel yemekler ve etkinlikler de restoranın faaliyetlerinin bir parçasını oluşturur. Epulon, özel partiler, kurumsal yemekler ve düğün resepsiyonları dahil olmak üzere en fazla 55 konuk için özel olarak kiralanabilir. Bu etkinlikler için hazırlanan set menüler, klasik Istrian mutfağından ve mevsimlik malzemelerden esinlenir ve düzenlemeler ekip tarafından doğrudan yürütülür. Çevresindeki otel de iş toplantıları ve seminerlere ev sahipliği yapmaktadır; bu da restoranı, toplantı kapsamında bir yemek düzenlemek isteyen ziyaretçiler için ideal bir seçenek haline getirir. Hotel Galija’da konaklayan gezginler için yarım pansiyon ve tam pansiyon yemek seçenekleri mevcuttur. Restoran ve otel, Epulonova adresini paylaşmaktadır; normal ziyaretlerle ilgili sorular ise otelin yayınlanmış iletişim bilgileri aracılığıyla iletilebilir.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Pizzeria Grimani, kasabanın merkez meydanına ve Morosini-Grimani Kalesi’ne yakın, Svetvinčenat 71 numarada yer almaktadır. Menüsü, hem küçük hem de normal boylarda ve geniş bir malzeme yelpazesi sunan pizzalara odaklanmaktadır. Grimani'nin özel pizzası domates, peynir ve kekikle başlar; geri kalan malzemeleri ise misafirler seçer. Bu, menüdeki diğer sabit kombinasyonlardan farklı bir rol üstlenir: Kişinin damak tadına uygun bir pizza oluşturmak için bir başlangıç noktasıdır. Bölgesel malzemeler, sosis ve ombolo ile zeytini bir araya getiren “Domaća” ve prosciutto ile zeytini birleştiren “Istriana”da yer alır. “Napoletana”da tuzlu sardalya ve kapari kullanılırken, ton balıklı versiyonda ton balığı zeytinle eşleştirilir. Mantarlı pizza, dört peynirli seçenek ve mantar, enginar, mısır ve biber içeren Vegetariana, etli malzemelere alternatif seçenekler sunuyor. Ayrıca kiraz domates ve Grana Padano peyniri içeren roka pizzası ile peynir ve kiraz domatesli, krema bazlı Bianca da mevcuttur. Daha keskin bir lezzet arayanlar, acı biber, kulen, Tabasco ve zeytin içeren Diavolo'yu tercih edebilir. Menüde ek seçenekler olarak glütensiz pizza tabanı, kenevir hamuru ve dolgulu hamur da sunulmaktadır. Tatlı bir şeyler arayanlar için menüde Nutella'lı pizza hamuru da yer alıyor. Mekanın konumu, pizza molasını Svetvinčenat'ın kompakt merkezinde yapılacak bir yürüyüşle birleştirmeye olanak tanıyor. Kaleyi ziyaret etmek isteyenler, her ikisini de aynı meydan çevresinde planlayabilirler; pizzacı, boyut, hamur ve malzeme kombinasyonunu seçmeye odaklanan basit bir yemek deneyimi sunuyor.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi, Žminj yakınlarındaki Krculi köyünde bulunan bir kır restoranıdır ve ailenin geçmişi 1969 yılına kadar uzanmaktadır. Restoranın başlangıcı, ailenin tarlalarında yetiştirilen ürünlerin kıyı kasabalarındaki insanlara satılmasıyla bağlantılıydı. Bu temaslar, ziyaretçileri köyün iç kesimlerine çekerek burada yemek yemelerini ve vakit geçirmelerini sağladı. Başlangıçta küçük bir şömineye sahip olan bu taverna, zamanla çok daha büyük bir mekana dönüşmüş, ancak kimliğinin merkezinde geleneksel Istriya mutfağı ve folklorunu korumaya devam etmiştir. Günümüzde üç yüze kadar kişiyi ağırlayabilen restoran, düğünler, yıldönümleri, doğum günleri ve diğer kutlamalara ev sahipliği yapmaktadır. Gruplar için öğle ve akşam yemekleri önceden ayarlanır. Menü, Orta Istria’ya ait eski tariflere dayanır. Prosciutto ile koyun veya inek peyniri, mısır, patates ve fasulye içeren Istrian minestrone’nin de yer aldığı menüye giriş yapar. Makarna çeşitleri arasında dana eti veya geyik eti soslu patatesli gnocchi, tavuk gulaşlı fuži ve prosciutto ile mantarlı makaruni yer alır. Haşlanmış lahana, mantar soslu dana medalyonları ile kızartılmış dana, domuz veya kuzu eti de diğer seçenekler arasındadır. Izgara sosis ve dana eti de menüde yer almaktadır. Küçük, tatlı, kızartılmış hamur parçaları olan fritule, restoranın spesiyalleri arasında yer almaktadır. İçecekler arasında şarap ve geleneksel brendiler bulunurken, hoş geldiniz içkisi olarak sade grappa, ökse otu brendisi ve ballı versiyonu sunulmaktadır. Müzik ve folklor, restoranın misafirperverliğinin bir parçasıdır. Misafirler için otopark mevcuttur ve iletişim bilgileri sayesinde ziyaretçiler, gruplarının yemeği ve etkinliği hakkında restoranla önceden görüşebilirler.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi, Barban belediyesine bağlı Orihi köyünün kenarında yer almaktadır; restoranın çevresi yeşilliklerle ve üzüm bağlarıyla çevrilidir. Adı, köyün eski bir ismini yansıtmaktadır ve bu taverna ilk kez 2013 yılında misafirlerini ağırlamaya başlamıştır. Mutfak, Istria geleneklerini çağdaş pişirme yöntemleriyle harmanlayarak, yakındaki çiftliklerden temin edilen ürünlerden ve ekmek ile makarnayı elle hazırlama konusundaki aile geleneğinden yararlanmaktadır. Ekşi mayalı ekmek, focaccia ve grissini, tanıdık bölgesel malzemelerin çeşitli kombinasyonlarda yer aldığı menüye giriş yapmaktadır. Sezon dışı dönemde sunulan seçenekler arasında yerel kurutulmuş etler, ricotta ile inek ve keçi peynirlerinden oluşan bir peynir tabağı, dana tartar ve soğuk balık tabağı yer almaktadır. Makarna seçenekleri, trüflü fuži'den peynir, fındık ve pancetta ile hazırlanan ravioli'ye kadar uzanıyor. Peynir dolgulu gnocchi, safran, adaçayı ve badem ile servis edilirken, risottoda morina balığı baharatlı sosisle bir araya geliyor. Maneštra ise prosciutto, mısır, fasulye ve arpayı bir araya getiren bir Istrian güvecidir. Daha büyük porsiyonlu yemekler arasında pırasa ve yaban havucu kreması eşliğinde domuz filetosu, kök sebzelerle servis edilen tütsülenmiş göğüs eti, biftekler ve balık filetosu yer alıyor. Tatlılar, mutfağın beklenmedik kombinasyonlara olan ilgisini sürdürüyor: fındık ve mascarpone kremalı puf böreği, çikolatalı tart ve trüf dondurması ile crumble eşliğinde pilav. Şarap seçkisi, Malvasia üzüm bağlarına bakan manzaraya eşlik ediyor. Vejetaryen ve vegan yemekler mevcut olup, köpekler sahiplerinin gözetimi altında hem içeride hem de dışarıda kabul edilmektedir. Çocuklar, keşfedebilecekleri bir bahçe ve bağ alanına sahiptir. Otopark tavernanın yanındadır; ayrıca ekip, aile kutlamaları ve iş toplantıları da düzenlemektedir. Özellikle hafta sonları ve turizm sezonunda önceden rezervasyon yapılması tavsiye edilir.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna, Marčana belediyesine bağlı Prodol köyünde bulunan bir restoran ve pizzacıdır. İşletmenin geçmişi 1995 yılına kadar uzanmaktadır ve oldukça geniş bir oturma kapasitesine sahiptir: üç kapalı salon iki yüz misafiri ağırlayabilirken, terasta da yüz kişilik yer bulunmaktadır. Bu düzen, hem günlük yemekler hem de özel toplantılar için uygun bir ortam sunmaktadır. Klima, ısıtmalı teras, çocuk köşesi ve otopark, restoranın sunduğu olanaklar arasında yer almaktadır. Menü, pizzanın çok ötesine uzanmaktadır. Deniz ürünleri seçenekleri arasında pazı ve patatesli ızgara kalamar, iki kişilik balık tabağı ve ızgarada veya buzara sosuyla hazırlanan karides bulunmaktadır. Makarna, trüf mantarı, deniz ürünleri, midye veya Bolonez soslu olarak sipariş edilebilir. Et yemekleri arasında patates ve sote mantarlı ribeye, kızarmış dana eti, doldurulmuş domuz filetosu ve Viyana usulü hazırlanmış tavuk yer alır. Bir patlıcan yemeği ise domates, mozzarella ve Parmesan peynirini bir araya getiriyor. Pizza seçenekleri, tanıdık kombinasyonlardan Istria usulü malzemelerle hazırlanan çeşitlere kadar uzanıyor. Margherita ve mantarlı pizzaların yanı sıra, prosciutto ve zeytinli, trüf ezmeli ve Grana Padano peynirli ya da mozzarella, roka ve kiraz domatesli versiyonlar da bulunuyor. Sebzeli pizza ise mantar, mevsim sebzeleri ve zeytin içeriyor. Tatlılar arasında çilekli cheesecake, dondurmalı lav kek, panna cotta ve çeşitli dolgulu krepler yer alıyor. Luna, evcil hayvanlara açıktır ve paket servis, kablosuz internet ve kartla ödeme imkanı sunmaktadır. Rezervasyonlar telefonla veya restoranın rezervasyon formu aracılığıyla yapılabilir; bu formda, ziyaret edecek grubun büyüklüğü ve ihtiyaçları hakkında bilgi verilebilir.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco, Krnica’da bulunan bir aile lokantasıdır; burada taş duvarlar, doğal yapı malzemeleri ve eski tarzda döşenmiş iç mekan, İstria tariflerine adanmış bir mutfağı çerçevelemektedir. Şef ve işletme sahibi Manuel Vlačić merkezi ocakta yemekler hazırlarken, Loreta misafirleri ağırlıyor. Aile, restoranı önceki nesillerden miras kalan yemeklerle, birlikte acele etmeden yemek yenebilecek bir mekan olarak sunuyor. Balık ve et, misafirlerin gözü önünde geleneksel gradele ızgarasında, restoranın kendi zeytinyağı kullanılarak pişiriliyor. Malzemeler yerel tedarikçilerden temin ediliyor ve deniz ürünleri, yerel balıkçılar tarafından avlanan yabani balıklardan geliyor. El yapımı makarna da mutfağın bir başka temelini oluşturuyor: fuži, pljukanci, gnocchi ve ravioli, restoranın kendi mutfağında hazırlanıyor ve boškarin sığır eti, av eti veya horoz etinden yapılan soslarla servis ediliyor. Menü, yerel aile çiftliklerinden gelen kuzu eti ile çevredeki kırsal bölgelere de uzanıyor. Kuzu eti, yabani adaçayı gibi otlarla birlikte tavada veya geleneksel fırın çanı altında pişirilebiliyor. Kuru yaşlandırılmış ribeye ve Floransa usulü biftekler, et seven misafirlere farklı bir seçenek sunuyor. Restoranın öne çıkan yemekleri arasında deniz ürünlü risotto, polenta eşliğinde mürekkep balığı ve Milanese risotto ile servis edilen osso buco yer alır; bunların ardından ise lav kek gibi tatlılar sunulur. Şaraplar Istria mahzenlerinden gelmektedir ve tavernada ayrıca, kırmızı şarap, zeytinyağı, baharatlar ve kızarmış ekmeğin toprak sürahide hazırlandığı geleneksel bir içecek olan istarska supa da servis edilmektedir. Çocuklar için daha küçük porsiyonlardan oluşan ayrı bir menü mevcuttur. Masalar doğrudan telefonla rezerve edilebilir.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko, Krnica’nın aşağısındaki küçük balıkçı limanı Krnički porat’ta, deniz kıyısında yer almaktadır. Restoranın aile geçmişi, 1968 yılında “K ribaru” adıyla açılmasıyla başlar. Adı, işletmecinin babası Riko’nun anısına 2016 yılında değiştirilmiştir. Balıkçılık, mekanın merkezinde yer almaya devam ediyor: Rıhtım, yerel balıkçıların balık ve Kvarner karideslerini getirdiği yer ve restoran doğrudan denize bakıyor. Sahil şeridinde geniş bir otopark da bulunuyor. Mutfak, sade deniz ürünleri yemeklerine odaklanıyor ve menü, misafirlerin balık, kabuklu deniz ürünleri veya makarna etrafında bir yemek oluşturmasına olanak tanıyor. Soğuk başlangıçlar arasında deniz ürünleri salatası, marine edilmiş hamsi filetoları ve zeytinyağında zeytinli tuzlu hamsi yer alıyor. Istriya prosciutto’su, koyun peyniri ve siyah trüflü peynir, Istriya’nın iç kesimlerinden gelen lezzetleri aynı masaya taşıyor. Balık çorbası, deniz ürünleri risotto, karidesli spagetti ve prosciutto ile karidesli yeşil tagliatelle gibi sıcak yemeklere geçiş yapar. Balık menüsünde ızgara çipura, levrek, dentex ve dil balığı ile birlikte ton balığı bifteği ve balık tabağı yer alır. Scampi ızgarada pişirilebilir veya şarap sosuyla hazırlanabilir; kalamar ise ızgarada, kızartılmış veya dolma olarak sunulur. Midye ve deniz tarağı, kabuklu deniz ürünleri seçkisini zenginleştirir. Et tercih eden konuklar, ızgara biftek, domuz pirzolası veya mantarlı Istrian bifteği sipariş edebilir. İsviçre pazı ile haşlanmış patates ve ızgara sebzeler, yan yemekler arasında yer alır. Krepler, panna cotta ve dondurma menüyü tamamlar. Rezervasyonlar doğrudan telefonla yapılır.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner, Barban, Marčana ve Pula arasındaki kırsal manzaraya sahip Bratulići’de bir restoran, konaklama tesisleri ve kırsal etkinlikleri bir araya getiriyor. Restoran, daha geniş bir agroturizm tesisinin bir parçası olduğundan, ziyaretin odak noktası çevredeki arazi, yerel malzemeler ve geleneksel Istriya mutfağı arasındaki ilişki oluyor. Tesis, yemeklerini yerel kaynaklardan temin edilen taze malzemelerle, bölgenin ev mutfağına özgü tarifler kullanılarak hazırlanan yöresel spesiyaliteler olarak tanımlamaktadır. Bu yaklaşım, ürünlere odaklanmayı sürdürürken geleneksel yemekleri günümüzün restoran ortamına taşımaktadır. Buraya gelmeden önce tesisle iletişime geçmeniz önerilir: ziyaretler tesisle koordine edilir ve konuklar yemek tercihlerini doğrudan telefon veya e-posta yoluyla görüşebilirler. Bu görüşme, yemek deneyimini burada sunulan diğer deneyimlerle birleştirmeyi planlayanlar için de yararlıdır. Tesisin sunduğu aktiviteler arasında yürüyüş, bisiklet, binicilik ve dört tekerlekli motosiklet gezilerinin yanı sıra mantar, kuşkonmaz veya üzüm toplama da yer almaktadır. Bunlar, mevsime ve ev sahipleriyle yapılan anlaşmalara bağlı olarak, bir yemek eşliğinde kırsal alanda vakit geçirmenin çeşitli yollarını sunar. Daha uzun süre kalacak ziyaretçiler için, taş duvarlı ve klimalı odaları bulunan aynı tesis içinde konaklama imkânı mevcuttur. Resmi bölgesel turizm listesinde Istra Partner, Bratulići 17 adresinde yer almaktadır ve belediye turizm kurulu da burayı bölgedeki yemek mekanları arasında saymaktadır. Rakalj yakınlarında geçireceğiniz bir tatil için, burası İstriya mutfağı ve bu yemeklerin hazırlandığı kırsal ortamı merkezine alan bir iç kesim gezisi sunuyor.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

Štefanija's Kitchen, Raša Körfezi'nin yukarısındaki Puntera'da bulunan Villa Štefanija'nın restoranıdır. Önceden rezervasyon yapılması şartıyla dışarıdan gelen misafirler de akşam yemeği için kabul edilmektedir; bu da çevredeki köylerde konaklayan ziyaretçiler için bir seçenek sunmaktadır. Restoran, ormanlık sahil şeridinden Kvarner adalarına doğru manzaraya sahiptir ve yemekler denize bakan bir terasta servis edilmektedir. Restoran, adını ve mutfak anlayışını ailenin büyükannesi Štefanija’dan almaktadır. Bu ev, büyükbaba Toni mantar, yabani kuşkonmaz ve otlar toplarken ya da ava çıkarken, büyükannenin ekmek pişirdiği günleri hatırlatır; böylece mevsimlerin değişimi evin mutfağına taşınır. Şef Igor, mevcut malzemeler etrafında şekillenen kısa bir menüyle bu yaklaşımı sürdürüyor. Akdeniz ve Istria mutfağına dayanan yemekler, yerel ürünleri, nesilden nesile aktarılan tarifleri ve özenle hazırlanan yemekleri ön plana çıkarıyor. Mutfakta kullanılan malzemeler arasında mevsimlik kuşkonmaz, mantar ve trüf mantarı, Kvarner’den balık, Istria prosciutto ve peyniri ile yakındaki zeytinliklerden elde edilen zeytinyağı yer alıyor. Konuklar, yemeklere eşlik etmek üzere seçilmiş Istriya şaraplarıyla birlikte alakart yemekler ve günlük menüden seçim yapabilirler. Malvasia ve Teran, mekanın öne çıkardığı şaraplar arasındadır. Restoran ayrıca samimi ortamında küçük düğünler ve diğer özel etkinlikler düzenlemektedir. Villa Štefanija, Puntera çevresindeki çayırlar, tarlalar ve ormanlık alanlarla çevrili kırsal bir bölgede yer alan, yedi konaklama biriminden oluşan küçük bir tesistir. Restorana gelmek için, masa ayarlaması ve yemek seçeneklerini görüşmek üzere ekiple önceden iletişime geçiniz; önceden haber vermek, mutfağın villada konaklamayan misafirleri ağırlama geleneğinin bir parçasıdır.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

Landgut Blasiwirt, St. Michael im Lungau’nun merkezinin dışında, Fell’de yer almaktadır; burada Mayr ailesi bir kır hanı işletmesiyle çiftçiliği bir arada sürdürmektedir. Hannes, Karin ve Lisl, yemeklerinde büyük ölçüde kendi üretimlerinden ve çevre bölgedeki tedarikçilerden yararlanan küçük bir tesisi işletmektedir. Salzburg usulü organik kahvaltı, önceden kayıt yaptıran günübirlik ziyaretçilere de açıkça sunulmaktadır. Açık büfede ev yapımı ekmek ve hamur işleri, yerel bir organik çiftçiden temin edilen tereyağı, Tamsweg’deki Minimolk’tan süt ürünleri ve Lungau’lu üreticilerden peynirler bir araya getirilmiştir. Ev yapımı reçeller, tesisin kendi ağaçlarından elde edilen elma suyu, mürver çiçeği suyu ve otlu quark ezmesi, bu kahvaltıyı standart bir otel kahvaltısından ayıran detayları oluşturmaktadır. Tütsülenmiş domuz eti, sığır eti ve av eti, diğer bölgesel et çeşitlerinin yanında yer alırken, yoğurt, müsli ve yumurta da seçenekleri zenginleştiriyor. Mutfak ayrıca salata büfesi, çorba, ana yemek ve tatlıdan oluşan bir akşam menüsü sunuyor; bu menüde vejetaryen ana yemek seçeneği de mevcut. Diğer spesiyaliteler arasında bölgesel organik kuzu eti, dana eti ve Angus sığır eti, taze alabalık, av eti ve fondü bulunuyor. Alerjisi veya özel beslenme gereksinimleri olan konukların bunları önceden bildirmesi istenir. Ailenin tesisle olan bağı 1901’de başlamıştır; mevcut han 1973’te inşa edilmiş ve Hannes Mayr 2004’te işletmeyi devralmıştır. Tarım, işletmenin bir parçası olmaya devam ederek yemek menüsünü daha geniş araziyle bütünleştirir. Başka bir yerde konaklayan ziyaretçiler için, rezervasyonla alınabilen organik kahvaltı, aile, yerel üreticiler ve sofradaki lezzetler arasındaki bu bağı deneyimlemenin en net yoludur.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Wastlwirt, St. Michael im Lungau’daki Poststraße üzerinde yer alan tarihi bir hanın çatısı altında çeşitli yemek deneyimlerini bir araya getiriyor. Restoranın beş “Lungauer Stub’n” adı verilen salonu, her biri kendine özgü bir atmosfer sunuyor; bunlara Bauernstubn, Bürgerstubn ve Kuchlstubn da dahildir. Bu salonların isimleri ve dekorları, restoranı yerel ev ve köy yaşamıyla bütünleştiriyor. À la carte Landhauskuchl menüsünün temelini bölgesel klasikler oluştururken, kahvaltı hem otel misafirlerini hem de başka yerlerde konaklayan ziyaretçileri ağırlamaktadır. Restoran, dışarıdan gelen misafirlerin masa rezervasyonu yapmasını rica etmektedir. Ayrı bir tonozlu mahzen, önceden ayarlanmış beş servislik mum ışığında akşam yemeği için uygun bir ortam sunarken, şarap da farklı salonların ortak noktalarından biridir. Rudi Baier, mahzende şarap tadım etkinlikleri düzenlemektedir. Daha samimi bir ziyaret için otel restoranı güneşlenme terası, lobi ve bar ile bağlantılıdır; bahçe ise açık havada yemek yemek veya bir kadeh şarap keyfi yapmak için başka bir seçenek sunar. Binanın tarihi 1499 yılına kadar uzanır. Mevcut adı, 1830 yılında yerel lehçedeki “Wastl” lakabını benimseyen han sahibi Sebastian Georg Moser’den gelmektedir. Baier ailesi 1966 yılında işletmeyi devraldı ve Sebastian Baier 2017 yılında yönetimini üstlendi. Bu uzun tarih, yemek salonlarına bir bağlam kazandırıyor; ancak burayı ziyaret etmek için daha basit nedenler de var: arkadaşlarla kahvaltı, masaya servis edilen yöresel yemekler ya da mahzen tonozlarının altında özel bir akşam yemeği. Lungauer Stub’n’a köpekler kabul edilmez.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Staigerwirt, St. Michael im Lungau’daki Marktstraße caddesinde bulunan Gruber ailesine ait bir han olup, tavuk spesiyalleri işletmenin kimliğinin merkezinde yer almaktadır. Aile, tavuklarını yalnızca tedarikçi Lugitsch aracılığıyla Steiermark bölgesinden temin etmektedir. Bu spesiyallerin yanı sıra mutfakta ev yapımı yemekler, değişen öğle yemeği menüleri, Lungau’ya özgü lezzetler ve uluslararası yemekler hazırlanmaktadır. Bölgesel malzemeler ve ailenin avcılığa olan ilgisi de menü seçimini şekillendirir; bu sayede av eti yemekleri de mutfak menüsünde yer alır. Farklı oturma alanları, ziyaretçilere çeşitli atmosfer seçenekleri sunar. Geleneksel bir yemek salonu, bir kış bahçesi ve açık havada yöresel mutfağın tadını çıkarmak için bir açık hava misafir bahçesi bulunmaktadır. Küçük Ositzl bar, adını avcıların kullandığı yükseltilmiş koltuktan almaktadır ve bir bira eşliğinde sohbet etmek için ideal bir ortam sunmaktadır. Yemeklere eşlik eden Avusturya şarapları, mutfak ile bölgedeki üreticiler arasında bir başka bağ kurar. Özel yemek haftaları, normal menü seçeneklerinin ötesinde çeşitlilik sunar. Aile, bu etkinlikler arasında Oktoberfest kutlamalarını, kaz ve koyun spesiyalitelerini ve av eti haftalarını öne çıkarır. Staigerwirt ayrıca şirket etkinlikleri, aile yemekleri, vaftiz törenleri ve ilk komünyon kutlamaları için bir araya gelen grupları da ağırlar. Waidblick konaklama tesisiyle aynı aile işletmesine ait olduğundan, restoran ve konuk odaları ayrı yemek şubeleri olarak değil, tek bir adresi paylaşmaktadır. Yakınlarda konaklayan gezginler için, tanınmış tavuk spesiyalitesi, yöresel mutfak ve çeşitli yemek alanlarının birleşimi, burayı birlikte bir yemek planlamak için kullanışlı bir yer haline getirir. Masalar doğrudan hanla rezervasyon yaptırılabilir.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Villa Olea Restoranı, Pag Adası’ndaki Šimuni balıkçı köyünde, Šimuni 101 adresinde bulunan küçük bir aile otelinin bir parçasıdır. Aile, işletmenin geleneğini 2001 yılına kadar uzanmaktadır ve tesis, konaklama imkânları ile restoranı tek bir çatı altında bir araya getirmektedir. Tesisin karakteri, aile misafirperverliği ve plajlara ve çam ormanlarına yakın kıyı konumu ile şekillenmiştir. Tesis sahipleri, hem oteli hem de restoranı özellikle çocuklu aileler için uygun olarak tanıtmaktadır. Tesis bünyesinde ücretsiz otopark mevcuttur; bu, Pag'dan gelen veya ada çevresinde araba ile seyahat eden ziyaretçiler için kullanışlıdır. Ortak alanlarda ve konuk odalarında kablosuz internet mevcuttur. Aile, restoranın yanı sıra tekne kiralama hizmeti de sunarak, tesise çevredeki suları keşfetmekle geçirilen günlerle bir bağ kurmaktadır. Otel, konaklama hizmetinin bir parçası olarak kahvaltı da sunmaktadır. Šimuni, adanın güneybatı kıyısında, kabaca Pag kasabası ile Novalja arasında yer almaktadır. Burası, korunaklı koyunda bir ACI yat limanı bulunan bir balıkçı köyüdür ve yerel plajlar yüzmeye, güneşlenmeye ve telaşsız bir yürüyüşe elverişlidir. Köy, ada gezisi sırasında bir restoranda mola vermek için daha sakin bir ortam sunar. Villa Olea’nın aile restoranı, küçük bir otel ve tekne kiralama hizmetlerini bir araya getiren yapısı bu ortama çok yakışır: Ziyaretçiler, bu yemeği Pag sahil şeridindeki daha kapsamlı bir gezinin bir parçası haline getirebilirler.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

METZGERstub’n, Meixnergasse’deki Stammhaus’ta bulunan Sampl ailesinin restoranıdır ve bir köy hanını, Salzburg Lungau bölgesinin geleneklerine dayanan bir mutfakla bir araya getirir. Elke ve Sepp, işletmeyi ikinci nesil olarak yönetirken, oğulları Sepp ise yemekleri hazırlamaktadır. Menü, Avusturya spesiyalitelerini uluslararası yemeklerle bir araya getiriyor: Lungauer Schöpsernes, Wiener Schnitzel ve vejetaryen burger, menüdeki çeşitliliğin örnekleri olarak öne çıkıyor. Yöresel malzemelerin kullanılması mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır. Dana eti Mauterndorf’taki Daslerhof’tan temin edilirken, et ve diğer malzemeler mevsimine göre yerel çiftçiler ve avcılardan temin edilmektedir. Mantar, Lungau patatesi, tereyağı, peynir, yoğurt ve süt, ailenin yakın çevreden temin ettiği ürünler arasında yer almaktadır. Restoranın kendi bahçesinden toplanan otlar ise yemeklere son dokunuşu katmaktadır. Mevsimsel özel haftalar, belirli malzemelerin menüde ön plana çıkmasını sağlıyor. Sosyal ortam da en az yemekler kadar karakteristik: Han, komşuların müdavim masasında bir araya gelip, kahve veya bira eşliğinde kart oynadıklarını ya da birlikte futbol maçı izlediklerini anlatıyor. Ziyaretçiler ayrıca terasta da oturabilirler. Menüde vejetaryen yemekler yer alıyor, vegan yemekler istek üzerine hazırlanabiliyor ve mutfak, konuklardan alerjilerini doğrudan bildirmelerini istiyor. Konaklamayan misafirler de kahvaltı yapabilir. Çoğu yemek paket olarak sipariş edilebilir, ancak bol soslu yemekler bu şekilde sipariş edilmeye pek uygun değildir. Restoran, masa rezervasyonları ve kutlamalara açıktır, köpekleri kabul eder, engelsiz erişim imkanı sunar ve Mastercard, Visa ve banka kartlarını kabul eder.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Landgasthof Hubertusstubn, St. Michael im Lungau’daki Katschberg-Bundesstraße üzerinde bulunan Planitzer ailesinin kır hanıdır. Restoranı, geleneksel Lungau mutfağına odaklanmaktadır; geniş menüsünde bölgesel ev yemekleri, yerel spesiyaliteler ve daha hafif seçenekler yer almaktadır. Taze hazırlık, mutfağın yaklaşımının merkezinde yer alır ve yemek pişirme hâlâ bir aile sorumluluğudur: Linde Planitzer aşçıdır ve kızı Petra ile Hans Planitzer ona destek olmaktadır. Aile, hanı üç neslin ortak eseri olarak sunar; Petra’nın eşi Hans ile kızları Laura ve Nina da hanın bir parçasıdır. Üç ayrı yemek salonu bulunan restoran, bir araya gelmek için birkaç küçük alan sunan geleneksel bir hanın karakterini yansıtmaktadır. Güneşlenme terası, hava koşullarının elverdiği zamanlarda açık havada yemek yeme imkanı sunmaktadır. Tesiste ayrıca bir çocuk oyun alanı bulunmakta olup, bu da yemek için mola verecek bir yer arayan aileler için cazip bir seçenek oluşturmaktadır. Konaklama, işletmenin bir başka parçasını oluşturmaktadır; restoranın yanı sıra odalar, tatil evleri ve daireler de mevcuttur. Ev sahipleri, Lungau bölgesindeki gezi ve spor aktiviteleri için kişisel önerilerde bulunarak, tesisi çevredeki tatil bölgesi ile birleştirmektedir. B99 giriş yolunun yakınındaki konumu, hanın kendi yol tarifinde açıklanmaktadır; bu tarif, St. Michael, Mauterndorf ve Mur vadisinden gelen misafirlere yol gösterir. Yemek odaklı bir ziyaret için başlıca cazibe noktaları, aile mutfağı, üç kapalı salon ile teras arasında seçim imkanı ve yerel mutfağı daha hafif yemeklerle bir arada sunan menüdür.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more, Malinska’nın merkezindeki Obala’da, yat limanının yanında yer almaktadır. Menüsünde Napoliten pizza, hamburger, et ve balık yemeklerinin yanı sıra kahve ve kokteyller de bulunmaktadır. Pizzalar, San Marzano domatesleri ve fior di latte mozzarella peyniri ile hazırlanmaktadır. Margherita'da fesleğen, sızma zeytinyağı ve Grana Padano peyniri bulunurken, Capricciosa'da pişmiş jambon, mantar, kekik ve Kalamata zeytini yer alır. Pizzanın ötesinde de zengin bir menü seçeneği bulunmaktadır. Sığır eti tagliata, roka, kiraz domates, Grana Padano ve balzamik sirke ile dilimlenmiş olarak servis edilir. Klasik sığır eti burger, brioche ekmeği içinde marul, domates, karamelize soğan ve burger sosunu bir araya getirir; isteyenler için ise cheeseburger seçeneği de mevcuttur. Sebzeli burger ise domates, marul, roka ve pesto ile farklı bir seçenek sunuyor. Izgara levrek veya çipura filetosu, ızgara sebzeler, zeytinyağı ve limonla servis edilirken, tavuk ise prosciutto ve peynirle doldurulup kremalı mantar sosuyla sunulur. Başlangıçlar arasında tost ve tereyağlı steak tartar, prosciutto ve peynir tabağı ile roka ve domatesli burrata yer alıyor. Daha hafif bir seçenek olarak burrata, mortadella ve fıstıklı pesto ile servis edilen focaccia bulunuyor. Tatlılar arasında kekler, lav kek ve tatlı pizza yer alıyor. Espresso, kapuçino ve buzlu kahve, içecek menüsüne tanıdık bir kahve dükkanı havası katarken; kokteyl seçenekleri Negroni’den Mojito’ya kadar uzanıyor. Deniz kenarındaki konumu, Beleca’yı arkadaşlarla yemek yemek ya da yat limanının yanında bir içki içmek için ideal bir seçenek haline getiriyor.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

Pzt–Paz 10:00–23:00

Restoran Dubašnica, Malinska’nın Novo Naselje semtinde yer almaktadır; Hırvat mutfağı, bir teras ve klimalı bir yemek salonu sunmaktadır. Bu kombinasyon, misafirlere sıcak havalarda dışarıda yemek yeme veya içeride yemek yeme arasında seçim yapma imkanı sunar. Menüsünde yerel yemekler, pizza ve vejetaryen spesiyaliteler yer aldığından, aynı yemek tarzını seçmek zorunda kalmadan farklı damak zevklerine sahip kişiler aynı masada bir araya gelebilir. Taze meyve de menünün bir parçasıdır; ister öğün aralarında ister yemek sonunda yenebilir. Restoran öğle ve akşam yemekleri sunmanın yanı sıra paket servis de yapmaktadır; bu, yakındaki bir dairede veya tatil evinde konaklayan ziyaretçiler için kullanışlı bir seçenektir. Konuklar telefonla masa rezervasyonu yapabilir. Daha kalabalık toplantılar için restoran, özel kutlamalara uygun salonlarını kullanıma açar ve düğün resepsiyonlarının düzenlenmesinde yardımcı olur. Bu tür etkinlikler doğrudan ekip ile planlanır; böylece ziyaret, bir araya gelen kişilere göre organize edilebilir. Pratik olanaklar arasında restoranın önündeki ücretsiz otopark, engelsiz giriş ve ücretsiz kablosuz internet bulunmaktadır. Evcil hayvanlar kabul edilmektedir ve ayrı bir sigara içme alanı bulunmaktadır. Tatilciler için bu ayrıntılar, sadece yemekten öte bir planlama yapmayı mümkün kılar: ister bir evcil hayvan getirin, ister araba ile gelin, ister restoranda yemek yemeyi mi yoksa eve götürmek üzere yemek almayı mı tercih edin. Dubašnica, bu günlük kolaylıkları daha kişisel bir kutlama düzenleme seçeneğiyle birleştirir.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica, Nikole Tesle Caddesi’nde eski bir Malinska tavernasının yerinde hizmet vermektedir. Yeni bir ekip, 2012 yılında mekanı yeniden düzenleyerek kıyı mutfağıyla olan bağı korurken daha çağdaş bir yaklaşım geliştirmiştir. Kısmen açık mutfak, yemek hazırlama sürecini yemek salonunun bir parçası haline getirir ve yemekler, bölgesel üreticilerden temin edilen mevsimlik malzemelerle hazırlanır. Mutfak ayrıca, özel bir etkinlik için düzenlenmiş bir yemek de dahil olmak üzere, konukları önceden özel bir menü üzerinde görüşmeye davet eder. Restoranın kendine özgü yemeklerinden biri, sıcak volkanik taş üzerinde servis edilen etlerdir. Konuklar, kendi bifteklerini masada pişirme derecesini kendileri belirleyerek tamamlar; yan yemekler ve soslar da isteğe göre uyarlanabilir. Bölgesel peynir ve prosciutto da menünün bir başka başlangıç noktasını oluşturur; üreticiler sınırlı miktarlarda çalıştığı için ürün yelpazesi değişiklik gösterir. El yapımı makarna, adaya özgü šurlice’den ravioli ve tortellini’ye kadar uzanan geniş bir yelpazeyle menünün önemli bir parçasını oluşturur. Deniz ürünleri yemekleri de bu lezzetlerin yanında yer alır; vejetaryen seçenekler arasında kuskusla doldurulmuş biberler bulunur. Bistronun tarihi ve modern mutfağı, ona birbiriyle örtüşen iki kimlik kazandırır: adanın geleneksel yemekleriyle bağlantılı bir mekan ve bu yemekleri yeniden yorumlamaya istekli bir restoran. Bu da, üyeleri farklı türde yemekler isteyen bir grup için burayı ideal bir seçenek haline getirir. Konuklar, sadece balık ve et arasında seçim yapmak yerine, makarna, yöresel bir başlangıç yemeği veya interaktif biftek hazırlığı etrafında bir ziyaret planlayabilirler. Kişiye özel bir menü hakkında görüşmek için ekiple önceden iletişime geçmek en pratik yoldur.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

Sal–Cum 12:00–21:00; Cmt 12:00–22:00; Paz 12:00–21:00

Rivica, Njivice’deki Ribarska obala’da yer almakta olup, küçük limana bakan gölgeli bir terasa sahiptir. Tarihi, 1934 yılında Mare ve Ivan’ın o zamanlar bir balıkçı köyü olan bu yerde bir pansiyon açmasıyla başlar. Konaklama ve ağırlama işleri, Ivica ve Vera da dahil olmak üzere nesiller boyu gelişerek günümüzde gördüğümüz restorana dönüşmüştür. Aile öyküsü, bölgesel gelenekleri çağdaş tekniklerle harmanlayan mutfağıyla birlikte restoranın kimliğinin bir parçası olmaya devam ediyor. Restoran, mutfağının merkezine Krk ve Kvarner’i yerleştiriyor. Ayrıca, Adriyatik’in bu bölgesini şekillendiren farklı gelenekleri yansıtan Venedik mutfağı ve eski monarşiden gelen etkileri de kabul ediyor. Yerel malzemeler ve yerel balıkçılar tarafından avlanan balıklar, mevsimlik menülerin temelini oluşturur. Bu yaklaşım, menüyü yıl boyunca sabit bir liste olarak ele almak yerine, değişken ürün ve deniz ürünleri arzını restoranın karakterinin bir parçası haline getirir. Şarap da bu deneyimin bir diğer önemli unsurudur. Restoran, yerel ve uluslararası mahzenlerden şarapları bir araya getirir ve bunları yemeklerle uyumlu bir şekilde sunmaya özen gösterir. Bu nedenle, bir ada ile mutfağı arasındaki bağı anlamaktan keyif alan konuklar, yemeğe hem tabaktan hem de kadehten yaklaşabilirler. Mekân, liman çevresinde planlanan bir ziyarete çok uygundur: terasa oturun, güncel mevsimlik menüyü keşfedin ve yemeğin tadını çıkarmak için kendinize zaman ayırın. Rezervasyonlar doğrudan talep edilebildiğinden, Malinska’dan kuzeye yapılacak bir gezinin parçası olarak bu restorana bir ziyaret planlamak oldukça kolaydır.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora, Dobrinj’in tam kalbinde yer almaktadır; buradaki adanın iç kesimindeki sokaklar ve eski taş binalar, sahil beldelerinden farklı bir atmosfer sunmaktadır. Bu tavernanın kökeni, 1947 yılında Nikola Fugošić tarafından açılan bir han’a dayanmaktadır. İki yıl sonra, oğlu Nikola aşçı Zora ile evlendi ve çift işletmeyi devraldı. Zora’nın adı restoranın adı oldu ve onun çabaları sayesinde adanın şurlice’si Krk’ın ötesinde de tanınır hale geldi. El yapımı makarna, bu mutfağı tanıtan en belirgin lezzet olmaya devam ediyor. Restoran, şurlice'yi gulaşla birlikte, aynı doyurucu garnitürle servis edilen Dobrinj makaruni ve gnocchi ile birlikte önermektedir. Bir başka tarifte ise şurlice, scampi sosuyla birleştirilerek, iç kesimdeki tavernanın makarna geleneği ile çevredeki Adriyatik Denizi arasında bir bağlantı kurulmaktadır. Bu yemekler, adanın kendine özgü mutfağını keşfetmek isteyen ziyaretçiler için restoranı özellikle cazip kılıyor. Tatlı olarak restoran, yerel koyun peyniriyle yapılan geleneksel bir ada tatlısı olan presnoc hazırlıyor. Mutfak ekibi, eski bir tarifi uygulamayı geçmişe saygı göstermenin bir yolu olarak tanımlıyor. Sürekliliğe gösterilen bu özen, tatlıyı restoranın ardındaki aile tarihiyle birleştiriyor. Taş duvarlar ve ahşap banklar, restoranın yarattığı atmosfere katkıda bulunuyor. Burada yenilen bir yemek, Dobrinj’in dar sokaklarında yapılacak bir yürüyüş ve Aziz Stephen Kilisesi’ne yapılacak bir ziyaretle birleştirilebilir. Masa rezervasyonları, rezervasyon formu veya restoranın telefon hattı üzerinden yapılabilir; böylece konuklar, Malinska’dan yola çıkmadan hemen önce ziyaretlerini ayarlayabilirler.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More, Rab Adası’nın batı yakasında, Kampor ve Supetarska Draga koyları arasında yer alan Gonar’da, deniz kıyısında hizmet vermektedir. Tariba ailesine ait bu restoran, balıkçılıkla olan yakın bağından doğmuş olup kırk yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Terası, denize ve yakındaki adalara bakmaktadır; bu da ortamın, keyifli bir deniz ürünleri yemeğinin önemli bir parçası olmasını sağlar. Menüde kabuklu deniz ürünleri ve kabukluların çeşitli şekillerde sunulmasına yer verilmiştir. Karidesler ızgarada pişirilebilir, buzara usulü hazırlanabilir, zeytinyağı ve limonla servis edilebilir veya beyaz şarap sosuyla pişirilebilir. Restoranın öne çıkan diğer yemekleri arasında graten edilmiş deniz tarağı, bakla ile servis edilen mürekkep balığı makarnası ve mısır polentası ile trüf mantarlı karides yer alır. Sipariş verirken günün balığı ve mevcut pişirme seçenekleri hakkında bilgi alabilirsiniz. Restoranın içindeki akvaryum, deniz ürünlerine verilen önemi yansıtmaktadır. Yemeklerin yanında Hırvat ve uluslararası şaraplar sunulurken, alt kattaki ayrı plaj barı ise içecekler ve daha sade yemekler için daha rahat bir ortam sunar. Deniz ürünleri akşam yemeği için, özellikle de bar yerine üst terası tercih ediyorsanız, rezervasyon yaparken restoranı belirtin. More, karayolu veya tekneyle gelen ziyaretçiler için pratik bir seçenektir. Aile işletmesi otopark hizmeti sunmaktadır ve iskelesinde yirmi metreye kadar tekneler için bağlama yerleri bulunmaktadır. Deniz yoluyla gelmeden önce ekiple iletişime geçerek uygun bir bağlama yeri ve ziyaretinizle ilgili düzenlemeleri teyit edin. Karayoluyla gelirken, yolculuğunuzu planlarken Supetarska Draga 321 adresini ve Gonar konumunu kullanın.

Cesta na Bokalce 40, 1000 Ljubljana

+38612412294

Pzt–Cmt 09:00–19:00

Ljubljana'da ev yemekleri sunan bir restoran. Açık havada oturma imkânı ve vejetaryen yemekler sunuyor.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Tržaška cesta 128, 1000 Ljubljana

+38614232372

Pzt–Per 07:00–24:00; Cum 07:00–02:00; Cmt 08:00–02:00; Paz 09:00–22:00

Ljubljana'da ev yemekleri sunan bir restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Viška cesta 48, 1000 Ljubljana

+38614232462

09:00–22:30

Ljubljana'da ev yemekleri ve dondurma sunan bir restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Celovška cesta 479, 1210 Ljubljana

+38630370454

Pzt–Cmt 10:00–22:00

Ljubljana’da biftek, ızgara ve hamburger sunan bir snack bar.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Cesta na Brdo 33, 1000 Ljubljana

+38614232423

Pzt–Cum 11:00–22:00; Cmt 12:00–22:00; Paz 12:00–20:00

Ljubljana'da İtalyan mutfağı sunan restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Palit’teki Velum, ada tariflerinin yanı sıra Akdeniz usulü balık, makarna ve et yemekleriyle Rab mutfağına geniş bir giriş sunuyor. Adı Latince’de “yelken” anlamına gelen bu restoran, menüsünü büyük ölçüde çevredeki denizden ilham alan bir mekan için oldukça uygun bir başlangıç noktasıdır. Adadaki pek çok mekanın aksine, Velum misafirlerini yıl boyunca ağırlamaktadır. Deniz ürünleri seçenekleri arasında ızgara balık, buzara usulü hazırlanmış kabuklu deniz ürünleri ve siyah mürekkep balığı risottosu yer alıyor. Makarna çeşitleri ise karides ve trüf mantarlı fuži’den istiridye soslu spagettiye kadar uzanıyor. Daha belirgin bir yerel lezzet denemek isterseniz, yumurta ile servis edilen kurutulmuş ahtapot kolları olan štokalj’ı isteyebilirsiniz. Mutfakta ayrıca önceden sipariş edilmesi gereken geleneksel yemekler de yer almaktadır; bunlara peka altında pişirilmiş ahtapot ve koyu soslu prosciutto ve peynirle doldurulmuş dana eti olan rapska grota dahildir. Aptitları farklı olan bir masa için de yeterince seçenek mevcuttur. Vejetaryen seçenekler arasında mantarlı ve kabaklı makarna, dört peynirli gnocchi ve kızarmış peynirli sebze tabağı yer alır. Et yemekleri ve küçük çocuk menüleri, deniz ürünlerine alternatif sunar. Tatlılar arasında sıcak çikolatalı kek ve cheesecake bulunur; bu tatlılar, lezzetli ada spesiyalitelerinden farklı bir son notla yemeğe son verir. Açık hava oturma alanı, otopark ve paket servis seçenekleri, Velum'u farklı tatil günleri için pratik bir seçenek haline getiriyor. Belirli bir geleneksel yemek istiyorsanız doğrudan rezervasyon yaptırın; çünkü önceden sipariş edilen yemekler, spontane bir öğle yemeğine göre daha fazla planlama gerektirir. Erken veya geç varacaksanız, restoranın ilan ettiği çalışma saatlerinin yanı sıra mutfağın çalışma saatlerini de kontrol edin.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint, Rab’ın eski şehir bölgesindeki köşelerden birine bir aile restoranı getiriyor. Pičuljan ailesi, 1979 yılında eski hanı devraldı ve 1981’de Labirint adını kullanmaya başladı. Hem çıkmaz sokak hem de terasın düzeni bu ismi açıklıyor ve buraya, açık deniz kenarındaki bir yemek salonundan oldukça farklı bir karakter kazandırıyor. Mutfak, ada mutfağıyla güçlü bir bağ kuruyor. Yerel balıkçılardan gelen balıklar, ahtapot, hamsi, tuzlu balık, kabuklu deniz ürünleri ve kabuklularla birlikte sunuluyor. Özellikle sorulması gereken yerel bir yemek ise Rab'ın yoğun balık çorbası olan rapski gusti ujušak'tır. Zeytinyağı, sebzeler ve otlar deniz ürünlerine eşlik ederken, içecek menüsünde ev şarapları ve şişelenmiş şaraplar yer alır. Et yemekleri de burada kendine özgü bir yere sahiptir; bunlara Kral Tomislav tabağı ve masada hazırlanan dana tartar da dahildir. İki farklı yemek alanı da birbirinden farklı ortamlar sunar: teras taş duvarları ve bir kuyuya sahipken, iç mekan şöminesi ve peka fırınıyla eski bir ada tavernasını andırır. Hava durumuna ve hayal ettiğiniz akşam türüne göre seçim yapabilirsiniz. Labirint, eski şehir içindeki Srednja ulica 9 adresinde yer alır; böylece yürüyerek keşif yaparken de yemek molası verebilirsiniz. Masa rezervasyonu yapmak veya o gün hangi yemeklerin mevcut olduğunu öğrenmek için +385 51 771 145 numaralı telefonu arayın. Servis, öğle ve akşam yemekleri olarak ikiye ayrılır ve öğleden sonra bir ara verilir; bu nedenle, spontane bir ziyaret öncesinde saatleri kontrol etmenizde fayda var.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer, Rab’ın sahil gezinti yolunda bir aile işletmesi balık dükkanı ile deniz ürünleri tavernasını bir araya getiriyor. Restoran 1997 yılında misafirlerini ağırlamaya başladı ve balık tezgahı ile mutfak arasındaki bağ, mekanın kimliğinin temelini oluşturmaya devam ediyor. Tente ve palmiye ağaçlarının altında, dış mekanda yer alan ahşap masalar ve banklar, yemek keyfini eski şehir limanındaki hareketliliğin bir parçası haline getiriyor. Menüde balık ve kabuklu deniz ürünleri ön plana çıkıyor. Izgara levrek veya çipura, kızartılmış veya ızgara kalamar, karides ve midye, deniz ürünleri öğle yemeği için çeşitli seçenekler sunuyor. İki kişilik olarak tasarlanan restoranın özel “Šanpjer” tabağı, balık, kalamar, karides ve kabuklu deniz ürünlerini pazı ve patatesle bir araya getirir. Bu tabak, iki kişinin daha geniş bir seçkiyi paylaşmak istediği durumlarda ideal bir sipariştir. Ayrıca deniz ürünleri makarnaları, balık çorbası ve siyah risotto da dahil olmak üzere çeşitli risottolar da mevcuttur. Marine edilmiş hamsi gibi daha küçük başlangıçlar, ana yemekten önce sofraya giriş için başka bir seçenek sunar. Tatlı olarak menüde Rab keki, dondurma ve tatlı dolgulu krepler yer alır. Belirli bir tabağa karar vermeden önce o gün hangi balık ve kabuklu deniz ürünlerinin mevcut olduğunu sorun. Yerel turizm kurulu, sezonun Nisan’dan Ekim’e kadar sürdüğünü belirtmektedir; bu nedenle, bu dönemin başlangıcına veya sonuna yakın bir zamanda ziyaret etmeden önce doğrudan kontrol edin. Ayrıca, mekanın çocuklar için uygun ve köpeklere açık olduğu da belirtilmektedir. Özellikle eski şehir gezisi kapsamında yemek planlıyorsanız, deniz kenarındaki bir masa için telefonla rezervasyon yaptırmanız akıllıca olacaktır.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

Pzt–Paz 10:00–00:00

Konoba Riva, 1998 yılından beri Rab’ın eski kentinde misafirlerini ağırlamaktadır. Geleneksel sahil mutfağı, terası ve çevresindeki taş sokaklar, mekana belirgin bir ada havası katmaktadır. Oldukça geniş menüsü, bir grubun aynı masada deniz ürünleri, ızgara et ve birkaç basit vejetaryen seçeneği bir arada yemek istediği durumlarda ideal bir seçenek olmasını sağlar. Balık severler için Riva tabağı, iki kişilik balık, kalamar ve karides kombinasyonunu sunuyor. Tek kişilik yemekler arasında pazı eşliğinde levrek veya çipura filetosu, ızgara ton balığı, buzara usulü midye ve kalamar risotto gibi seçenekler bulunuyor. Deniz ürünleri spagetti de bir başka seçenektir; domates ve baharatlarla hazırlanan ahtapot ise farklı bir doku ve sos sunar. Başlangıçlar arasında ahtapot carpaccio, tuzlu balık, Dalmaçya jambonu ve Pag koyun peyniri yer alır. Menüde ayrıca sebzeli risotto, domatesli makarna ve kızarmış kabak gibi seçeneklerin bulunduğu özel bir vejetaryen bölümü de bulunmaktadır. Çocuklar için daha küçük porsiyonlarda tavuk, makarna ve ızgara et yemekleri sunulmaktadır. Et tercih edenler ise ızgara şiş, biftek veya karışık tabak seçeneklerini değerlendirebilir. Tatlılar arasında Rab keki, cevizli krep ve dondurma yer almaktadır; böylece masadaki herkes aynı şeyi sipariş etmeden yemeği çeşitli seçeneklerle sonlandırabilir. Rezervasyonlar telefonla alınmaktadır; restoranın marinaya yemek teslimatı konusunda da aynı yoldan görüşme yapılabilir. Bu hizmet, akşamını teknede geçiren misafirler için uygun olabilir; sipariş verirken teslimat noktasını ve saatini teyit ediniz. Restorana şahsen gelen misafirler, Ulica biskupa Draga 3 adresini kullanmalıdır. Kartla ödeme kabul edilmektedir ve yayınlanan günlük çalışma saatleri sabahın geç saatlerinden gece yarısına kadardır.

Prušnikova ulica 104, 1210 Ljubljana

+38671648664

Sal–Paz 11:00–22:00

Ljubljana'da Çin ve Japon mutfağı sunan bir restoran.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur

Podutiška cesta 35, 1000 Ljubljana

+38651343734

Pzt–Cmt 07:00–18:00; Paz 09:00–15:00

Ljubljana’da Fransız mutfağı, kekler, hamur işleri ve kahve sunan bir kafe.

Bu mekanı ilk değerlendiren siz olun — bir fotoğraf da yardımcı olur